Laktosa monohidrat adalah gula yang diperolehi daripada susu dan digunakan secara meluas dalam pelbagai industri kerana sifatnya yang unik. Ia adalah serbuk putih, tidak berbau, dan manis yang larut dalam air dan mempunyai hygroscopicity yang rendah. Monohidrat laktosa biasanya digunakan sebagai pengisi, pencairan, dan penstabil dalam aplikasi farmaseutikal dan makanan. Ia juga digunakan sebagai substrat penapaian dalam mikrobiologi dan sebagai cryoprotectant dalam bioteknologi. Pasaran untuk monohidrat laktosa dijangka berkembang pada tahun -tahun akan datang disebabkan oleh peningkatan permintaannya dalam pelbagai industri.
Aplikasi farmaseutikal
Laktosa monohidrat digunakan secara meluas dalam industri farmaseutikal sebagai excipient. Ia digunakan sebagai pengisi dan pencairan dalam formulasi tablet, di mana ia membantu memperbaiki sifat aliran campuran serbuk dan memastikan keseragaman dalam produk akhir. Laktosa monohidrat juga digunakan sebagai ejen mengikat, membantu memegang tablet bersama -sama dan meningkatkan kekuatan mekanikalnya.
Sebagai tambahan kepada penggunaannya sebagai excipient, monohydrate laktosa juga digunakan sebagai cryoprotectant dalam perumusan farmaseutikal lyophilized (beku kering). Ia membantu melindungi bahan farmaseutikal aktif (API) semasa proses pengeringan beku dan meningkatkan kestabilan produk akhir.
Produk penyedutan adalah satu lagi aplikasi penting monohidrat laktosa dalam industri farmaseutikal. Ia digunakan sebagai pembawa untuk API dalam inhaler serbuk kering (DPI), di mana ia membantu memperbaiki sifat aliran serbuk dan memastikan dos API yang konsisten. Laktosa monohidrat juga digunakan dalam penyelesaian nebulizer, di mana ia membantu meningkatkan kestabilan perumusan dan meningkatkan penghantaran API ke paru -paru.
Aplikasi makanan
Laktosa monohidrat digunakan secara meluas dalam industri makanan sebagai pemanis dan penambah rasa. Ia adalah gula semulajadi yang berasal dari susu dan mempunyai rasa ringan dan manis yang menjadikannya pengganti yang ideal untuk pemanis lain, seperti sukrosa atau sirap jagung fruktosa tinggi. Monohidrat laktosa biasanya digunakan dalam produk tenusu, seperti keju, yogurt, dan ais krim, di mana ia membantu meningkatkan rasa dan memperbaiki tekstur.
Sebagai tambahan kepada penggunaannya sebagai pemanis, monohidrat laktosa juga digunakan sebagai agen dan penstabil dalam pelbagai aplikasi makanan. Ia biasanya digunakan dalam barangan bakar, seperti roti dan cookies, di mana ia membantu memperbaiki tekstur dan memanjangkan hayat rak. Monohidrat laktosa juga digunakan dalam daging yang diproses, seperti sosej dan daging deli, di mana ia membantu meningkatkan rasa dan memperbaiki tekstur.
Dalam tahun -tahun kebelakangan ini, laktosa monohidrat telah mendapat populariti sebagai alternatif semulajadi kepada pemanis buatan dan penambah rasa. Ia dianggap sebagai bahan yang selamat dan berkesan yang boleh digunakan dalam pelbagai produk makanan. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk diperhatikan bahawa monohidrat laktosa tidak sesuai untuk individu yang mengalami intoleransi laktosa atau alahan susu, kerana ia boleh menyebabkan tindak balas yang buruk.
Aplikasi mikrobiologi
Monohidrat laktosa digunakan secara meluas dalam mikrobiologi sebagai substrat penapaian untuk pertumbuhan bakteria dan yis. Ia adalah gula semulajadi yang mudah dimetabolisme oleh pelbagai mikroorganisma, menjadikannya substrat yang ideal untuk penapaian. Monohidrat laktosa biasanya digunakan dalam pengeluaran bakteria asid laktik, seperti lactobacillus dan streptococcus, yang digunakan dalam pengeluaran yogurt dan produk tenusu yang ditapai.
Sebagai tambahan kepada penggunaannya sebagai substrat penapaian, monohidrat laktosa juga digunakan sebagai agen terpilih dalam mikrobiologi. Ia biasanya digunakan dalam media kultur untuk mengasingkan dan mengenal pasti bakteria laktosa, seperti Escherichia coli dan Enterobacteriaceae. Monohidrat laktosa juga digunakan dalam pengenalpastian fermenters bukan laktosa, seperti Salmonella dan Shigella, yang merupakan patogen manusia yang penting.
Monohidrat laktosa juga digunakan dalam mikrobiologi sebagai cryoprotectant untuk pemeliharaan mikroorganisma. Ia membantu melindungi sel semasa pembekuan dan pencairan dan meningkatkan daya maju sel selepas penyimpanan. Monohidrat laktosa biasanya digunakan dalam pemeliharaan bakteria asid laktik, yis, dan mikroorganisma lain yang digunakan dalam aplikasi penapaian dan bioteknologi.
Aplikasi Bioteknologi
Monohidrat laktosa digunakan secara meluas dalam bioteknologi sebagai sumber karbon untuk pertumbuhan mikroorganisma dan budaya sel. Ia adalah gula semulajadi yang mudah dimetabolisme oleh pelbagai sel, menjadikannya sumber karbon yang ideal untuk budaya sel dan penapaian. Monohidrat laktosa biasanya digunakan dalam pengeluaran protein rekombinan, seperti insulin dan faktor pertumbuhan, yang digunakan dalam perubatan dan bioteknologi.
Sebagai tambahan kepada penggunaannya sebagai sumber karbon, monohidrat laktosa juga digunakan sebagai cryoprotectant dalam bioteknologi. Ia membantu melindungi sel semasa pembekuan dan pencairan dan meningkatkan daya maju sel selepas penyimpanan. Monohidrat laktosa biasanya digunakan dalam pemeliharaan sel -sel mamalia, seperti sel -sel hamster cina (CHO) dan sel -sel buah pinggang embrio manusia (HEK), yang digunakan dalam pengeluaran protein rekombinan dan antibodi monoklonal.
Monohidrat laktosa juga digunakan dalam bioteknologi sebagai ejen selektif untuk mengenal pasti dan mengasingkan organisma yang diubahsuai secara genetik (GMOS). Ia biasanya digunakan dalam media kultur untuk secara selektif mengasingkan dan mengenal pasti GMO yang membawa gen menggunakan laktosa, seperti LACZ dan LACA. Monohidrat laktosa juga digunakan dalam pengenalpastian bukan GMO, yang penting untuk keselamatan dan peraturan produk bioteknologi.
