Лактоза моногидраты - бұл сүттен алынған қант және оның ерекше қасиеттеріне байланысты әртүрлі салаларда кеңінен қолданылады. Бұл суда еріген ақ, иіссіз және тәтті тағамдар. Лактоза моногидраты фармацевтикалық және азық-түлік қосымшаларында толтырғыш, еріткіш және тұрақтандырғыш ретінде қолданылады. Ол сонымен қатар микробиологиядағы ашыту субстраты және биотехнологиядағы криопротомдар ретінде қолданылады. Келе жатқан жылдары лактоза моногидраты нарығында әртүрлі салалардағы сұраныстың артуына байланысты өседі деп күтілуде.
Фармацевтикалық қосымшалар
Лактоза моногидраты фармацевтика саласында энципент ретінде кеңінен қолданылады. Ол толтырғыш ретінде пайдаланылады және планшет формулаларында қолданылады, онда ол ұнтақ қоспасының ағынының қасиеттерін жақсартуға және соңғы өнімдегі біркелкілікті қамтамасыз етуге көмектеседі. Лактоза моногидаты сонымен қатар байланыстырушы агент ретінде қолданылады, планшетті бірге ұстауға және механикалық беріктігін жақсартуға көмектеседі.
Оны оның экссипті ретінде пайдалануымен қатар, лактоза моногидраты сонымен қатар лиофилденген (мұздатылған) фармацевтикалық препараттарды құруға арналған криопротрот ретінде қолданылады. Бұл құрғатуды тоқтату кезінде белсенді фармацевтикалық ингредиентті (API) қорғауға көмектеседі және қорытынды өнімнің тұрақтылығын жақсартады.
Ингаляциялық өнімдер - бұл фармацевтика саласында лактоза моногидратының тағы бір маңызды қолданылуы. Ол құрғақ ұнтақ ингаляторларында (DPI) API үшін тасымалдаушы ретінде қолданылады, онда ол ұнтақтың ағынының қасиеттерін жақсартуға және API-дің дәйекті мөлшерін қамтамасыз етуге көмектеседі. Лактоза моногидаты сонымен қатар Nebulizer шешімдерінде қолданылады, онда ол тұжырымның тұрақтылығын жақсартуға және API-дің өкпенің жеткізілуін жақсартуға көмектеседі.
Азық-түлік қосымшалары
Лактоза моногидраты тамақ өнеркәсібінде тәттілендіргіш және хош иісті жақсартқыш ретінде кеңінен қолданылады. Бұл сүттен алынған табиғи қант және жұмсақ, тәтті дәмі бар, ол оны сахароза немесе жоғары фруктоза жүгері сироп сияқты басқа тәттілендіргіштерді өте жақсы алмастырады. Лактоза моногидраты әдетте ірімшік, йогурт және балмұздақ сияқты сүт өнімдерінде қолданылады, мұнда дәм мен құрылымды жақсартады.
Тәттілендіргіш ретінде пайдаланудан басқа, лактоза моногидраты түрлі тағамдық қосымшаларда қорлау агент және тұрақтандырғыш ретінде қолданылады. Ол көбінесе нан мен печенье сияқты пісірілген тауарларда қолданылады, мұнда құрылымды жақсартуға және сақтау мерзімін ұзартуға көмектеседі. Лактоза моногидраты сонымен қатар өңделген ет, мысалы, шұжықтар мен дели ет сияқты өңделген еттерде қолданылады, онда ол дәмді жақсартады және құрылымды жақсартады.
Соңғы жылдары лактоза моногидраты жасанды тәттілендіргіштер мен хош иісті жақсартқыштарға табиғи балама ретінде танымал болды. Бұл ауқымды және тиімді ингредиент болып саналады, оны азық-түлік тауарларының кең спектрінде пайдалануға болады. Алайда, лактоза моногидраты лактозаға төзбеушілік немесе сүт аллергиясы бар адамдарға жарамсыз, өйткені бұл жағымсыз реакциялар тудыруы мүмкін.
Микробиология қосымшалары
Лактоза моногидраты микробиологияда бактериялар мен ашытқы өсіру үшін ашыту субстраты ретінде кеңінен қолданылады. Бұл табиғи қант, оны микроорганизмдердің кең спектрімен оңай метаболизациялауға болады, оны ашытуға арналған идеалды субстрат жасайды. Лактоза моногидаты көбінесе лактоциллия және стрептококк, мысалы, йогурт және басқа ашытылған сүт өнімдерін өндіруде қолданылатын сүт қышқылы бактерияларының өндірісінде қолданылады.
Оны ашыту субстраты ретінде пайдалануға қосымша, лактоза моногидраты микробиологиядағы селективті агент ретінде де қолданылады. Ол әдетте мәдени медиада eScherichia Coli және Enterobacteriaceae сияқты лактоза-ашыту бактерияларын іріктеледі және анықтайды. Лактоза моногидаты сонымен қатар лактоза емес ферменттерді, мысалы, лактоза ферменттерін сәйкестендіруде қолданылады, мысалы, Сальмонелла және Шигелла сияқты, бұл маңызды адам патогендері.
Лактоза моногидраты микроорганизмдерді сақтау үшін криопропроектрант ретінде микробиологияда да қолданылады. Бұл жасушаларды мұздату және еріту кезінде қорғауға көмектеседі және сақтаудан кейін жасушалардың өміршеңдігін жақсартады. Лактоза моногидаты көбінесе сүт қышқылы бактерияларын, ашытқы және ашыту және биотехнологиялық қосымшаларда қолданылатын басқа микроорганизмдер сақтауда қолданылады.
Биотехнологиялық қосымшалар
Лактоза моногидраты биотехнологияда микроорганизмдер мен жасуша дақылдарының өсуіне арналған көміртегі көзі ретінде кеңінен қолданылады. Бұл табиғи қант. Лактоза моногидаты әдетте инсулин және өсу факторлары сияқты рекомбинантты ақуыздар өндірісінде қолданылады, мысалы, медицина және биотехнологияда қолданылады.
Көміртек көзі ретінде пайдалануға қосымша, лактоза моногидраты биотехнологияда криопротрот ретінде қолданылады. Бұл жасушаларды мұздату және еріту кезінде қорғауға көмектеседі және сақтаудан кейін жасушалардың өміршеңдігін жақсартады. Лактоза моногидраты әдетте қытай хамстерінің аналық бездері (Cho) жасушалары мен эмбабарланған ақуыздар мен моноклоналды антиденелер өндірісі кезінде қолданылатын аналық жасушаларды сақтау кезінде қолданылады.
Лактоза моногидраты сонымен қатар биотехнологияда генетикалық түрлендірілген ағзаларды (ГМО) идентификациялау және оқшаулау үшін таңдаулы агент ретінде пайдаланады. Ол әдетте мәдени медиада лак, лак, лака сияқты лактоза-кәмелетке толмаған ГМО-ны іріктеп, анықтайды. Лактоза моногидраты сонымен қатар биотехнологиялық өнімдердің қауіпсіздігі мен реттеуі үшін маңызды емес ГМО-ны анықтауда қолданылады.
