O monohidrato de lactose é um açúcar derivado do leite e é amplamente utilizado em várias indústrias devido às suas propriedades únicas. É um pó branco, inodoro e de sabor doce que é solúvel em água e com baixa higroscopicidade. O mono -hidrato de lactose é comumente usado como enchimento, diluente e estabilizador em aplicações farmacêuticas e alimentares. Também é usado como substrato de fermentação na microbiologia e como crioprotetor na biotecnologia. Espera -se que o mercado de monohidratos de lactose cresça nos próximos anos devido à sua crescente demanda em vários setores.
Aplicações farmacêuticas
O monohidrato de lactose é amplamente utilizado na indústria farmacêutica como um excipiente. É usado como preenchimento e diluente nas formulações de comprimidos, onde ajuda a melhorar as propriedades de fluxo da mistura de pó e garante uniformidade no produto final. O monohidrato de lactose também é usado como um agente de ligação, ajudando a manter o comprimido unido e melhorar sua força mecânica.
Além de seu uso como um excipiente, o monohidrato de lactose também é usado como crioprotetor na formulação de produtos farmacêuticos liofilizados (liofilizados). Ajuda a proteger o ingrediente farmacêutico ativo (API) durante o processo de liofilização e melhora a estabilidade do produto final.
Os produtos de inalação são outra aplicação importante de monohidratação de lactose na indústria farmacêutica. É usado como transportadora para a API em inaladores de pó seco (DPIs), onde ajuda a melhorar as propriedades de fluxo do pó e garante dose consistente da API. O monohidrato de lactose também é usado em soluções de nebulizador, onde ajuda a melhorar a estabilidade da formulação e melhorar a entrega da API aos pulmões.
Aplicações alimentares
O monohidrado de lactose é amplamente utilizado na indústria de alimentos como adoçante e intensificador de sabor. É um açúcar natural derivado do leite e tem um sabor suave e doce que o torna um substituto ideal para outros adoçantes, como sacarose ou xarope de milho com alto teor de frutose. O monohidrato de lactose é comumente usado em produtos lácteos, como queijo, iogurte e sorvete, onde ajuda a melhorar o sabor e melhorar a textura.
Além de seu uso como adoçante, o monohidrato de lactose também é usado como agente de volume e estabilizador em várias aplicações alimentares. É comumente usado em assados, como pão e biscoitos, onde ajuda a melhorar a textura e prolongar o prazo de validade. O monohidrato de lactose também é usado em carnes processadas, como salsichas e carnes de delicatessen, onde ajuda a melhorar o sabor e melhorar a textura.
Nos últimos anos, o monohidrato de lactose ganhou popularidade como uma alternativa natural aos adoçantes artificiais e aprimoradores de sabores. É considerado um ingrediente seguro e eficaz que pode ser usado em uma ampla gama de produtos alimentícios. No entanto, é importante observar que o monohidrato de lactose não é adequado para indivíduos com intolerância à lactose ou alergias ao leite, pois podem causar reações adversas.
Aplicações de microbiologia
O monohidrato de lactose é amplamente utilizado na microbiologia como substrato de fermentação para o crescimento de bactérias e leveduras. É um açúcar natural que pode ser facilmente metabolizado por uma ampla gama de microorganismos, tornando -o um substrato ideal para a fermentação. O mono -hidrato de lactose é comumente usado na produção de bactérias do ácido lático, como Lactobacillus e Streptococcus, que são usados na produção de iogurte e outros produtos lácteos fermentados.
Além de seu uso como substrato de fermentação, o monohidrato de lactose também é usado como agente seletivo na microbiologia. É comumente usado em meios de cultura para isolar e identificar seletivamente as bactérias de fermentação de lactose, como Escherichia coli e Enterobacteriaceae. O monohidrato de lactose também é usado na identificação de fermentadores não-lactose, como Salmonella e Shigella, que são patógenos humanos importantes.
O monohidrato de lactose também é usado na microbiologia como um crioprotetor para a preservação de microorganismos. Ajuda a proteger as células durante o congelamento e descongelamento e melhora a viabilidade das células após o armazenamento. O monohidrato de lactose é comumente usado na preservação de bactérias do ácido lático, leveduras e outros microorganismos utilizados em aplicações de fermentação e biotecnologia.
Aplicações de biotecnologia
O monohidrato de lactose é amplamente utilizado na biotecnologia como fonte de carbono para o crescimento de microorganismos e culturas celulares. É um açúcar natural que pode ser facilmente metabolizado por uma ampla gama de células, tornando -o uma fonte de carbono ideal para aplicações de cultura e fermentação de células. O monohidrato de lactose é comumente usado na produção de proteínas recombinantes, como insulina e fatores de crescimento, que são usados em medicina e biotecnologia.
Além de seu uso como fonte de carbono, o monohidrato de lactose também é usado como crioprotetor na biotecnologia. Ajuda a proteger as células durante o congelamento e descongelamento e melhora a viabilidade das células após o armazenamento. O mono -hidrato de lactose é comumente usado na preservação de células de mamíferos, como células do ovário de hamster chinês (CHO) e células renais embrionárias humanas (HEK), que são usadas na produção de proteínas recombinantes e anticorpos monoclonais.
O monohidrato de lactose também é usado na biotecnologia como um agente seletivo para a identificação e isolamento de organismos geneticamente modificados (OGM). É comumente usado em meios de cultura para isolar e identificar seletivamente os OGM que carregam genes utilizadores de lactose, como LacZ e LACA. O monohidrato de lactose também é usado na identificação de não-GMOs, o que é importante para a segurança e regulação de produtos de biotecnologia.
