Monohydrát laktózy je cukor odvodený z mlieka a vďaka svojim jedinečným vlastnostiam sa široko používa v rôznych odvetviach. Je to biely, bez zápachu a sladko chutný prášok, ktorý je rozpustný vo vode a má nízku hygroskopitu. Laktózový monohydrát sa bežne používa ako plnivo, riedidlo a stabilizátor vo farmaceutických a potravinárskych aplikáciách. Používa sa tiež ako fermentačný substrát v mikrobiológii a ako kryoprotektant v biotechnológii. Očakáva sa, že trh s laktózovým monohydrátom bude v nadchádzajúcich rokoch rásť v dôsledku zvyšujúceho sa dopytu v rôznych odvetviach.
Farmaceutické aplikácie
Laktózový monohydrát sa vo farmaceutickom priemysle široko používa ako pomocník. Používa sa ako výplň a riedidlo v tabletových formuláciách, kde pomáha zlepšovať vlastnosti toku práškovej zmesi a zaisťuje rovnomernosť v konečnom produkte. Monohydrát laktózy sa tiež používa ako väzbové činidlo, čo pomáha držať tablet pohromade a zlepšovať jeho mechanickú pevnosť.
Okrem použitia ako pomocníka sa laktózový monohydrát používa aj ako kryoprotektant pri formulácii lyofilizovaných (zmrazených) farmaceutických výrobkov. Pomáha chrániť aktívnu farmaceutickú zložku (API) počas procesu sušenia zmrazenia a zlepšuje stabilitu konečného produktu.
Inhalačné produkty sú ďalšou dôležitou aplikáciou laktózového monohydrátu vo farmaceutickom priemysle. Používa sa ako nosič API v inhalátoroch suchého prášku (DPI), kde pomáha zlepšovať tokové vlastnosti prášku a zaisťuje konzistentné dávkovanie API. Monohydrát laktózy sa používa aj v roztokoch rozprašovača, kde pomáha zlepšovať stabilitu formulácie a zvyšuje dodávanie API do pľúc.
Žiadosti o potraviny
Monohydrát laktózy sa v potravinárskom priemysle široko používa ako sladidlo a zosilňovač príchuť. Je to prírodný cukor odvodený z mlieka a má miernu sladkú chuť, vďaka ktorej je ideálnou náhradou za iné sladidlá, ako je napríklad sacharóza alebo kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy. Monohydrát laktózy sa bežne používa v mliečnych výrobkoch, ako je syr, jogurt a zmrzlina, kde pomáha zlepšovať chuť a zlepšovať textúru.
Okrem použitia ako sladidla sa laktózový monohydrát používa aj ako objemové činidlo a stabilizátor v rôznych potravinových aplikáciách. Bežne sa používa v pečive, ako je chlieb a sušienky, kde pomáha zlepšovať textúru a predĺžiť trvanlivosť. Laktózový monohydrát sa tiež používa v spracovanom mäse, ako sú klobásy a deli mäso, kde pomáha zlepšovať chuť a zlepšovať textúru.
V posledných rokoch získal laktózový monohydrát popularitu ako prirodzenú alternatívu k umelým sladidlám a zosilňovačom príchutí. Považuje sa za bezpečnú a efektívnu zložku, ktorá sa môže použiť v širokej škále potravinárskych výrobkov. Je však dôležité poznamenať, že monohydrát laktózy nie je vhodný pre jedincov s intoleranciou laktózy alebo alergiou na mlieko, pretože môže spôsobiť nepriaznivé reakcie.
Mikrobiologické aplikácie
Monohydrát laktózy sa v mikrobiológii široko používa ako fermentačný substrát na rast baktérií a kvasiniek. Je to prírodný cukor, ktorý sa dá ľahko metabolizovať širokou škálou mikroorganizmov, čo z neho robí ideálny substrát pre fermentáciu. Laktózový monohydrát sa bežne používa pri produkcii baktérií kyseliny mliečnej, ako je Lactobacillus a Streptococcus, ktoré sa používajú pri výrobe jogurtu a iných fermentovaných mliečnych produktov.
Okrem jeho použitia ako fermentačného substrátu sa v mikrobiológii používa aj monohydrát laktózy. Bežne sa používa v kultivačných médiách na selektívne izoláciu a identifikáciu baktérií na laktózu, ako sú Escherichia coli a Enterobacteriaceae. Laktózový monohydrát sa tiež používa pri identifikácii fermentorov, ktorí nie sú laktózami, ako sú salmonella a shigella, ktoré sú dôležitými ľudskými patogénmi.
Monohydrát laktózy sa tiež používa v mikrobiológii ako kryoprotektant na zachovanie mikroorganizmov. Pomáha chrániť bunky počas zmrazenia a rozmrazovania a zlepšuje životaschopnosť buniek po ukladaní. Monohydrát laktózy sa bežne používa pri zachovaní baktérií kyseliny mliečnej, kvasiniek a iných mikroorganizmov používaných v aplikáciách fermentácie a biotechnologie.
Biotechnologické aplikácie
Monohydrát laktózy sa v biotechnológii široko používa ako zdroj uhlíka pre rast mikroorganizmov a bunkových kultúr. Je to prírodný cukor, ktorý sa dá ľahko metabolizovať širokou škálou buniek, čo z neho robí ideálny zdroj uhlíka pre bunkovú kultúru a fermentačné aplikácie. Monohydrát laktózy sa bežne používa pri výrobe rekombinantných proteínov, ako sú inzulín a rastové faktory, ktoré sa používajú v medicíne a biotechnológii.
Okrem použitia ako zdroja uhlíka sa laktózový monohydrát používa aj ako kryoprotektant v biotechnológii. Pomáha chrániť bunky počas zmrazenia a rozmrazovania a zlepšuje životaschopnosť buniek po ukladaní. Monohydrát laktózy sa bežne používa pri zachovaní buniek cicavcov, ako sú bunky vaječníkov čínskeho škrečka (CHO) a bunky ľudských embryonálnych obličiek (HEK), ktoré sa používajú pri produkcii rekombinantných proteínov a monoklonálnych protilátok.
Laktózový monohydrát sa tiež používa v biotechnológii ako selektívne činidlo na identifikáciu a izoláciu geneticky modifikovaných organizmov (GMO). Bežne sa používa v kultivačných médiách na selektívne izoláciu a identifikáciu GMO, ktoré nesú gény využívajúce laktózu, ako sú LACZ a LACA. Laktózový monohydrát sa používa aj pri identifikácii ne-GMO, čo je dôležité pre bezpečnosť a reguláciu biotechnologických výrobkov.
