แอพพลิเคชั่นของแลคโตส monohydrate คืออะไร?

แลคโตส monohydrate เป็นน้ำตาลที่ได้มาจากนมและใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมต่าง ๆ เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ มันเป็นผงสีขาวไม่มีกลิ่นและหวานที่ละลายได้ในน้ำและมีการดูดความชื้นต่ำ แลคโตส monohydrate มักใช้เป็นฟิลเลอร์, เจือจางและการรักษาความเสถียรในการใช้ยาและอาหาร นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารตั้งต้นการหมักในจุลชีววิทยาและเป็น cryoprotectant ในเทคโนโลยีชีวภาพ ตลาดสำหรับแลคโตส monohydrate คาดว่าจะเติบโตในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าเนื่องจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นในอุตสาหกรรมต่างๆ

การใช้ยา

แลคโตส monohydrate ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมยาเป็นสารเพิ่มปริมาณ มันถูกใช้เป็นฟิลเลอร์และเจือจางในสูตรแท็บเล็ตซึ่งจะช่วยปรับปรุงคุณสมบัติการไหลของการผสมผสานของผงและทำให้มั่นใจได้ถึงความสม่ำเสมอในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย แลคโตส monohydrate ยังใช้เป็นตัวแทนที่มีผลผูกพันช่วยเก็บแท็บเล็ตเข้าด้วยกันและปรับปรุงความแข็งแรงเชิงกล

นอกเหนือจากการใช้งานเป็นสารเพิ่มปริมาณแลคโตสโมโนไฮเดรตยังใช้เป็น cryoprotectant ในสูตรของยา lyophilized (แห้ง) ช่วยปกป้องส่วนผสมยาที่ใช้งานอยู่ (API) ในระหว่างกระบวนการอบแห้งและปรับปรุงความเสถียรของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ผลิตภัณฑ์สูดดมเป็นอีกหนึ่งแอปพลิเคชั่นที่สำคัญของแลคโตส monohydrate ในอุตสาหกรรมยา มันถูกใช้เป็นผู้ให้บริการสำหรับ API ในการสูดดมผงแห้ง (DPIs) ซึ่งจะช่วยปรับปรุงคุณสมบัติการไหลของผงและทำให้มั่นใจได้ว่าการใช้ยา API อย่างสม่ำเสมอ แลคโตส monohydrate ยังใช้ในโซลูชัน nebulizer ซึ่งจะช่วยปรับปรุงความเสถียรของสูตรและเพิ่มการส่งมอบ API ไปยังปอด

แอปพลิเคชันอาหาร

แลคโตส monohydrate มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารให้ความหวานและการเพิ่มรสชาติ มันเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่ได้มาจากนมและมีรสหวานอ่อน ๆ ที่ทำให้เป็นสารทดแทนที่เหมาะสำหรับสารให้ความหวานอื่น ๆ เช่นซูโครสหรือน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง แลคโตส monohydrate มักใช้ในผลิตภัณฑ์นมเช่นชีสโยเกิร์ตและไอศกรีมซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและปรับปรุงพื้นผิว

นอกเหนือจากการใช้เป็นสารให้ความหวานแล้วแลคโตสโมโนไฮเดรตยังใช้เป็นสารพะวงและโคลงในการใช้งานอาหารต่างๆ มันมักจะใช้ในขนมอบเช่นขนมปังและคุกกี้ซึ่งจะช่วยปรับปรุงพื้นผิวและยืดอายุการเก็บรักษา แลคโตส monohydrate ยังใช้ในเนื้อสัตว์แปรรูปเช่นไส้กรอกและเนื้อเดลี่ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและปรับปรุงพื้นผิว

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาแลคโตส monohydrate ได้รับความนิยมเป็นทางเลือกตามธรรมชาติสำหรับสารให้ความหวานเทียมและการเพิ่มรสชาติ ถือว่าเป็นส่วนผสมที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพซึ่งสามารถใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลาย อย่างไรก็ตามเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าแลคโตส monohydrate ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้แลคโตสหรือการแพ้นมเนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์

แอปพลิเคชันจุลชีววิทยา

แลคโตส monohydrate มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในจุลชีววิทยาเป็นสารตั้งต้นการหมักสำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและยีสต์ มันเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่สามารถเผาผลาญได้อย่างง่ายดายโดยจุลินทรีย์ที่หลากหลายทำให้เป็นสารตั้งต้นที่เหมาะสำหรับการหมัก แลคโตส monohydrate มักใช้ในการผลิตแบคทีเรียกรดแลคติคเช่นแลคโตบาซิลลัสและสเตรปโตคอกคัสซึ่งใช้ในการผลิตโยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ

นอกเหนือจากการใช้เป็นสารตั้งต้นการหมักแลคโตส monohydrate ยังใช้เป็นสารคัดเลือกในจุลชีววิทยา มันมักจะใช้ในสื่อการเพาะเลี้ยงที่จะแยกและระบุแบคทีเรียการหมักแลคโตสเช่น Escherichia coli และ Enterobacteriaceae แลคโตส monohydrate ยังใช้ในการจำแนกหมักที่ไม่ใช่แลคโตสเช่น Salmonella และ Shigella ซึ่งเป็นเชื้อโรคที่สำคัญของมนุษย์

แลคโตส monohydrate ยังใช้ในจุลชีววิทยาเป็น cryoprotectant สำหรับการเก็บรักษาของจุลินทรีย์ ช่วยปกป้องเซลล์ในระหว่างการแช่แข็งและการละลายและปรับปรุงความมีชีวิตของเซลล์หลังการเก็บรักษา แลคโตส monohydrate มักใช้ในการเก็บรักษาแบคทีเรียกรดแลคติกยีสต์และจุลินทรีย์อื่น ๆ ที่ใช้ในการหมักและการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพ

แอปพลิเคชันเทคโนโลยีชีวภาพ

แลคโตส monohydrate มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในเทคโนโลยีชีวภาพเป็นแหล่งคาร์บอนสำหรับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และการเพาะเลี้ยงเซลล์ มันเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่สามารถเผาผลาญได้อย่างง่ายดายโดยเซลล์ที่หลากหลายทำให้เป็นแหล่งคาร์บอนที่เหมาะสำหรับการเพาะเลี้ยงเซลล์และการหมัก แลคโตส monohydrate มักใช้ในการผลิตโปรตีน recombinant เช่นอินซูลินและปัจจัยการเจริญเติบโตซึ่งใช้ในการแพทย์และเทคโนโลยีชีวภาพ

นอกเหนือจากการใช้เป็นแหล่งคาร์บอนแล้วแลคโตส monohydrate ยังใช้เป็น cryoprotectant ในเทคโนโลยีชีวภาพ ช่วยปกป้องเซลล์ในระหว่างการแช่แข็งและการละลายและปรับปรุงความมีชีวิตของเซลล์หลังการเก็บรักษา แลคโตส monohydrate มักใช้ในการเก็บรักษาเซลล์ของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเช่นเซลล์รังไข่แฮมสเตอร์จีน (CHO) และเซลล์ไตตัวอ่อน (HEK) ซึ่งใช้ในการผลิตโปรตีน recombinant และโมโนโคลนอลแอนติบอดี

แลคโตส monohydrate ยังใช้ในเทคโนโลยีชีวภาพเป็นตัวแทนเลือกสำหรับการระบุและการแยกสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs) มันมักจะใช้ในสื่อวัฒนธรรมเพื่อเลือกแยกและระบุ GMOs ที่มียีนที่ใช้แลคโตสที่ใช้งานได้เช่น LACZ และ LACA แลคโตส monohydrate ยังใช้ในการระบุที่ไม่ใช่ GMO ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับความปลอดภัยและการควบคุมผลิตภัณฑ์เทคโนโลยีชีวภาพ