Laktozni monohidrat je sladkor, pridobljen iz mleka in se zaradi svojih edinstvenih lastnosti pogosto uporablja v različnih panogah. To je beli, brez vonja in sladkega okusa v prahu, ki je topen v vodi in ima nizko higroskopičnost. Laktozni monohidrat se običajno uporablja kot polnilo, redčenje in stabilizator v farmacevtskih in hrani. Uporablja se tudi kot fermentacijski substrat v mikrobiologiji in kot krioprotektant v biotehnologiji. Trg laktoznih monohidratov naj bi v prihodnjih letih naraščal zaradi vse večjega povpraševanja v različnih panogah.
Farmacevtske aplikacije
Laktozni monohidrat se v farmacevtski industriji široko uporablja kot pomožna. Uporablja se kot polnilo in redčenje v tabličnih formulacijah, kjer pomaga izboljšati lastnosti pretoka mešanice v prahu in zagotavlja enotnost končnega izdelka. Laktozni monohidrat se uporablja tudi kot vezivno sredstvo, ki pomaga držati tablico skupaj in izboljšati njeno mehansko trdnost.
Poleg uporabe kot pomožnika se laktozni monohidrat uporablja tudi kot krioprotektant pri formulaciji liofiliziranih (zamrznjenih) farmacevtskih izdelkov. Pomaga zaščititi aktivno farmacevtsko sestavino (API) med postopkom zamrzovanja in izboljša stabilnost končnega izdelka.
Inhalacijski izdelki so še ena pomembna uporaba laktoznega monohidrata v farmacevtski industriji. Uporablja se kot nosilec za API v inhalatorjih suhega prahu (DPI), kjer pomaga izboljšati lastnosti pretoka prahu in zagotavlja dosledno odmerjanje API -ja. Laktozni monohidrat se uporablja tudi v raztopinah nebulizatorja, kjer pomaga izboljšati stabilnost formulacije in povečati dostavo API -ja v pljuča.
Aplikacije za hrano
Laktozni monohidrat se v živilski industriji pogosto uporablja kot ojačevalnik sladila in okusa. Je naravni sladkor, pridobljen iz mleka in ima blag, sladki okus, zaradi katerega je idealen nadomestek za druga sladila, kot sta saharoza ali visoko fruktozni koruzni sirup. Laktozni monohidrat se običajno uporablja v mlečnih izdelkih, kot so sir, jogurt in sladoled, kjer pomaga izboljšati okus in izboljšati teksturo.
Poleg uporabe kot sladila se laktozni monohidrat uporablja tudi kot razvadno sredstvo in stabilizator v različnih aplikacijah za hrano. Običajno se uporablja v pekovskih izdelkih, kot so kruh in piškotki, kjer pomaga izboljšati teksturo in podaljšati rok trajanja. Laktozni monohidrat se uporablja tudi v predelanem mesu, kot so klobase in meso deli, kjer pomaga izboljšati okus in izboljšati teksturo.
V zadnjih letih je laktozni monohidrat pridobil priljubljenost kot naravna alternativa umetnim sladilom in ojačevalcem okusa. Šteje se, da je varna in učinkovita sestavina, ki jo je mogoče uporabiti v široki paleti prehrambenih izdelkov. Pomembno pa je opozoriti, da laktozni monohidrat ni primeren za posameznike z laktozno intoleranco ali alergijami na mleko, saj lahko povzroči neželene učinke.
Aplikacije za mikrobiologijo
Laktozni monohidrat se v mikrobiologiji pogosto uporablja kot fermentacijski substrat za rast bakterij in kvasovk. To je naravni sladkor, ki ga je mogoče enostavno presnavljati s široko paleto mikroorganizmov, zaradi česar je idealen substrat za fermentacijo. Laktozni monohidrat se običajno uporablja pri proizvodnji mlečnokislih bakterij, kot sta Lactobacillus in Streptococcus, ki se uporabljata pri proizvodnji jogurta in drugih fermentiranih mlečnih izdelkov.
Poleg uporabe kot fermentacijskega substrata se laktozni monohidrat uporablja tudi kot selektivno sredstvo v mikrobiologiji. V kulturnih medijih se običajno uporablja za selektivno izolacijo in prepoznavanje laktoznih fermentacijskih bakterij, kot sta Escherichia coli in Enterobacteriaceae. Laktozni monohidrat se uporablja tudi pri identifikaciji ne-laktoznih fermentov, kot sta salmonela in Shigella, ki sta pomembna človeška patogena.
Laktozni monohidrat se uporablja tudi v mikrobiologiji kot krioprotektant za ohranjanje mikroorganizmov. Pomaga zaščititi celice med zamrzovanjem in odtajanjem ter izboljšuje sposobnost preživetja celic po shranjevanju. Laktozni monohidrat se običajno uporablja pri ohranjanju mlečnokislih bakterij, kvasovk in drugih mikroorganizmov, ki se uporabljajo pri uporabi fermentacije in biotehnologije.
Aplikacije za biotehnologijo
Laktozni monohidrat se v biotehnologiji pogosto uporablja kot vir ogljika za rast mikroorganizmov in celičnih kultur. To je naravni sladkor, ki ga je mogoče enostavno presnavljati s široko paleto celic, zaradi česar je idealen vir ogljika za celično kulturo in fermentacijo. Laktozni monohidrat se običajno uporablja pri proizvodnji rekombinantnih beljakovin, kot sta inzulin in rastni faktorji, ki se uporabljajo v medicini in biotehnologiji.
Poleg uporabe kot vira ogljika se laktozni monohidrat uporablja tudi kot krioprotektant v biotehnologiji. Pomaga zaščititi celice med zamrzovanjem in odtajanjem ter izboljšuje sposobnost preživetja celic po shranjevanju. Laktozni monohidrat se običajno uporablja pri ohranjanju celic sesalcev, kot so celice jajčnikov kitajskega hrčka (CHO) in človeške embrionalne ledvične celice (HEK), ki se uporabljajo pri proizvodnji rekombinantnih beljakovin in monoklonskih protiteles.
Laktozni monohidrat se uporablja tudi v biotehnologiji kot selektivno sredstvo za identifikacijo in izolacijo gensko spremenjenih organizmov (GSO). V kulturnih medijih se običajno uporablja za selektivno izolacijo in identifikacijo GSO, ki nosijo laktozno uporabo genov, kot sta Lacz in LACA. Laktozni monohidrat se uporablja tudi pri identifikaciji ne-GSOS, kar je pomembno za varnost in regulacijo biotehnoloških izdelkov.
