Лактоза -моногідрат - це цукор, отриманий з молока, і широко використовується в різних галузях через його унікальні властивості. Це білий порошок без запаху та солодкого смаку, який розчинний у воді і має низьку гігроскопність. Моногідрат лактози зазвичай використовується як наповнювач, розчинник та стабілізатор у фармацевтичних та харчових застосуванні. Він також використовується як ферментаційний субстрат у мікробіології та як кріопротектор у біотехнології. Очікується, що ринок моногідратів лактози зросте в найближчі роки через його зростаючий попит у різних галузях.
Фармацевтичні програми
Моногідрат лактози широко використовується у фармацевтичній промисловості як допоміжний засіб. Він використовується як наповнювач та розчинник у складах таблеток, де він допомагає покращити властивості потоку порошкової суміші та забезпечує рівномірність кінцевого продукту. Моногідрат лактози також використовується як зв'язок, що допомагає утримувати планшет разом та покращити його механічну міцність.
Окрім використання як допоміжного, лактозного моногідрат також використовується як кріопротектор у рецептурі ліофілізованих (висушених) фармацевтичних препаратів. Це допомагає захистити активну фармацевтичну інгредієнт (API) під час процесу заморожування та покращує стабільність кінцевого продукту.
Продукти інгаляції - ще одне важливе застосування моногідрат лактози у фармацевтичній промисловості. Він використовується як носій для API в інгаляторах сухого порошку (DPI), де він допомагає покращити властивості потоку порошку та забезпечує послідовне дозування API. Моногідрат лактози також використовується в розчинах небулайзера, де він допомагає підвищити стабільність рецептури та підвищити доставку API до легенів.
Продукти харчування
Моногідрат лактози широко використовується в харчовій промисловості як підсолоджувач і підсилювач аромату. Це натуральний цукор, отриманий з молока, і має м'який солодкий смак, що робить його ідеальною заміною для інших підсолоджувачів, таких як сахароза або кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. Моногідрат лактози зазвичай використовується в молочних продуктах, таких як сир, йогурт та морозиво, де це допомагає покращити аромат та покращити текстуру.
На додаток до його використання як підсолоджувач, моногідрат лактози також використовується в якості об'ємного агента та стабілізатора в різних харчових програмах. Він зазвичай використовується в хлібобулочних виробах, таких як хліб та печиво, де він допомагає покращити текстуру та продовжити термін зберігання. Моногідрат лактози також використовується в обробленому м'ясі, таких як ковбаси та делікатесні м'ясо, де він допомагає покращити аромат та покращити текстуру.
В останні роки моногідрат лактози набув популярності як природну альтернативу штучних підсолоджувачів та підсилювачам аромату. Він вважається безпечним та ефективним інгредієнтом, який можна використовувати в широкому асортименті харчових продуктів. Однак важливо зазначити, що моногідрат лактози не підходить для людей з непереносимістю лактози або алергією на молоко, оскільки це може спричинити побічні реакції.
Мікробіологічні програми
Моногідрат лактози широко використовується в мікробіології як ферментаційний субстрат для росту бактерій та дріжджів. Це природний цукор, який можна легко метаболізувати за допомогою широкого спектру мікроорганізмів, що робить його ідеальним субстратом для бродіння. Моногідрат лактози зазвичай використовується у виробництві бактерій молочної кислоти, таких як лактобак та стрептокок, які використовуються у виробництві йогурту та інших ферментованих молочних продуктів.
Окрім використання як бродіння, моногідрат лактози також використовується як селективний засіб в мікробіології. Він зазвичай використовується в культуральних носіях для вибіркового ізоляції та виявлення бактерій, що займаються лактозою, такі як Escherichia coli та Enterobacteriaceae. Моногідрат лактози також використовується в ідентифікації не лактозних ферментів, таких як сальмонела та шигелла, які є важливими збудниками людини.
Моногідрат лактози також використовується в мікробіології як кріопротектор для збереження мікроорганізмів. Це допомагає захистити клітини під час замерзання та відтавання та покращує життєздатність клітин після зберігання. Моногідрат лактози зазвичай використовується при збереженні бактерій молочної кислоти, дріжджів та інших мікроорганізмів, що застосовуються при застосуванні бродіння та біотехнології.
Застосування біотехнології
Моногідрат лактози широко використовується в біотехнології як джерело вуглецю для росту мікроорганізмів та клітинних культур. Це природний цукор, який можна легко метаболізувати за допомогою широкого спектру клітин, що робить його ідеальним джерелом вуглецю для клітинної культури та бродіння. Моногідрат лактози зазвичай використовується у виробництві рекомбінантних білків, таких як інсулін та фактори росту, які використовуються в медицині та біотехнології.
Окрім використання як джерела вуглецю, моногідрат лактози також використовується як кріопротектор у біотехнології. Це допомагає захистити клітини під час замерзання та відтавання та покращує життєздатність клітин після зберігання. Моногідрат лактози зазвичай використовується в збереженні клітин ссавців, таких як клітини яєчників китайського хом'яка (CHO) та клітини ембріональної нирки людини (HEK), які використовуються у виробництві рекомбінантних білків та моноклональних антитіл.
Моногідрат лактози також використовується в біотехнології як селективний засіб для ідентифікації та виділення генетично модифікованих організмів (ГМО). Він зазвичай використовується в культуральних носіях для вибіркового ізоляції та ідентифікації ГМО, які мають гени-використання лактози, такі як LACZ та LACA. Моногідрат лактози також використовується в ідентифікації не ГМО, що важливо для безпеки та регулювання продуктів біотехнології.
