Laktose -monohidraat is 'n suiker wat van melk afgelei is en word wyd in verskillende bedrywe gebruik as gevolg van die unieke eienskappe daarvan. Dit is 'n wit, reuklose en soetproeëpoeier wat oplosbaar is in water en 'n lae higroskopisiteit het. Laktose -monohidraat word gereeld gebruik as 'n vulmiddel, verdunningsmiddel en stabiliseerder in farmaseutiese en voedseltoepassings. Dit word ook gebruik as 'n fermentasie -substraat in mikrobiologie en as 'n cryoprotectant in biotegnologie. Die mark vir laktose -monohidraat sal na verwagting in die komende jare groei as gevolg van die toenemende vraag in verskillende bedrywe.
Farmaseutiese toepassings
Laktose -monohidraat word wyd gebruik in die farmaseutiese industrie as 'n hulpmiddel. Dit word gebruik as 'n vulstof en verdunningsmiddel in tabletformulasies, waar dit help om die vloei -eienskappe van die poeiermengsel te verbeter en eenvormigheid in die finale produk te verseker. Laktose -monohidraat word ook as 'n bindmiddel gebruik, wat help om die tablet bymekaar te hou en die meganiese sterkte daarvan te verbeter.
Benewens die gebruik daarvan as 'n hulpmiddel, word laktose-monohidraat ook gebruik as 'n cryoprotectant in die formulering van gevriesdroogde (gevriesdroogde) farmaseutiese produkte. Dit help om die aktiewe farmaseutiese bestanddeel (API) tydens die vriesdroogproses te beskerm en verbeter die stabiliteit van die finale produk.
Inasemingsprodukte is nog 'n belangrike toepassing van laktose -monohidraat in die farmaseutiese industrie. Dit word gebruik as draer vir die API in droë poeierinhaleerders (DPI's), waar dit help om die vloei -eienskappe van die poeier te verbeter en die konsekwente dosering van die API te verseker. Laktose -monohidraat word ook in nebuliseerderoplossings gebruik, waar dit help om die stabiliteit van die formulering te verbeter en die aflewering van die API aan die longe te verbeter.
Voedseltoepassings
Laktose -monohidraat word wyd in die voedselbedryf gebruik as 'n versoeter en geurversterker. Dit is 'n natuurlike suiker afgelei van melk en het 'n sagte, soet smaak wat dit 'n ideale plaasvervanger maak vir ander versoeters, soos sukrose of koringstroop met 'n hoë fruktose. Laktose -monohidraat word gereeld gebruik in suiwelprodukte, soos kaas, jogurt en ys, waar dit help om die geur te verbeter en die tekstuur te verbeter.
Benewens die gebruik daarvan as versoeter, word laktose -monohidraat ook gebruik as 'n grootmiddel en stabilisator in verskillende voedseltoepassings. Dit word gereeld gebruik in gebak, soos brood en koekies, waar dit help om die tekstuur te verbeter en die raklewe te verleng. Laktose -monohidraat word ook gebruik in verwerkte vleis, soos wors en deli -vleis, waar dit help om die geur te verbeter en die tekstuur te verbeter.
In onlangse jare het laktose -monohidraat gewild geword as 'n natuurlike alternatief vir kunsmatige versoeters en geurverbeteraars. Dit word beskou as 'n veilige en effektiewe bestanddeel wat in 'n wye verskeidenheid voedselprodukte gebruik kan word. Dit is egter belangrik om daarop te let dat laktose -monohydraat nie geskik is vir individue met laktose -onverdraagsaamheid of melkallergieë nie, aangesien dit nadelige reaksies kan veroorsaak.
Mikrobiologie -toepassings
Laktose -monohidraat word wyd gebruik in mikrobiologie as 'n fermentasie -substraat vir die groei van bakterieë en gis. Dit is 'n natuurlike suiker wat maklik deur 'n wye verskeidenheid mikroörganismes gemetaboliseer kan word, wat dit 'n ideale substraat maak vir fermentasie. Laktose -monohidraat word gereeld gebruik in die produksie van melksuurbakterieë, soos Lactobacillus en Streptococcus, wat gebruik word in die produksie van jogurt en ander gefermenteerde suiwelprodukte.
Benewens die gebruik daarvan as 'n fermentasie -substraat, word laktose -monohidraat ook gebruik as 'n selektiewe middel in mikrobiologie. Dit word gereeld in kultuurmedia gebruik om laktose-fermentende bakterieë selektief te isoleer en te identifiseer, soos Escherichia coli en Enterobacteriaceae. Laktose-monohidraat word ook gebruik in die identifisering van nie-laktose-fermentators, soos Salmonella en Shigella, wat belangrike menslike patogene is.
Laktose -monohidraat word ook in mikrobiologie gebruik as 'n cryoprotectant vir die behoud van mikroörganismes. Dit help om die selle te beskerm tydens vries en ontdooi en verbeter die lewensvatbaarheid van die selle na opberging. Laktose -monohidraat word gereeld gebruik in die behoud van melksuurbakterieë, gis en ander mikroörganismes wat gebruik word in fermentasie- en biotegnologie -toepassings.
Biotegnologie -toepassings
Laktose -monohidraat word wyd gebruik in biotegnologie as 'n koolstofbron vir die groei van mikroörganismes en selkulture. Dit is 'n natuurlike suiker wat maklik deur 'n wye verskeidenheid selle gemetaboliseer kan word, wat dit 'n ideale koolstofbron maak vir selkultuur en fermentasie -toepassings. Laktose -monohidraat word gereeld gebruik in die produksie van rekombinante proteïene, soos insulien en groeifaktore, wat in medisyne en biotegnologie gebruik word.
Benewens die gebruik daarvan as koolstofbron, word laktose -monohidraat ook as 'n cryoprotectant in biotegnologie gebruik. Dit help om die selle te beskerm tydens vries en ontdooi en verbeter die lewensvatbaarheid van die selle na opberging. Laktose -monohidraat word gereeld gebruik in die behoud van soogdierselle, soos Chinese selle (HAMSTER -eierstok) en menslike embrioniese nier (HEK) -selle, wat gebruik word in die produksie van rekombinante proteïene en monoklonale teenliggaampies.
Laktose -monohidraat word ook in biotegnologie gebruik as 'n selektiewe middel vir die identifisering en isolasie van geneties gemodifiseerde organismes (GMO's). Dit word gereeld in kultuurmedia gebruik om GMO's wat laktose-gebruiksgenes, soos LACZ en LACA, selektief isoleer en te identifiseer. Laktose-monohidraat word ook gebruik in die identifisering van nie-GMO's, wat belangrik is vir die veiligheid en regulering van biotegnologieprodukte.
