Laktoosimonohydraatti on maidosta johdettu sokeri ja sitä käytetään laajasti eri toimialoilla ainutlaatuisten ominaisuuksiensa vuoksi. Se on valkoinen, hajuton ja makea makujauhe, joka liukenee veteen ja jolla on alhainen hygroskooppisuus. Laktoosimonohydraattia käytetään yleisesti täyteaineena, laimentajana ja stabilointina farmaseuttisissa ja elintarvikkeissa. Sitä käytetään myös fermentointisubstraattina mikrobiologiassa ja bioteknologian kryoprotektin aineena. Laktoosimonohydraattien markkinoiden odotetaan kasvavan tulevina vuosina sen kasvavan kysynnän vuoksi eri toimialoilla.
Farmaseuttiset sovellukset
Laktoosimonohydraattia käytetään laajalti lääketeollisuudessa apuaineena. Sitä käytetään täyteaineena ja laimentajana tablet -formulaatioissa, joissa se auttaa parantamaan jauheseoksen virtausominaisuuksia ja varmistaa lopputuotteen tasaisuuden. Laktoosimonohydraattia käytetään myös sitoutumisaineena, joka auttaa pitämään tabletin yhdessä ja parantamaan sen mekaanista lujuutta.
Laktoosimonohydraattia käytetään myös ohjaajana sen käytön lisäksi kryoprotektinaina lyofilisoidun (pakastekuivattujen) lääkkeiden formuloinnissa. Se auttaa suojaamaan aktiivista farmaseuttista aineosaa (API) pakastekuivausprosessin aikana ja parantaa lopputuotteen vakautta.
Hengitystuotteet ovat toinen tärkeä laktoosimonohydraattien käyttö lääketeollisuudessa. Sitä käytetään kantaja -asteena API: lle kuivien jauheiden inhalaattoreissa (DPI), missä se auttaa parantamaan jauheen virtausominaisuuksia ja varmistaa API: n tasaisen annostelun. Laktoosimonohydraattia käytetään myös sumuisliuoksissa, joissa se auttaa parantamaan formulaation stabiilisuutta ja parantamaan sovellusliittymän toimittamista keuhkoihin.
Elintarvikesovellukset
Laktoosimonohydraattia käytetään laajasti elintarviketeollisuudessa makeutusaineena ja maunvahvistimena. Se on luonnollinen sokeri, joka on peräisin maidosta ja jolla on mieto, makea maku, mikä tekee siitä ihanteellisen korvikkeen muille makeutusaineille, kuten sakkaroosi tai korkean fruktoosin maissisiirappi. Laktoosimonohydraattia käytetään yleisesti maitotuotteissa, kuten juusto, jogurtti ja jäätelö, jossa se auttaa parantamaan makua ja parantamaan tekstuuria.
Laktoosimonohydraattia käytetään myös makeutusaineena sen käytön lisäksi myös irtotavarana ja stabilointiarvoa erilaisissa elintarvikkeissa. Sitä käytetään yleisesti leipomotuotteissa, kuten leipä ja evästeet, joissa se auttaa parantamaan tekstuuria ja pidentämään säilyvyyttä. Laktoosimonohydraattia käytetään myös jalostetuissa lihassa, kuten makkarassa ja deli -lihassa, missä se auttaa parantamaan makua ja parantamaan tekstuuria.
Viime vuosina laktoosimonohydraatti on saanut suosiota luonnollisena vaihtoehtona keinotekoisille makeutusaineille ja maunparannuksille. Sitä pidetään turvallisena ja tehokkaana ainesosana, jota voidaan käyttää monissa elintarvikkeissa. On kuitenkin tärkeää huomata, että laktoosimonohydraatti ei sovellu yksilöille, joilla on laktoosi -intoleranssi tai maito -allergia, koska se voi aiheuttaa haittavaikutuksia.
Mikrobiologiset sovellukset
Laktoosimonohydraattia käytetään laajasti mikrobiologiassa fermentointisubstraattina bakteerien ja hiivan kasvulle. Se on luonnollinen sokeri, jota voidaan metaboloida helposti monilla mikro -organismeilla, mikä tekee siitä ihanteellisen substraatin käymiseen. Laktoosimonohydraattia käytetään yleisesti maitohappobakteerien, kuten Lactobacillus ja Streptococcus, tuotannossa, joita käytetään jogurtin ja muiden käyneiden maitotuotteiden tuotannossa.
Laktoosimonohydraattina käytetään myös selektiivisenä aineena mikrobiologiassa sen käytön lisäksi fermentointialusta. Sitä käytetään yleisesti viljelyväliaineissa selektiivisesti eristämään ja tunnistamaan laktoosifermentoivat bakteerit, kuten Escherichia coli ja Enterobacteriaceae. Laktoosimonohydraattia käytetään myös ei-laktoosin fermenterien, kuten salmonella ja Shigella, tunnistamiseen, jotka ovat tärkeitä ihmisen taudinaiheuttajia.
Laktoosimonohydraattia käytetään myös mikrobiologiassa kryoprotektin aineena mikro -organismien säilyttämiselle. Se auttaa suojaamaan soluja jäätymisen ja sulamisen aikana ja parantaa solujen elinkelpoisuutta varastoinnin jälkeen. Laktoosimonohydraattia käytetään yleisesti maitohappobakteerien, hiivan ja muiden mikro -organismien säilyttämisessä, joita käytetään käymis- ja bioteknologiassa.
Bioteknologiasovellukset
Laktoosimonohydraattia käytetään laajasti bioteknologiassa hiililähteenä mikro -organismien ja soluviljelmien kasvulle. Se on luonnollinen sokeri, jota voidaan metaboloida helposti monilla soluilla, mikä tekee siitä ihanteellisen hiililähteen soluviljelmälle ja käymissovelluksille. Laktoosimonohydraattia käytetään yleisesti rekombinanttiproteiinien, kuten insuliinin ja kasvutekijöiden, tuotannossa, joita käytetään lääketieteessä ja bioteknologiassa.
Hiililähteenä sen käytön lisäksi laktoosimonohydraattia käytetään myös bioteknologian kryoprotektaineena. Se auttaa suojaamaan soluja jäätymisen ja sulamisen aikana ja parantaa solujen elinkelpoisuutta varastoinnin jälkeen. Laktoosimonohydraattia käytetään yleisesti nisäkkäiden solujen, kuten kiinalaisten hamsterin munasarjojen (CHO) solujen ja ihmisen alkion munuaisten (HEK) solujen (HEK), säilyttämisessä, joita käytetään rekombinanttiproteiinien ja monoklonaalisten vasta -aineiden tuotannossa.
Laktoosimonohydraattia käytetään myös bioteknologiassa selektiivisenä aineena geneettisesti modifioitujen organismien (GMO) tunnistamisessa ja eristämisessä. Sitä käytetään yleisesti viljelyväliaineissa selektiivisesti eristämään ja tunnistamaan GMO: t, jotka kuljettavat laktoosia käyttäviä geenejä, kuten lacz ja laca. Laktoosimonohydraattia käytetään myös muiden kuin GMO: ien tunnistamisessa, mikä on tärkeää bioteknologian tuotteiden turvallisuuden ja säätelyn kannalta.
