Munk puuviljaekstrakt
Munga puuviljaekstrakt, mida tuntakse ka kui Luo Han Guo ekstrakt, on helekollane pulber pruuni ekstrakti jaoks. See maitseb äärmiselt magusalt, magusus ületab 240 korda kui sahharoosi. Munga puuviljaekstraktil on järelmõte, mis on pisut sarnane lagritsaga. Tavaliselt on sellel mogrosiidi v 25%/30%/40%/50%.
Rakendused:
Munga puuviljaekstrakti ekstrakt on looduslik, tervislik ja mitte-kaloriline toidulisand. Seda kasutatakse laialdaselt toidu- ja joogitööstuses, näiteks küpsetamine, piimatee, mahl, koogid, jäätis ja muud toidukommid.
Meditsiinitööstuses saab Luo Han Guo ekstrakti kasutada traditsioonilise Hiina meditsiini koostisosana farmaatsiapreparaatides kardiovaskulaarsete haiguste, immuunsussüsteemiga seotud haiguste ja põletikuvastase ravi raviks. Seda kasutatakse laialdaselt ka tervisetoodete valdkonnas toitumise täiendamiseks, immuunsuse suurendamiseks ja vananemisvastaseks suurendamiseks.
Mungaviljaekstraktil on ka looduslikud antibakteriaalsed omadused, seda saab lisada ka sellistele toodetele nagu hambapasta, suuvesi ja suupihusti, et säilitada tervislik ja värske suu. Luo Han Guo ekstrakti lisatakse sageli nahahooldustoodetele, näiteks kreemid, essentsid, näomaskid jne.
Spetsifikatsioon:
| Esemed | Standard |
| Värvus | Kollane |
| Välimus | Peen pulber |
| Oder ja maitse | Iseloomulik ilma maitseta |
| Mogrosiid v, % | ≥25,0 |
| Identiteedi keemiline test | Vastab standardile |
| Kaotus kuivatamisel, % | ≤5,0 |
| Tuhk, % | ≤2,0 |
| Etanool, mg/kg | ≤3000 |
| Metanool, mg/kg | ≤200 |
| Arseen (as), mg/kg | ≤1,0 |
| Plii (PB), Mg/kg | ≤1,0 |
| Kaadmium (CD), mg/kg | ≤0,3 |
| Elavhõbe (HG), mg/kg | ≤0,1 |
| Aeroobse plaatide arv, CFU/G | ≤1000 |
| Pärm ja hallitus, CFU/G | ≤100 |
| Kolibakterid, CFU/G | ≤10 |
| Escherichia coli, 25g | Negatiivne |
| Staphylococcus aureus, 25g | Negatiivne |
| Salmonella, 25g | Negatiivne |
