Munkin hedelmäuute
Munkin hedelmäuute, joka tunnetaan myös nimellä Luo Han Guo -uutte, on vaaleankeltainen jauhe ruskeaan uutteeseen. Se maistuu erittäin makealta, ja makeus ylittää 240 kertaa kuin sakkaroosi. Munkin hedelmäuutteella on jälkimaku hieman samanlainen kuin lakritsi. Yleensä sillä on mogrosidi V 25%/30%/40%/50%.
Sovellukset:
Munkin hedelmäuutte on luonnollinen, terveellinen ja ei-kalorinen lisä. Sitä käytetään laajasti ruoka- ja juomateollisuudessa, kuten leivonta, maitotee, mehu, kakut, jäätelö ja muut ruokakarkit.
Lääketieteellisessä teollisuudessa Luo Han Guo -uutteena voidaan käyttää perinteisenä kiinalaisen lääketieteen ainesosana farmaseuttisissa valmisteissa sydän- ja verisuonisairauksien, immuunijärjestelmiin liittyvien sairauksien ja tulehduksen vastaisen hoidon hoitoon. Sitä käytetään myös laajasti terveystuotteiden alalla ravitsemuksen täydentämiseksi, immuniteetin ja ikääntymisen estämisen lisäämiseksi.
Munkkihedelmäuutteella on myös luonnollisia antibakteerisia ominaisuuksia, se voidaan lisätä myös tuotteisiin, kuten hammastahna, suuveden ja suuhuihke terveellisen ja tuoreen suun ylläpitämiseksi. Luo Han Guo -uutte lisätään usein ihonhoitotuotteisiin, kuten voiteet, olemukset, kasvonaamarit jne.
Erikunta:
| Kohteet | Standardi |
| Väri | Keltainen |
| Esiintyminen | Hieno jauhe |
| Oder ja maku | Ominaisuus ilman makua |
| Mogrosidi V, % | ≥25,0 |
| Identiteetin kemiallinen testi | Noudattaa standardia |
| Kuivumisen menetys, % | ≤5,0 |
| Tuhka, % | ≤2,0 |
| Etanoli, mg/kg | ≤3000 |
| Metanoli, mg/kg | ≤200 |
| Arseeni (AS), mg/kg | ≤1,0 |
| Lyijy (PB), mg/kg | ≤1,0 |
| Kadmium (CD), mg/kg | ≤0,3 |
| Elohopea (HG), mg/kg | ≤0,1 |
| Aerobisen levyn kokonaismäärä, CFU/G | ≤1000 |
| Hiiva ja home, CFU/G | ≤100 |
| Coliforms, CFU/G | ≤10 |
| Escherichia coli, 25G | Negatiivinen |
| Staphylococcus aureus, 25 g | Negatiivinen |
| Salmonella, 25 g | Negatiivinen |
