Existem dois tipos de ácido cítrico: ácido cítrico anidro e monohidrato de ácido cítrico. O CAS não. de ácido cítrico anidro é 77-92-9. É um pó de cristal ou branco translúcido com um sabor azedo forte.
Indústria de alimentos e bebidas: o aditivo de alimentos de ácido cítrico é usado na indústria de alimentos e bebidas como agente azedo, regulador de acidez, agente aromatizante, conservante e conservante. O ácido cítrico anidro é amplamente utilizado como um agente azedo na produção de várias bebidas, sucos, latas, doces, geléias e geléia, o que torna os produtos azedos e deliciosos.
Indústria de alimentação: o ácido cítrico anidro é usado na dieta de leitões de desmame precoce. Ele pode ajustar o valor de pH da dieta que ativa a pepsinogênio inativa na pepsina ativa, proporcionando um ambiente adequado para a digestão e absorção de nutrientes.
Outra indústria: o ácido cítrico anidro também desempenha um certo papel na medicina, química e outras indústrias. O citrato de sódio anidro pode ser usado como agente de transfusão de sangue; O ácido cítrico anidro pode ser usado para fazer filmes para embalagens de alimentos e detergentes sem poluição.
