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दो प्रकार के साइट्रिक एसिड हैं: साइट्रिक एसिड निर्जल और साइट्रिक एसिड मोनोहाइड्रेट। कैस नं। साइट्रिक एसिड निर्जल 77-92-9 है। यह एक मजबूत खट्टा स्वाद के साथ पारभासी क्रिस्टल या सफेद ठीक पाउडर है।
खाद्य और पेय उद्योग: साइट्रिक एसिड फूड एडिटिव का उपयोग भोजन और पेय उद्योग में एक खट्टा एजेंट, अम्लता नियामक, स्वाद एजेंट, परिरक्षक और परिरक्षक के रूप में किया जाता है। साइट्रिक एसिड निर्जल का उपयोग विभिन्न पेय पदार्थों, रस, डिब्बे, कैंडी, जाम और जेली के उत्पादन में एक खट्टा एजेंट के रूप में व्यापक रूप से किया जाता है जो उत्पादों को खट्टा और स्वादिष्ट बनाता है।
फ़ीड उद्योग: साइट्रिक एसिड निर्जल का उपयोग प्रारंभिक वीनिंग पिगलेट के आहार में किया जाता है। यह आहार के पीएच मान को समायोजित कर सकता है जो निष्क्रिय पेप्सिनोजेन को सक्रिय पेप्सिन में सक्रिय करता है, जो पोषक तत्वों के पाचन और अवशोषण के लिए एक उपयुक्त वातावरण प्रदान करता है।
अन्य उद्योग: साइट्रिक एसिड निर्जल भी चिकित्सा, रसायन विज्ञान और अन्य उद्योगों में एक निश्चित भूमिका निभाता है। निर्जल सोडियम साइट्रेट का उपयोग रक्त आधान एजेंट के रूप में किया जा सकता है; खाद्य पैकेजिंग और प्रदूषण-मुक्त डिटर्जेंट के लिए फिल्मों को बनाने के लिए निर्जल साइट्रिक एसिड का उपयोग किया जा सकता है।
सामान | मानक |
उपस्थिति | रंगहीन या सफेद क्रिस्टल |
पहचान | सीमा परीक्षण के साथ शिकायत करता है |
स्पष्टता और समाधान का रंग | पास परीक्षण |
पवित्रता | 99.5 ~ 101.0% |
नमी | ≤1.0% |
एक प्रकार की राख | ≤0.05% |
सल्फेट | ≤150ppm |
ओकसेलिक अम्ल | ≤100ppm |
हैवी मेटल्स | ≤5ppm |
आसानी से कार्बोनिसेबल पदार्थ | पास परीक्षण |
बैक्टीरियल एंडोटॉक्सिन | ≤0.5iu/mg |
अल्युमीनियम | ≤0.2ppm |
नेतृत्व करना | ≤0.5ppm |
हरताल | ≤1ppm |
बुध | ≤1ppm |