Is leasaitheach a úsáidtear go forleathan i mbia, i gcosmaidí agus i dtáirgí cúraim phearsanta é potaisiam sorbate. Tá sé ar eolas mar gheall ar a chumas cosc a chur ar fhás an mhúnla, na giosta, agus na mbaictéar, rud a shíneann seilfré na dtáirgí. Scrúdaíonn an t -alt seo úsáidí, sábháilteacht, agus éifeachtaí féideartha sláinte sorbate potaisiam, ag soláthar forbhreathnú cuimsitheach do thomhaltóirí agus do ghairmithe tionscail araon.
Cad is sorbate potaisiam ann?
Is é sorbate potaisiam an salann potaisiam d'aigéad sorbic, comhdhúil a tharlaíonn go nádúrtha a aithníodh den chéad uair sa 19ú haois. Is púdar bán, gan bholadh é atá an -intuaslagtha in uisce. Tá an comhdhúil díorthaithe ó aigéad sorbic, atá le fáil i gcaora an chrainn fuinseoige sléibhe. Déantar sorbate potaisiam a tháirgeadh trí aigéad sorbic a neodrú le hiodrocsaíd photaisiam.
Is leasaitheach a úsáidtear go forleathan é sorbate potaisiam sna tionscail bia, cosmaideacha agus cógaisíochta. Tá sé ar eolas mar gheall ar a chumas cosc a chur ar fhás an mhúnla, na giosta, agus na mbaictéar, rud a shíneann seilfré na dtáirgí. Tá an comhdhúil an -éifeachtach i dtimpeallachtaí aigéadacha, rud a chiallaíonn go bhfuil sé oiriúnach le húsáid i dtáirgí mar chóiriú sailéid, fíonta, agus earraí bácáilte.
Chomh maith lena airíonna leasaitheacha, úsáidtear sorbate potaisiam freisin mar ghníomhaire blaistithe agus chun uigeacht táirgí bia a fheabhsú. I gcosmaidí, úsáidtear é chun fás baictéir agus fungas díobhálach a chosc, ag cinntiú sábháilteacht agus éifeachtúlacht na dtáirgí. Úsáidtear an comhdhúil freisin sa tionscal cógaisíochta chun cógais a chaomhnú agus chun éilliú a chosc.
Úsáidí sorbate potaisiam
Úsáidtear sorbate potaisiam go príomha mar leasaitheach i dtáirgí éagsúla, lena n -áirítear bia, deochanna, agus míreanna cúraim phearsanta. Sa tionscal bia, cuirtear é go coitianta le táirgí amhail cáis, iógart, agus earraí bácáilte chun fás an mhúnla agus an ghiosta a chosc. Úsáidtear é freisin sa tionscal fíona chun bac a chur ar an bpróiseas coipthe agus an táirge a chobhsú.
Chomh maith lena úsáid i mbia agus i ndeochanna, úsáidtear sorbate potaisiam go forleathan freisin i gcosmaidí agus i dtáirgí cúraim phearsanta. Cuirtear é le lóiseanna, uachtair, agus seampúnna chun fás baictéir agus múnla a chosc, ag cinntiú sábháilteacht agus fad saoil na dtáirgí. Úsáidtear sorbate potaisiam freisin sa tionscal cógaisíochta chun cógais a chaomhnú agus chun éilliú a chosc.
In ainneoin a úsáide forleathan, tá imní ann faoi shábháilteacht sorbate potaisiam. Mhol roinnt staidéar go bhféadfadh sé a bheith ina chúis le greannú craicinn nó frithghníomhartha ailléirgeacha i ndaoine áirithe. Mar sin féin, léiríonn formhór an taighde go bhfuil sé sábháilte le húsáid i mbia agus i gcosmaidí ag na comhchruinnithe a úsáidtear de ghnáth. Mheas gníomhaireachtaí rialála ar nós Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe (FDA) agus an tÚdarás Eorpach um Shábháilteacht Bia (EFSA) go raibh siad sábháilte le húsáid i mbia agus i gcosmaidí ag tiúchan suas le 0.6% agus 0.2%, faoi seach.
Éifeachtaí sábháilteachta agus sláinte
Is iondúil go n -aithníonn Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe (FDA) sorbate potaisiam nuair a úsáidtear é de réir dea -chleachtais déantúsaíochta. Meastar go bhfuil sé sábháilte le húsáid i mbia agus i gcosmaidí ag tiúchan suas le 0.6% agus 0.2%, faoi seach. Tá meastóireacht déanta ag an Údarás um Shábháilteacht Bia Eorpach (EFSA) freisin ar shábháilteacht sorbate potaisiam agus chinn sé go bhfuil sé sábháilte le húsáid i mbia ag tiúchan suas le 1,000 mg in aghaidh an kg.
In ainneoin a úsáide forleathan, bhí imní ann faoi na héifeachtaí sláinte a d'fhéadfadh a bheith ag sorbate potaisiam. Mhol roinnt staidéar go bhféadfadh sé a bheith ina chúis le greannú craicinn nó frithghníomhartha ailléirgeacha i ndaoine áirithe. Mar shampla, fuair staidéar a foilsíodh san iris Contact Dermatitis go raibh sorbate potaisiam ina chúis choiteann de dheirmitíteas teagmhála, coinníoll arb é is sainairíonna craicinn dearg, taosach agus inflamed ann. Mar sin féin, tá an t -imoibriú seo sách neamhchoitianta agus ceaptar nach dtarlaíonn sé ach i ndaoine aonair atá íogair don chomhdhúil.
D'ardaigh staidéir eile imní faoi charcanaigineacht fhéideartha sorbate potaisiam. Mar shampla, fuair staidéar a foilsíodh san iris Cancer Research amach gur chuir potaisiam sorbate fás na siadaí i lucha chun cinn. Mar sin féin, cáineadh an staidéar seo as a mhodheolaíocht, agus theip ar staidéir ina dhiaidh sin na torthaí seo a mhacasamhlú. Tugann an chuid is mó den taighde le fios go bhfuil sorbate potaisiam sábháilte le húsáid i mbia agus i gcosmaidí ag na comhchruinnithe a úsáidtear de ghnáth.
Chomh maith leis na héifeachtaí a d'fhéadfadh a bheith ag baint leis, bhí imní ann faoi thionchar timpeallachta sorbate potaisiam. Níl an comhdhúil in -bhithmhillte go héasca agus is féidir leis a charnadh sa chomhshaol. Mar sin féin, tá sé léirithe ag staidéir nach bhfuil sé tocsaineach d'orgánaigh uisceacha agus nach bhfuil riosca suntasach ann do shláinte an duine ná don chomhshaol nuair a úsáidtear é de réir dea -chleachtais déantúsaíochta.
Stádas rialála
Is leasaitheach bia a úsáidtear go forleathan é Sorbate Potaisiam a mheastar a bheith sábháilte lena gcaitheamh ag gníomhaireachtaí rialála éagsúla ar fud an domhain. Sna Stáit Aontaithe, tá an Riarachán Bia agus Drugaí (FDA) tar éis sorbate potaisiam a rangú mar 'a aithnítear go ginearálta mar shábháilte' (GRAS) nuair a úsáidtear é de réir dea -chleachtais déantúsaíochta. Ciallaíonn sé seo go measann an FDA go bhfuil an tsubstaint sábháilte dá húsáid atá beartaithe bunaithe ar stair fhada úsáide coitianta i mbia agus an fhianaise eolaíoch atá ar fáil.
San Aontas Eorpach, rialaítear sorbate potaisiam mar bhreiseán bia faoin Rialachán Breiseáin Bia (CE) Uimh. 1333/2008. Tá an tÚdarás Eorpach um Shábháilteacht Bia (EFSA) freagrach as sábháilteacht na mbreiseán bia a mheasúnú agus tá roinnt meastóireachtaí déanta aige ar sorbate potaisiam. Ina mheasúnú is déanaí, a foilsíodh in 2014, chinn EFSA go bhfuil sorbate potaisiam sábháilte le húsáid mar bhreiseán bia ag na huasleibhéil cheadaithe a shonraítear sa rialachán. Athraíonn na leibhéil seo ag brath ar an gcineál bia ach is iondúil go mbíonn siad idir 0.1% agus 1.0% de réir meáchain.
Chomh maith lena úsáid mar leasaitheach bia, úsáidtear sorbate potaisiam freisin i gcosmaidí agus i dtáirgí cúraim phearsanta. Sna Stáit Aontaithe, déanann an FDA na táirgí seo a rialú faoin Acht Bia Cónaidhme, Drugaí agus Cosmaideacha. Is painéal neamhspleách de shaineolaithe é an tAthbhreithniú Comhábhar Cosmaideach (CIR) a dhéanann measúnú ar shábháilteacht na gcomhábhar cosmaideach sna Stáit Aontaithe. Ina mheasúnú is déanaí ar photaisiam sorbate, a foilsíodh in 2017, chinn an CIR go bhfuil an comhábhar sábháilte le húsáid i gcosmaidí ag tiúchan suas le 0.6%.
I gCeanada, rialaítear sorbate potaisiam mar bhreiseán bia faoi na rialacháin bia agus drugaí. Tá Stiúrthóireacht Bia Sláinte Cheanada freagrach as measúnú a dhéanamh ar shábháilteacht na mbreiseán bia agus tá roinnt meastóireachtaí déanta aici ar sorbate potaisiam. Ina mheasúnú is déanaí, a foilsíodh in 2016, chinn Health Canada go bhfuil sorbate potaisiam sábháilte le húsáid mar bhreiseán bia ag na huasleibhéil cheadaithe a shonraítear sa rialachán.
Deireadh
Is leasaitheach a úsáidtear go forleathan é potaisiam sorbate a mheastar a bheith sábháilte lena gcaitheamh ag gníomhaireachtaí rialála éagsúla ar fud an domhain. Tá sé éifeachtach maidir le fás múnla, giosta, agus baictéir a chosc i mbia, i ndeochanna, agus i dtáirgí cúraim phearsanta. In ainneoin roinnt imní maidir lena éifeachtaí sláinte féideartha, léiríonn formhór an taighde go bhfuil sorbate potaisiam sábháilte le húsáid ag na comhchruinnithe a úsáidtear de ghnáth. Mar sin féin, ba chóir do dhaoine aonair atá íogair don chomhdhúil táirgí ina bhfuil sorbate potaisiam a sheachaint.
