የፖታስየም አርትስ በምግብ, በመዋቢያነት እና በግል የእንክብካቤ ምርቶች ውስጥ በሰፊው የተጠቀመበት ጥቅም ላይ የዋለው ጥቅም ላይ ውሏል. የተሸጋገሪ, እርሾን እና ባክቴሪያዎችን እድገት የመከልከል ችሎታው ይታወቃል. ይህ ጽሑፍ የፖታስየም አቧራዎችን, ደንበኞችን እና ኢንዱስትሪ ባለሙያዎችን አጠቃላይ አጠቃላይ እይታን በመስጠት የአሸካቢያን, ደህንነቶች እና የጤና ውጤቶች ያስወጣል.
ፖታስየም አቧራ ምንድነው?
የፖታስየም አርትስ የፖታስየም አሲድ አሲድ ነው, በተፈጥሮ የተከሰተ የተከሰተ ንጥረ ነገር በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ የተገለጸ. እሱ በውሃ ውስጥ በጣም የሚሟሟው ነጭ, መጥፎ ዱቄት ነው. ግቢው በተራራው አሽ ዛፍ በረራ ውስጥ ከሚገኘው ከሐምቢሊክ አሲድ የመጣ ነው. የፖታስየም አቢዝ የሚመረተው በፖታስየም ሃይድሮክሳይድ ጋር ባለው የሀዘብ አሲድ ነው.
የፖታስየም አርትስ በስፋት, መዋቢያዎች እና በመድኃኒት ኢንዱስትሪ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ በሰፊው የተጠቀመውን ጠብቋል. የተሸጋገሪ, እርሾን እና ባክቴሪያዎችን እድገት የመከልከል ችሎታው ይታወቃል. እንደ ሰላጣ አለባበሶች, ወይኖች እና የተጋገረ ሸቀጦች ባሉ ምርቶች ውስጥ እንዲጠቀሙበት አሲዲክ አከባቢዎች በተለይ በአሲዲክ አካባቢዎች ውስጥ ውጤታማ ነው.
ከያዙት ንብረቶች በተጨማሪ የፖታስየም አስትት እንዲሁ እንደ ጣዕሚያ ወኪል ሆኖ ያገለግላል እና የምግብ ምርቶችን ሸካራነት ከፍ ለማድረግ. በመዋቢያዎች ውስጥ የምርቱን ደህንነት እና ውጤታማነት በማረጋገጥ የጎጂ ባክቴሪያዎችን እና ፈንገሶችን እድገቶች ለመከላከል የሚያገለግል ነው. ውህደቱ መድሃኒቶችን ለማቆየት እና ብክለት እንዳይኖር ለመከላከል በፋርማሲቲቲካዊ ኢንዱስትሪ ውስጥም ጥቅም ላይ ውሏል.
የፖታስየም አቧራዎች አጠቃቀም
የፖታስየም አርትስ በዋናነት ጥቅም ላይ የዋለው ምግብ, መጠጦች እና የግል እንክብካቤ እቃዎች ጨምሮ በተለያዩ ታሪካዊነት ውስጥ እንደ ተበቃዮች ነው. በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ, ሻጋታ እና እርሾ እንዲጨርሱ ለመከላከል እንደ አይ አይብ, እርጎ እና የዳቦ መጋጠሚያዎች ላሉ ምርቶች ውስጥ ይታከላል. በተጨማሪም የመብረቅ ሂደቱን ለመግታት እና ምርቱን ለማረጋጋት በወይን ኢንዱስትሪ ውስጥም ጥቅም ላይ ውሏል.
ፖታስየም እና መጠጦች ውስጥ ከተጠቀመበት በተጨማሪ የፖታስየም አስማት እንዲሁ በመዋቢያነት እና በግል የእንክብካቤ ምርቶች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል. የምርቱን ደህንነት እና ረጅም ዕድሜ የሚያረጋግጥ የባክቴሪያዎችን እና ሻጋታን ለመከላከል በመለከቦች, በክሬድዎች, እና ሻምፖዎች ታክሏል. የፖታስየም አስትት መድሃኒቶችን ለማዳን እና ብክለት እንዳይኖር ለመከላከል በፋርማሲቲቲካዊ ኢንዱስትሪ ውስጥም ጥቅም ላይ ውሏል.
ምንም እንኳን በስፋት ጥቅም ላይ ቢያጋጥመው ኖሮ የፖታስየም አስማት ደህንነት ያሳስበዋል. አንዳንድ ጥናቶች በተወሰኑ ግለሰቦች ውስጥ የቆዳ ብስጭት ወይም አለርጂ ሊያስከትል እንደሚችል ሀሳብ አቅርበዋል. ሆኖም, አብዛኛው የምርምር ምርምር ያመለክታል, በተለምዶ በሚሠራው ምግብ ውስጥ በምግብ እና መዋቢያዎች ውስጥ መጠቀሙ ደህና ነው. እንደ የአሜሪካ የምግብ እና የአደንዛዥ ዕፅ ሱሰኛ (ኢኤንኤኤኤኤች) ያሉ የቁጥጥር ኤጀንሲዎች (ኢኤፍኤኤኤኤ) በአደገኛ እስከ 0.6% እና 0.2% እና 0.2% የሚሆኑት የፖታስየም አስመስሎ ሕክምና እንዲደረግላቸው ተደርገው ይታያሉ.
ደህንነት እና የጤና ውጤቶች
የፖታስየም ዲክቴጅ በአጠቃላይ በጥሩ የማምረቻ ልምዶች መሠረት ጥቅም ላይ ሲውል በአሜሪካ የምግብ እና የአደንዛዥ ዕፅ አስተዳደር (ኤፍ.ኤ.ኤ.ኤ.ኤ.) እውቅና ይሰጣል. በምግብ እና በመዋቢያዎች ውስጥ በኩባዎች እና በ 0.2% እና 0.2% እና 0.2% እና 0.2% የሚሆኑት እንደ ደህንነት ይቆጠራል. የአውሮፓ የምግብ የምግብ ደህንነት ባለስልጣን (ኢኤሳኤ) እንዲሁ የፖታስየም ጥንሊያን ደህንነት ይገመግማል እናም በአንድ ኪ.ግ እስከ 1,000 ሚ.ግ.
በስፋት ጥቅም ላይ ቢያጋጥመውም, የፖታስየም አስማት ሊሆኑ ስለሚችሉ የጤና ውጤቶች ያሳስባሉ. አንዳንድ ጥናቶች በተወሰኑ ግለሰቦች ውስጥ የቆዳ ብስጭት ወይም አለርጂ ሊያስከትል እንደሚችል ሀሳብ አቅርበዋል. ለምሳሌ, በጋዜጣ ውስጥ የታተመ አንድ ጥናት ፖታቲቲይ በሽታ የተዘጋጀ አንድ ጥናት ፖታስየም አጠባበቅ በሽታ የተካሄደ ነው. ሆኖም, ይህ ምላሽ በአንፃራዊ ሁኔታ ያልተለመደ ነው እናም እንደሚፈጸም የታሰበበት ሲሆን ይህም ለግንባታው ስሜታዊ በሆነ ግለሰቦች ብቻ ነው.
ሌሎች ጥናቶች ስለ ፖታስየም አቧራነት ሊሆኑ ስለሚችሉ አሳሳቢነት ያስነሳሉ. ለምሳሌ, በጋዜጣ ካንሰር ጥናት የታተመ አንድ ጥናት ፖታስየም አረመኔ በ አይጦች ውስጥ ዕጢዎችን እድገት እንዳስፋፋ ተገኝቷል. ሆኖም, ይህ ጥናት ለችግሩ ትችት ተችቷል, እናም ተከታይ ጥናቶች እነዚህን ግኝቶች ማባከን አልቻሉም. አብዛኛዎቹ ምርምር እንደሚያመለክቱት የፖታስየም አስርት በጥብበተ ምቹ ውስጥ ምግብ እና መዋቢያዎች ጥቅም ላይ ውሏል.
ከጤና ተፅእኖዎቹ በተጨማሪ, የፖታስየም አከባቢ የአካባቢ ተጽዕኖ የሚያሳስባቸው ነገሮች ነበሩ. ውህደቱ በቀላሉ በባዮሎጂካል አይገኝም እና በአከባቢው ሊከማች ይችላል. ሆኖም ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ለአካለ ሕዋሳቶች መርዛማ አይደለም እናም በጥሩ የማምረቻ ልምዶች መሠረት ጥቅም ላይ ሲውሉ ለሰብአዊ ጤንነት ወይም ለአካባቢያዊ አከባቢ ትልቅ አደጋ የለውም.
የቁጥጥር ሁኔታ
ፖታስየም አርትስ በዓለም ዙሪያ በተለያዩ የመቆጣጠሪያ ኤጀንሲዎች ደህንነት የተሰማው በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለው የምግብ ማቆያ ወንጀል ነው. በአሜሪካ ውስጥ የምግብ እና የአደንዛዥ ዕፅ አስተዳደር (ኤፍዲኤ) በጥሩ የማምረቻ ልምዶች መሠረት ጥቅም ላይ ሲውሉ እንደ 'ደህና መጡ' ብለው የተመደቡ የፖታስየም አዝናኝ (ግሬስ). ይህ ማለት ዕቅዱን በመመርኮዝ በተለመደው ጥቅም እና በሳይንሳዊ መረጃዎች ውስጥ በተለመደው የጋራ አገልግሎት ላይ በመመርኮዝ ውስጥ ኤፍዲኤን ለታሰበውን አገልግሎት ለመጠበቅ ነው.
በአውሮፓ ህብረት የፖታስየም አርትራይዝ በምግብ ተጨማሪዎች ደንብ ውስጥ (EC) ቁጥር 1333/2008 ነው. የአውሮፓ ምግብ የደህንነት ደህንነት ባለስልጣን (ኢኤሳ) የምግብ ተጨማሪዎችን ደህንነት ለመገምገም ሃላፊነት አለበት እናም በርካታ የፖታስየም አቧራዎችን መካሄድ አለበት. እ.ኤ.አ. በ 2014 ከታተመው በጣም የቅርብ ጊዜ ግምገማው ውስጥ ኤ.ሲ.ኤስ.ኤ. ደንብ ውስጥ በተጠቀሰው ከፍተኛው የደቀወዝ ደረጃዎች ውስጥ እንደ ምግብ ተጨማሪ ጥቅም ደርሷል. እነዚህ ደረጃዎች በምግብ አይነት ላይ በመመርኮዝ ይለያያሉ ነገር ግን በአጠቃላይ ከ 0.1% እስከ 1.0% በክብደት.
እንደ የምግብ ማከራየት ከመጠቀም በተጨማሪ የፖታስየም አስማት እንዲሁ በመዋቢያነት እና በግል የእንክብካቤ ምርቶች ውስጥም ጥቅም ላይ ውሏል. በአሜሪካ ውስጥ እነዚህ ምርቶች ከፌዴራል ምግብ, ከመድኃኒት እና ከመዋቢያነት ሕግ መሠረት በኤፍዲኤች ቁጥጥር ስር ናቸው. የመዋቢያነት ንጥረ ነገር ግምገማ (ሲር) በአሜሪካ ውስጥ የመዋቢያ ንጥረ ነገሮችን ደህንነት የሚመለከቱ የባለሙያዎች ፓነል ነው. እ.ኤ.አ. በ 2017 የታተመው የፖታስየም አረፈ (ክሊክ) በ 2017 ከታተመው ፖታስየም አጠባበቅ ግምገማው ውስጥ ንጥረ ነገር ንጥረ ነገር እስከ 0.6% በሚገኙ መዋቢያዎች ውስጥ ለመዋቢያነት ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ደምድሟል.
በካናዳ ፖታስየም አዝናኝ በምግብ እና በመድኃኒት ሕጎች ስር እንደ ምግብ ተጨማሪ ተብሎ የተጻፈ ነው. የጤና የካናዳ የምግብ ዳይሬክቶሬት የምግብ ተጨማሪዎችን ደህንነት ለመገምገም ሃላፊነት አለበት እናም በርካታ የፖታስየም አቧራዎችን መካሄድ ነው. በ 2016 የታተመው በ 2016 የታተመው በ 2016 የታተመው ፖታስ ካናዳ ደንብ ውስጥ በተጠቀሰው ከፍተኛው የደቀወዝ ደረጃዎች ውስጥ እንደ ምግብ ተጨማሪ ጥቅም ላይ መዋል የተደነገገው ነው.
ማጠቃለያ
ፖታስየም አርትስ በዓለም ዙሪያ በተለያዩ የመቆጣጠሪያ ኤጀንሲዎች ፍጆታ የተሰማው በሰፊው የተጠቀመ ደህንነቱ የተጠበቀ የተጠበቀ ነው. የቅርቢቱ, እርሾ እና ባክቴሪያዎች በምግብ, በመጠለያዎች እና በግል የእንክብካቤ ምርቶች ውስጥ እድገት መከላከል ውጤታማ ነው. የጤና ጉዳዮችን በተመለከተ አንዳንድ አሳሳቢነት ቢኖርም, አብዛኛው የምርምር ጥምነቱም የሚያመለክተው የፖታስየም አስማት በተለምዶ ጥቅም ላይ ውሏል. ሆኖም, ለግንቡድ ጥንቃቄ የተሞላባቸው ግለሰቦች የፖታስየም አቧራ የሚይዝ ምርቶችን መራቅ አለባቸው.
