Asam sitrat anhidrat adalah bubuk kristal putih yang digunakan dalam berbagai aplikasi, termasuk makanan dan minuman, obat -obatan, dan kosmetik. Ini adalah asam organik lemah yang berasal dari buah jeruk seperti lemon, limau, dan jeruk. Anhidrat asam sitrat biasanya digunakan sebagai bahan pengawet, penyedap, dan pH adjuster. Ini juga digunakan dalam produksi tablet effervescent dan sebagai agen pengekangan dalam produk pembersih.
Anhidrat asam sitrat umumnya diakui sebagai aman (GRAS) oleh Administrasi Makanan dan Obat AS (FDA) bila digunakan sesuai dengan praktik manufaktur yang baik. Namun, penting untuk menanganinya dengan hati -hati, karena dapat menyebabkan iritasi kulit dan mata, dan masalah pernapasan jika dihirup. Penting juga untuk menyimpannya dengan benar untuk mencegah kontaminasi dan degradasi.
Dalam artikel ini, kita akan membahas sifat dan penggunaan asam sitrat anhidrat, serta tindakan pencegahan yang harus diambil saat menanganinya. Kami juga akan memberikan informasi tentang penyimpanan dan pembuangan asam sitrat yang tepat.
1. Sifat dan penggunaan asam sitrat anhidrat
Sifat fisik dan kimia
Asam sitrat anhidrat adalah bubuk kristal putih yang larut dalam air dan memiliki rasa asam. Ini memiliki berat molekul 192,13 g/mol dan titik leleh 153-159 ° C. Ini adalah asam organik yang lemah dengan nilai PKA 3,14, yang berarti itu adalah asam yang relatif kuat dibandingkan dengan asam organik lainnya.
Asam sitrat anhidrat adalah zat higroskopis, yang berarti memiliki kemampuan untuk menyerap kelembaban dari udara. Properti ini menjadikannya berguna sebagai pengawet dan sebagai adjuster pH dalam kosmetik dan obat -obatan. Ini juga digunakan sebagai zat pengkelat, yang berarti dapat mengikat ion logam dan mencegahnya mengganggu bahan lain.
Aplikasi
Anhidrat asam sitrat digunakan dalam berbagai aplikasi, termasuk makanan dan minuman, obat -obatan, dan kosmetik. Dalam industri makanan dan minuman, digunakan sebagai bahan pengawet, penyedap, dan ph adjuster. Ini biasanya digunakan dalam minuman ringan, jus buah, dan makanan kalengan. Ini juga digunakan dalam produksi keju, es krim, dan produk susu lainnya.
Dalam industri farmasi, anhidrat asam sitrat digunakan sebagai adjuster pH dan sebagai penstabil untuk obat -obatan tertentu. Ini juga digunakan dalam produksi tablet effervescent, yang merupakan tablet yang larut dalam air untuk melepaskan karbon dioksida dan bahan aktif lainnya.
Dalam industri kosmetik, anhidrat asam sitrat digunakan sebagai adjuster pH dan sebagai pengawet. Ini biasanya digunakan dalam produk perawatan kulit, produk perawatan rambut, dan makeup. Ini juga digunakan dalam produksi produk mandi, seperti bom mandi dan garam mandi.
Pertimbangan keselamatan
Anhidrat asam sitrat umumnya diakui sebagai aman (GRAS) oleh Administrasi Makanan dan Obat AS (FDA) bila digunakan sesuai dengan praktik manufaktur yang baik. Namun, penting untuk menanganinya dengan hati -hati, karena dapat menyebabkan iritasi kulit dan mata, dan masalah pernapasan jika dihirup.
Penting juga untuk menyimpan asam sitrat anhidrat dengan benar untuk mencegah kontaminasi dan degradasi. Itu harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung dan sumber panas. Itu juga harus disimpan dalam wadah yang tertutup rapat untuk mencegah kelembaban masuk.
2. Tindakan pencegahan untuk menangani anhidrat asam sitrat
Peralatan pelindung pribadi
Saat menangani anhidrat asam sitrat, penting untuk memakai peralatan pelindung pribadi yang tepat (APD) untuk meminimalkan paparan zat tersebut. Jenis APD yang diperlukan akan tergantung pada tugas spesifik yang dilakukan dan tingkat paparan yang diantisipasi.
Secara umum, disarankan untuk memakai sarung tangan, kacamata, dan topeng saat menangani anhidrat asam sitrat. Sarung tangan harus dibuat dari bahan yang tahan terhadap asam, seperti nitril atau neoprene. Kacamata harus pas dan harus memberikan cakupan penuh mata untuk mencegah iritasi dari percikan. Topeng dengan filter untuk uap asam harus dikenakan untuk mencegah inhalasi debu atau partikel.
Inhalasi dan konsumsi
Asam sitrat anhidrat dapat menyebabkan masalah pernapasan jika dihirup. Penting untuk menggunakannya di daerah yang berventilasi baik untuk meminimalkan risiko inhalasi. Jika inhalasi terjadi, penting untuk pindah ke daerah dengan udara segar dan mencari perhatian medis jika gejala tetap ada.
Anhidrat asam sitrat juga dapat menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan jika tertelan. Penting untuk menghindari makan, minum, atau merokok di daerah -daerah di mana anhidrat asam sitrat sedang ditangani. Jika konsumsi terjadi, penting untuk segera mencari perhatian medis.
Kontak kulit dan mata
Anhidrat asam sitrat dapat menyebabkan iritasi kulit dan mata. Penting untuk menghindari kontak langsung dengan kulit dan mata. Jika terjadi kontak, penting untuk membilas area yang terkena dampak dengan banyak air. Jika iritasi berlanjut, penting untuk mencari perhatian medis.
Dalam hal kontak mata, penting untuk menghilangkan lensa kontak dan bilas mata dengan banyak air selama setidaknya 15 menit. Carilah perhatian medis jika iritasi tetap ada atau jika visi terpengaruh.
Prosedur darurat
Dalam hal darurat, penting untuk memiliki kit pertolongan pertama dan shower darurat atau stasiun pencuci mata yang tersedia. Penting juga untuk memiliki tumpahan untuk membersihkan tumpahan yang tidak disengaja.
Jika sejumlah besar anhidrat asam sitrat tumpah, penting untuk mengevakuasi daerah tersebut dan menghubungi layanan darurat untuk mendapatkan bantuan. Penting juga untuk memberi mereka informasi tentang zat tersebut, termasuk nama kimianya, sifat, dan potensi bahaya.
3. Penyimpanan dan Pembuangan Asam Sitrat Anhidrat
Penyimpanan yang tepat
Anhidrat asam sitrat harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung dan sumber panas. Itu harus disimpan dalam wadah yang tertutup rapat untuk mencegah kelembaban masuk. Penting juga untuk memberi label wadah dengan nama zat, tanggal penerimaan, dan informasi keselamatan yang relevan.
Penting untuk menyimpan asam sitrat yang jauh dari zat yang tidak kompatibel, seperti basa yang kuat, agen pengoksidasi yang kuat, dan logam reaktif. Zat yang tidak kompatibel harus disimpan dalam wadah terpisah, berlabel jelas untuk mencegah pencampuran yang tidak disengaja.
Pertimbangan pembuangan
Anhidrat asam sitrat harus dibuang sesuai dengan peraturan dan pedoman lokal. Penting untuk berkonsultasi dengan profesional pembuangan limbah yang memenuhi syarat untuk menentukan metode pembuangan yang sesuai.
Secara umum, anhidrat asam sitrat dapat dibuang sebagai limbah yang tidak berbahaya. Itu harus ditempatkan dalam wadah yang tertutup rapat dan dibuang di tempat pembuangan sampah atau dibakar. Penting untuk memastikan bahwa metode pembuangan sesuai dengan peraturan dan pedoman lokal.
Dampak Lingkungan
Anhidrat asam sitrat dianggap ramah lingkungan dan terbiodegradasi. Ini adalah asam organik lemah yang secara alami terjadi dalam buah jeruk dan umumnya digunakan dalam makanan dan minuman, obat -obatan, dan kosmetik. Ini juga digunakan dalam produksi produk pembersih dan sebagai pengawet makanan.
Namun, penting untuk menangani asam sitrat anhidrat dengan perawatan untuk mencegah tumpahan yang tidak disengaja dan kontaminasi sumber air. Penting juga untuk memastikan bahwa itu dibuang dengan benar untuk mencegah kontaminasi lingkungan.
4. Kesimpulan
Asam sitrat anhidrat adalah zat yang banyak digunakan yang umumnya diakui aman ketika digunakan sesuai dengan praktik manufaktur yang baik. Namun, penting untuk menanganinya dengan hati -hati dan mengambil tindakan pencegahan yang tepat untuk meminimalkan paparan dan mencegah kecelakaan.
Penting juga untuk menyimpan asam sitrat anhidrat dengan benar untuk mencegah kontaminasi dan degradasi dan untuk memastikan bahwa itu dibuang sesuai dengan peraturan dan pedoman lokal.
Dengan mengikuti pedoman ini, Anda dapat dengan aman menangani anhidrat asam sitrat dengan aman dan meminimalkan risiko paparan dan kecelakaan.
