Acidul citric anhidru este o pulbere albă cristalină care este utilizată într -o varietate de aplicații, inclusiv alimente și băuturi, produse farmaceutice și produse cosmetice. Este un acid organic slab care este derivat din fructe de citrice, cum ar fi lămâi, limes și portocale. Anhidrul acidului citric este utilizat în mod obișnuit ca agent conservant, aromatizant și ajustator de pH. De asemenea, este utilizat în producția de tablete efervescente și ca agent de chelare în produsele de curățare.
Anhidrul acidului citric este în general recunoscut ca sigur (GRAS) de către SUA Administrația pentru Alimente și Droguri din SUA (FDA) atunci când este utilizată în conformitate cu bune practici de fabricație. Cu toate acestea, este important să o gestionați cu grijă, deoarece poate provoca iritații ale pielii și ochilor și probleme respiratorii dacă este inhalată. De asemenea, este important să îl stocați corect pentru a preveni contaminarea și degradarea.
În acest articol, vom discuta despre proprietățile și utilizările acidului citric anhidru, precum și precauțiile care ar trebui luate la manipularea acestuia. De asemenea, vom oferi informații despre depozitarea și eliminarea corespunzătoare a acidului citric anhidru.
1. Proprietăți și utilizări ale acidului citric anhidru
Proprietăți fizice și chimice
Acidul citric anhidru este o pulbere albă cristalină care este solubilă în apă și are un gust acru. Are o greutate moleculară de 192,13 g/mol și un punct de topire de 153-159 ° C. Este un acid organic slab, cu o valoare PKA de 3,14, ceea ce înseamnă că este un acid relativ puternic în comparație cu alți acizi organici.
Acidul citric anhidru este o substanță higroscopică, ceea ce înseamnă că are capacitatea de a absorbi umiditatea din aer. Această proprietate o face utilă ca conservant și ca ajustare PH în produse cosmetice și produse farmaceutice. De asemenea, este utilizat ca agent de chelare, ceea ce înseamnă că se poate lega de ioni metalici și le poate împiedica să interfereze cu alte ingrediente.
Aplicații
Anhidru de acid citric este utilizat într -o varietate de aplicații, inclusiv alimente și băuturi, produse farmaceutice și produse cosmetice. În industria alimentară și a băuturilor, este utilizat ca agent conservant, aromatizant și ajustator de PH. Este utilizat în mod obișnuit în băuturi răcoritoare, sucuri de fructe și alimente din conserve. De asemenea, este utilizat în producția de brânză, înghețată și alte produse lactate.
În industria farmaceutică, acidul citric anhidru este utilizat ca ajustator de PH și ca stabilizator pentru anumite medicamente. De asemenea, este utilizat în producția de tablete efervescente, care sunt tablete care se dizolvă în apă pentru a elibera dioxidul de carbon și alte ingrediente active.
În industria cosmetică, acidul citric anhidru este utilizat ca ajustare PH și ca conservant. Este utilizat în mod obișnuit în produsele de îngrijire a pielii, produse de îngrijire a părului și machiaj. De asemenea, este utilizat în producția de produse de baie, cum ar fi bombele de baie și sărurile de baie.
Considerații de siguranță
Anhidrul acidului citric este în general recunoscut ca sigur (GRAS) de către SUA Administrația pentru Alimente și Droguri din SUA (FDA) atunci când este utilizată în conformitate cu bune practici de fabricație. Cu toate acestea, este important să o gestionați cu grijă, deoarece poate provoca iritații ale pielii și ochilor și probleme respiratorii dacă este inhalată.
De asemenea, este important să stocați în mod corespunzător acidul citric în mod corespunzător pentru a preveni contaminarea și degradarea. Ar trebui să fie depozitat într -un loc răcoros, uscat, departe de sursele directe de soare și de căldură. De asemenea, ar trebui depozitat într -un recipient strâns sigilat pentru a preveni intrarea umidității.
2. Precauții pentru gestionarea acidului citric anhidru
Echipament de protecție personală
Atunci când gestionăm acidul citric anhidru, este important să purtați echipamente de protecție personală adecvate (PPE) pentru a minimiza expunerea la substanță. Tipul de PPE necesar va depinde de sarcina specifică efectuată și de nivelul de expunere anticipat.
În general, este recomandat să purtați mănuși, ochelari și o mască la manipularea acidului citric anhidru. Mănușile trebuie făcute dintr -un material rezistent la acizi, cum ar fi nitrilul sau neoprenul. Ochelitale ar trebui să se potrivească strâns și ar trebui să ofere o acoperire completă a ochilor pentru a preveni iritațiile de la stropi. Trebuie purtată o mască cu un filtru pentru vapori acide pentru a preveni inhalarea de praf sau particule.
Inhalare și ingestie
Acidul citric anhidru poate cauza probleme respiratorii dacă este inhalat. Este important să-l utilizați într-o zonă bine ventilată pentru a minimiza riscul de inhalare. Dacă apare inhalarea, este important să vă deplasați într -o zonă cu aer curat și să solicitați asistență medicală dacă simptomele persistă.
Anhidrul acidului citric poate provoca, de asemenea, iritații la tractul gastrointestinal dacă este ingerat. Este important să evitați mâncarea, băutul sau fumatul în zonele în care este manipulat anhidru acid citric. Dacă apare ingestia, este important să solicitați imediat asistență medicală.
Contact cu piele și ochi
Anhidrul acidului citric poate provoca iritații ale pielii și ochilor. Este important să evitați contactul direct cu pielea și ochii. Dacă are loc contactul, este important să clătiți zona afectată cu multă apă. Dacă iritarea persistă, este important să solicitați asistență medicală.
În caz de contact ocular, este important să îndepărtați orice lentile de contact și să clătiți ochii cu multă apă timp de cel puțin 15 minute. Solicitați asistență medicală dacă iritațiile persistă sau dacă viziunea este afectată.
Proceduri de urgență
În caz de urgență, este important să aveți un kit de prim ajutor și un duș de urgență sau o stație de ochelari ușor disponibili. De asemenea, este important să aveți un kit de vărsare la îndemână pentru a curăța orice vărsare accidentală.
Dacă se vărsă o cantitate mare de acid citric, este important să evacuați zona și să contactați serviciile de urgență pentru asistență. De asemenea, este important să le oferiți informații despre substanță, inclusiv numele chimic, proprietățile și pericolele potențiale.
3. Depozitarea și eliminarea acidului citric anhidru
Depozitare corectă
Anhidru de acid citric trebuie depozitat într -un loc răcoros, uscat, departe de sursele directe de soare și de căldură. Ar trebui să fie depozitat într -un recipient strâns sigilat pentru a preveni intrarea umidității. De asemenea, este important să etichetați containerul cu numele substanței, data primului și orice informații de siguranță relevante.
Este important să stocați acid citric anhidru departe de substanțe incompatibile, cum ar fi baze puternice, agenți de oxidare puternică și metale reactive. Substanțele incompatibile trebuie depozitate în containere separate, etichetate clar, pentru a preveni amestecarea accidentală.
Considerații de eliminare
Anhidrul acidului citric trebuie eliminat în conformitate cu reglementările și orientările locale. Este important să vă consultați cu un profesionist calificat pentru eliminarea deșeurilor pentru a determina metoda de eliminare corespunzătoare.
În general, acidul citric anhidru poate fi eliminat ca deșeuri nelegite. Ar trebui să fie plasat într -un recipient strâns sigilat și eliminat într -un depozit de deșeuri sau incinerat. Este important să vă asigurați că metoda de eliminare respectă reglementările și orientările locale.
Impact asupra mediului
Anhidrul acidului citric este considerat a fi ecologic și biodegradabil. Este un acid organic slab, care apare în mod natural în fructele citrice și este utilizat în mod obișnuit în alimente și băuturi, produse farmaceutice și produse cosmetice. De asemenea, este utilizat în producția de produse de curățare și ca conservant alimentar.
Cu toate acestea, este important să gestionați acidul citric anhidru cu grijă pentru a preveni vărsările accidentale și contaminarea surselor de apă. De asemenea, este important să vă asigurați că este eliminat în mod corespunzător pentru a preveni contaminarea mediului.
4. Concluzie
Acidul citric anhidru este o substanță utilizată pe scară largă, care este în general recunoscută ca fiind sigură atunci când este utilizată în conformitate cu bune practici de fabricație. Cu toate acestea, este important să o gestionați cu grijă și să luați măsuri de precauție adecvate pentru a minimiza expunerea și a preveni accidentele.
De asemenea, este important să stocați în mod corespunzător acidul citric în mod corespunzător pentru a preveni contaminarea și degradarea și pentru a vă asigura că acesta este eliminat în conformitate cu reglementările și orientările locale.
Urmând aceste orientări, puteți gestiona în siguranță acidul citric anhidru și reduce la minimum riscul de expunere și accidente.
