Anhydrous asid sitrik adalah serbuk kristal putih yang digunakan dalam pelbagai aplikasi, termasuk makanan dan minuman, farmaseutikal, dan kosmetik. Ia adalah asid organik yang lemah yang berasal dari buah sitrus seperti lemon, limau, dan oren. Anhydrous asid sitrik biasanya digunakan sebagai pengawet, agen perisa, dan pelaras pH. Ia juga digunakan dalam pengeluaran tablet effervescent dan sebagai agen chelating dalam produk pembersihan.
Anhydrous asid sitrik umumnya diiktiraf sebagai selamat (GRAS) oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA) apabila digunakan mengikut amalan pembuatan yang baik. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengendalikannya dengan berhati -hati, kerana ia boleh menyebabkan kerengsaan kulit dan mata, dan masalah pernafasan jika dihirup. Ia juga penting untuk menyimpannya dengan betul untuk mencegah pencemaran dan kemerosotan.
Dalam artikel ini, kita akan membincangkan sifat -sifat dan penggunaan asid sitrik anhydrous, serta langkah berjaga -jaga yang harus diambil ketika mengendalikannya. Kami juga akan memberikan maklumat mengenai penyimpanan dan pelupusan asid sitrik yang betul.
1. sifat dan penggunaan asid sitrik anhydrous
Sifat fizikal dan kimia
Anhydrous asid sitrik adalah serbuk kristal putih yang larut dalam air dan mempunyai rasa masam. Ia mempunyai berat molekul 192.13 g/mol dan titik lebur 153-159 ° C. Ia adalah asid organik yang lemah dengan nilai PKA sebanyak 3.14, yang bermaksud ia adalah asid yang agak kuat berbanding dengan asid organik yang lain.
Anhydrous asid sitrik adalah bahan hygroscopic, yang bermaksud ia mempunyai keupayaan untuk menyerap kelembapan dari udara. Harta ini menjadikannya berguna sebagai pengawet dan sebagai pelaras pH dalam kosmetik dan farmaseutikal. Ia juga digunakan sebagai ejen chelating, yang bermaksud ia boleh mengikat ion logam dan menghalang mereka daripada mengganggu bahan -bahan lain.
Aplikasi
Anhydrous asid sitrik digunakan dalam pelbagai aplikasi, termasuk makanan dan minuman, farmaseutikal, dan kosmetik. Dalam industri makanan dan minuman, ia digunakan sebagai pengawet, ejen perasa, dan pelaras pH. Ia biasanya digunakan dalam minuman ringan, jus buah, dan makanan dalam tin. Ia juga digunakan dalam pengeluaran keju, ais krim, dan produk tenusu yang lain.
Dalam industri farmaseutikal, asid sitrik anhydrous digunakan sebagai pelaras pH dan sebagai penstabil untuk ubat -ubatan tertentu. Ia juga digunakan dalam pengeluaran tablet effervescent, yang merupakan tablet yang larut dalam air untuk melepaskan karbon dioksida dan bahan -bahan aktif yang lain.
Dalam industri kosmetik, asid sitrik anhydrous digunakan sebagai pelaras pH dan sebagai pengawet. Ia biasanya digunakan dalam produk penjagaan kulit, produk penjagaan rambut, dan solek. Ia juga digunakan dalam pengeluaran produk mandi, seperti bom mandi dan garam mandi.
Pertimbangan Keselamatan
Anhydrous asid sitrik umumnya diiktiraf sebagai selamat (GRAS) oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA) apabila digunakan mengikut amalan pembuatan yang baik. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengendalikannya dengan berhati -hati, kerana ia boleh menyebabkan kerengsaan kulit dan mata, dan masalah pernafasan jika dihirup.
Ia juga penting untuk menyimpan asid sitrik anhydrous dengan betul untuk mencegah pencemaran dan kemerosotan. Ia harus disimpan di tempat yang sejuk, kering, jauh dari cahaya matahari langsung dan sumber haba. Ia juga harus disimpan dalam bekas yang dimeteraikan dengan ketat untuk mengelakkan kelembapan masuk.
2. Langkah berjaga -jaga untuk mengendalikan asid sitrik anhydrous
Peralatan Perlindungan Peribadi
Apabila mengendalikan asid sitrik anhydrous, adalah penting untuk memakai peralatan perlindungan peribadi yang sesuai (PPE) untuk meminimumkan pendedahan kepada bahan tersebut. Jenis PPE yang diperlukan akan bergantung kepada tugas tertentu yang dilakukan dan tahap pendedahan yang dijangkakan.
Secara umum, disyorkan untuk memakai sarung tangan, kacamata, dan topeng ketika mengendalikan asid sitrik anhydrous. Sarung tangan harus dibuat dari bahan yang tahan terhadap asid, seperti nitril atau neoprena. Goggles sepatutnya sesuai dan harus memberikan liputan penuh mata untuk mengelakkan kerengsaan dari percikan. Topeng dengan penapis untuk wap asid harus dipakai untuk mencegah penyedutan habuk atau zarah.
Penyedutan dan pengambilan
Anhydrous asid sitrik boleh menyebabkan masalah pernafasan jika dihirup. Adalah penting untuk menggunakannya di kawasan yang berventilasi untuk meminimumkan risiko penyedutan. Sekiranya penyedutan berlaku, adalah penting untuk bergerak ke kawasan dengan udara segar dan mendapatkan perhatian perubatan jika gejala berterusan.
Anhydrous asid sitrik juga boleh menyebabkan kerengsaan ke saluran gastrousus jika tertelan. Adalah penting untuk mengelakkan makan, minum, atau merokok di kawasan di mana asid sitrik anhydrous sedang dikendalikan. Sekiranya pengambilan berlaku, adalah penting untuk mendapatkan perhatian perubatan dengan segera.
Hubungan kulit dan mata
Anhydrous asid sitrik boleh menyebabkan kerengsaan kulit dan mata. Adalah penting untuk mengelakkan hubungan langsung dengan kulit dan mata. Sekiranya hubungan berlaku, penting untuk membilas kawasan yang terjejas dengan banyak air. Jika kerengsaan berterusan, adalah penting untuk mendapatkan perhatian perubatan.
Sekiranya hubungan mata, adalah penting untuk menghilangkan kanta sentuh dan bilas mata dengan banyak air selama sekurang -kurangnya 15 minit. Dapatkan perhatian perubatan jika kerengsaan berterusan atau jika penglihatan terjejas.
Prosedur kecemasan
Sekiranya berlaku kecemasan, adalah penting untuk mempunyai kit pertolongan cemas dan mandi kecemasan atau stesen eyewash yang sedia ada. Ia juga penting untuk mempunyai kit tumpahan di tangan untuk membersihkan sebarang tumpahan yang tidak disengajakan.
Sekiranya sejumlah besar asid sitrik anhydrous tumpah, adalah penting untuk mengosongkan kawasan tersebut dan menghubungi perkhidmatan kecemasan untuk mendapatkan bantuan. Ia juga penting untuk memberi mereka maklumat tentang bahan, termasuk nama kimia, sifat, dan bahaya yang berpotensi.
3. Penyimpanan dan pelupusan asid sitrik anhydrous
Penyimpanan yang betul
Anhydrous asid sitrik perlu disimpan di tempat yang sejuk, kering, jauh dari cahaya matahari langsung dan sumber haba. Ia perlu disimpan dalam bekas yang dimeteraikan dengan ketat untuk mengelakkan kelembapan masuk. Ia juga penting untuk melabelkan bekas dengan nama bahan, tarikh resit, dan sebarang maklumat keselamatan yang berkaitan.
Adalah penting untuk menyimpan asid sitrik anhydrous dari bahan yang tidak serasi, seperti pangkalan yang kuat, agen pengoksidaan yang kuat, dan logam reaktif. Bahan -bahan yang tidak serasi harus disimpan dalam bekas yang dilabelkan dengan jelas untuk mengelakkan pencampuran tidak sengaja.
Pertimbangan pelupusan
Anhydrous asid sitrik perlu dilupuskan mengikut peraturan dan garis panduan tempatan. Adalah penting untuk berunding dengan profesional pelupusan sisa yang berkelayakan untuk menentukan kaedah pelupusan yang sesuai.
Secara umum, asid sitrik anhydrous boleh dilupuskan sebagai sisa bukan berbahaya. Ia harus diletakkan di dalam bekas yang dimeteraikan dengan ketat dan dilupuskan di dalam tapak pelupusan atau dibakar. Adalah penting untuk memastikan kaedah pelupusan mematuhi peraturan dan garis panduan tempatan.
Kesan alam sekitar
Anhydrous asid sitrik dianggap mesra alam dan biodegradable. Ia adalah asid organik yang lemah yang secara semulajadi berlaku dalam buah sitrus dan biasanya digunakan dalam makanan dan minuman, farmaseutikal, dan kosmetik. Ia juga digunakan dalam pengeluaran produk pembersihan dan sebagai pengawet makanan.
Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengendalikan asid sitrik anhydrous dengan penjagaan untuk mengelakkan tumpahan secara tidak sengaja dan pencemaran sumber air. Ia juga penting untuk memastikan ia dilupuskan dengan betul untuk mencegah pencemaran alam sekitar.
4. Kesimpulan
Anhydrous asid sitrik adalah bahan yang digunakan secara meluas yang umumnya diiktiraf sebagai selamat apabila digunakan mengikut amalan pembuatan yang baik. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengendalikannya dengan berhati -hati dan mengambil langkah berjaga -jaga yang sesuai untuk meminimumkan pendedahan dan mencegah kemalangan.
Ia juga penting untuk menyimpan asid sitrik anhydrous dengan betul untuk mencegah pencemaran dan degradasi dan untuk memastikan ia dilupuskan mengikut peraturan dan garis panduan tempatan.
Dengan mengikuti garis panduan ini, anda boleh mengendalikan asid sitrik anhydrous dan meminimumkan risiko pendedahan dan kemalangan.
