วิตามินบี 2 (riboflavin)
Riboflavin, cas no. IS: 83-88-5 หรือที่รู้จักกันในชื่อวิตามินบี 2 เป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ Riboflavin มีอยู่ในอาหารบางชนิดเช่นยีสต์ตับไตไข่นมและถั่วเหลือง วิตามินบี 2 สามารถละลายได้ง่ายในสารละลายอัลคาไลน์เสถียรในสารละลายกรดที่แข็งแรงและทนต่อความร้อนและออกซิเดชัน แต่แสงและการได้รับรังสี UV ทำให้เกิดการสลายตัวไม่สามารถกลับคืนสภาพได้
แอปพลิเคชัน:
วิตามินบี 2 เป็นสารสำคัญในร่างกายมนุษย์ช่วยสลายไขมันเป็นคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้พลังงานแก่ร่างกาย หากขาดไปก็อาจส่งผลกระทบต่อการเกิดออกซิเดชันทางชีวภาพของร่างกายและทำให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญ รอยโรคส่วนใหญ่ประจักษ์ว่าเป็นการอักเสบของปากดวงตาและอวัยวะเพศภายนอกเช่น stomatitis เชิงมุม, cheilitis, glossitis, เยื่อบุตาอักเสบและ scrotumitis ฯลฯ ดังนั้นวิตามินบี 2 จึงมักใช้ในการแพทย์เพื่อรักษาอาการข้างต้น การจัดเก็บวิตามินบี 2 ในร่างกายมนุษย์มี จำกัด มากและจำเป็นต้องได้รับการเสริมด้วยอาหาร ดังนั้นวิตามินบี 2 สามารถเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์อาหารและสุขภาพเพื่อให้อาหารเสริมโภชนาการแก่ร่างกายมนุษย์
ข้อมูลจำเพาะ:
| รายการ | มาตรฐาน |
| รูปร่าง | ผงผลึกสีเหลืองหรือสีส้มเหลือง |
| การระบุตัวตน | เชิงบวก |
| การทดสอบ | 98.0% ~ 102.0% |
| การหมุนเฉพาะ | ﹣115 ° ~ ﹣135 ° |
| สูญเสียการอบแห้ง | ≤1.5% |
| สารตกค้างในการติดไฟ | ≤0.3% |
| lumiflavin | การดูดกลืนแสง 440Nm 0.025max |
