Mis on fosforhape?
Fosforhape on mineraalhape, mis on värvitu, lõhnatu ja viskoosne. See on mitteorgaaniline hape, mida tuntakse ka ortofosforiinhappena, fosfor (V) hapet ja AcidUm fosforicum. Fosforhape on keskmise tugevusega hape ja selge, lõhnatu vedelik, mis on viskoosne ja värvitu. See on mineraalhape, mis on mittetoksiline ja mida kasutatakse nii toidus kui ka jookides.
Fosforhape on nõrk hape, mis moodustub vees lahustudes. See on toidulisand, mida kasutatakse maitse suurendamiseks ja säilitusainena. USA toidu- ja ravimiamet (FDA) klassifitseeritakse seda üldiselt ohutuks (GRAS) aineks.
Fosforhapet kasutatakse väga erinevates rakendustes, sealhulgas toidud ja joogid, farmaatsiatooted ja veepuhastus. Seda kasutatakse pH -regulaatorina, maitse tugevdajana ja säilitusainena. Seda kasutatakse ka väetiste tootmisel ning see on DNA ja RNA oluline komponent.
Fosforhapet toodetakse keemilise protsessi kaudu, mis hõlmab fosfori pentoksiidi reaktsiooni veega. Saadud hape on selge, värvitu vedelik, mis on vees tugevalt lahustuv ja mille pH on umbes 1. See on nõrk hape, mida kasutatakse sageli toidu- ja joogitööstuses maitse tugevdaja ja säilitusainena.
Miks kasutatakse toidus fosforhapet?
Fosforhape on tavaline koostisosa paljudes töödeldud toitudes ja jookides. Seda kasutatakse erinevatel põhjustel, sealhulgas maitseaine tugevdajana, säilitusainena ja pH -regulaatorina.
Üks peamisi põhjuseid, miks fosforhapet kasutatakse toidus ja joogid on selle võime maitse tugevdada. Seda kasutatakse sageli karastusjookides, et anda neile terav, värskendav maitse. Seda kasutatakse ka kastmetes ja maitseainetes terava, happelise maitse lisamiseks.
Lisaks maitseainete suurendavatele omadustele kasutatakse ka fosforhapet ka säilitusainena. See on efektiivne bakterite ja muude mikroorganismide kasvu pärssimisel, mis aitab laiendada toidu ja jookide säilivusaega. Seda kasutatakse tavaliselt puuviljamahlades, karastusjookides ja kastmete puhul, et vältida riknemist.
Fosforhapet kasutatakse ka pH -regulaatorina toidu ja jookide korral. See aitab säilitada nõuetekohast happesuse taset, mis on oluline nii maitse kui ka ohutuse tagamiseks. Seda kasutatakse sageli koos teiste hapetega, näiteks sidrunhappe või askorbiinhappega, et saavutada soovitud pH tase.
Üldiselt on fosforhape mitmekülgne koostisosa, mida kasutatakse väga erinevates toitudes ja jookides. Selle võime parandada maitset, säilitada värskust ja reguleerida pH -d, muudab selle väärtuslikuks lisaks paljudele töödeldud toitudele ja jookidele.
Kas fosforhape on süüa ohutu?
Fosforhape on paljudes töödeldud toitudes ja jookides tavaline koostisosa, kuid selle ohutuse pärast on muret. Mõned uuringud on näidanud, et fosforhappe liigne tarbimine võib olla seotud terviseprobleemidega nagu osteoporoos, neeruprobleemid ja seedeprobleemid.
Üks peamisi probleeme fosforhappega on selle potentsiaal luudest kaltsiumi leostada, mis võib põhjustada osteoporoosi. See on eriti mure inimestele, kes tarbivad suures koguses karastusjooke, mis sisaldavad sageli kõrget fosforhapet.
Samuti on tõendeid selle kohta, et fosforhappe liigne tarbimine võib olla seotud neeruprobleemidega. Mõnedes uuringutes on leidnud, et inimestel, kes tarbivad suures koguses karastusjooke, on suurem oht neerukivide ja muude neeruprobleemide tekkeks.
Lisaks nendele muredele võivad mõned isikud olla tundlikud fosforhappe suhtes ja tekivad seedeprobleemid nagu puhitus, gaas ja kõhulahtisus pärast seda sisaldavate toitude või jookide tarbimist.
Ehkki fosforhapet peetakse mõõdukuse tarbimisel üldiselt ohutuks, on selle võimalike tervisemõjude pärast muret suures koguses. Oluline on arvestada töödeldud toitude ja jookide tarbimisega, mis sisaldavad fosforhapet, ning rääkida tervishoiutöötajaga, kui teil on selle ohutuse pärast muret.
Millised on fosforhappe kõrvaltoimed?
Fosforhape on paljudes töödeldud toitudes ja jookides tavaline koostisosa, kuid selle võimalike kõrvaltoimete pärast on muret. Mõned uuringud on näidanud, et fosforhappe liigne tarbimine võib olla seotud terviseprobleemidega nagu osteoporoos, neeruprobleemid ja seedeprobleemid.
Üks peamisi probleeme fosforhappega on selle potentsiaal luudest kaltsiumi leostada, mis võib põhjustada osteoporoosi. See on eriti mure inimestele, kes tarbivad suures koguses karastusjooke, mis sisaldavad sageli kõrget fosforhapet.
Samuti on tõendeid selle kohta, et fosforhappe liigne tarbimine võib olla seotud neeruprobleemidega. Mõnedes uuringutes on leidnud, et inimestel, kes tarbivad suures koguses karastusjooke, on suurem oht neerukivide ja muude neeruprobleemide tekkeks.
Lisaks nendele muredele võivad mõned isikud olla tundlikud fosforhappe suhtes ja tekivad seedeprobleemid nagu puhitus, gaas ja kõhulahtisus pärast seda sisaldavate toitude või jookide tarbimist.
Ehkki fosforhapet peetakse mõõdukuse tarbimisel üldiselt ohutuks, on selle võimalike tervisemõjude pärast muret suures koguses. Oluline on arvestada töödeldud toitude ja jookide tarbimisega, mis sisaldavad fosforhapet, ning rääkida tervishoiutöötajaga, kui teil on selle ohutuse pärast muret.
Kui palju fosforhapet on ohutu tarbida?
Fosforhape on paljudes töödeldud toitudes ja jookides tavaline koostisosa, kuid selle võimalike tervisemõjude pärast on muret suures koguses. Oluline on arvestada oma fosforhapet sisaldavate toitude ja jookide tarbimisega ning rääkida tervishoiutöötajaga, kui teil on muret selle ohutuse pärast.
Fosforhappe kogus, mida peetakse tarbimiseks ohutuks, varieerub sõltuvalt allikast. USA toidu- ja ravimiamet (FDA) on klassifitseerinud fosforhappe üldiselt ohutuks (GRAS) aineks, mis tähendab, et seda peetakse mõõdukalt tarbitamisel üldiselt ohutuks.
Euroopa toiduohutuse amet (EFSA) on seadnud fosforhappe jaoks vastuvõetava igapäevase tarbimise (ADI) 0–5 mg kg kehakaalu kohta. See tähendab, et 70 kg (154 naela) kaaluv inimene võib ohutult tarbida kuni 350 mg fosforhapet päevas.
Oluline on märkida, et fosforhapet kasutatakse sageli koos teiste hapetega, näiteks sidrunhappe või askorbiinhappega ning selle ohutuse määramisel tuleks arvesse võtta happe kogukogust toidus või joogis.
Üldiselt on kõige parem tarbida fosforhapet mõõdukalt ja pidada silmas töödeldud toitude ja jookide üldist tarbimist. Kui teil on muret fosforhappe ohutuse pärast või kui teil on terviseprobleeme, mida selle tarbimine võib mõjutada, on oluline rääkida tervishoiutöötajaga.
