Фосфор қышқылы дегеніміз не?
Фосфор қышқылы - бұл түссіз, иіссіз және тұтқыр болып табылатын минералды қышқыл. Бұл органикалық емес қышқыл, ол ортофосфор қышқылы, фосфор (v) қышқылы және қышқыл фосфорикум деп аталады. Фосфор қышқылы орташа берік қышқыл болып табылады және бұл тұтқыр және түссіз болып табылатын айқын, иіссіз сұйықтық. Бұл минералды қышқыл, ол улы емес және тамақ пен сусындарда да қолданылады.
Фосфор қышқылы - бұл фосфор суда еріген кезде пайда болатын әлсіз қышқыл. Бұл хош иісті жақсартатын және консервант ретінде әрекет ететін тағамдық қоспалар. Ол АҚШ тамақ және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) жалпы қауіпсіз (GRAS) зат ретінде танылады.
Фосфор қышқылы әртүрлі қосымшаларда, соның ішінде тамақ пен сусындар, фармацевтика және суды тазартуда қолданылады. Ол рН реттегіші, хош иісті жақсартқыш және консервант ретінде қолданылады. Ол сонымен қатар тыңайтқыштар өндірісінде қолданылады және ДНҚ мен РНҚ-ның маңызды құрамдас бөлігі болып табылады.
Фосфор қышқылы химиялық процесс арқылы шығарылады, бұл фосфор пентоксидінің сумен реакциясын қамтиды. Алынған қышқыл - бұл суда аздап, түссіз сұйықтық, ол суда еріген және шамамен 1-ге ие. Бұл азық-түлік пен сусындар саласында, ол көбінесе хош иісті жақсартқыш және консервант ретінде қолданылады.
Неліктен фосфор қышқылы тамақ кезінде қолданылады?
Фосфор қышқылы - көптеген өңделген тағамдар мен сусындардағы ортақ ингредиент. Ол әртүрлі себептермен, соның ішінде хош иісті жақсартқыш ретінде қолданылады, консервант және рН реттеуші.
Фосфор қышқылының негізгі себептерінің бірі тағамдар мен сусындарда пайдаланылады, бұл оның дәмін жақсартуға мүмкіндік береді. Ол көбінесе алкогольсіз сусындарда оларға танқылық, сергітетін дәм беру үшін қолданылады. Ол сондай-ақ тұзақтар мен конденсаторларда, өткір, қышқыл хош иісті қосу үшін қолданылады.
Оның хош иісті күш-қуатымен қатар, фосфор қышқылы консервант ретінде де қолданылады. Бұл бактериялар мен басқа микроорганизмдердің өсуіне кедергі келтіреді, бұл тамақ пен сусындардың сақтау мерзімін ұзартуға көмектеседі. Ол әдетте жеміс шырындарында, алкогольсіз сусындарда және тұздықтардың алдын алу үшін қолданылады.
Фосфор қышқылы тағамдар мен сусындардағы рН реттеушісі ретінде де қолданылады. Бұл дәм мен қауіпсіздік үшін маңызды қышқылдықты дұрыс сақтауға көмектеседі. Ол көбінесе қалаған рН деңгейіне қол жеткізу үшін лимон қышқылы немесе аскорбин қышқылы сияқты басқа қышқылдармен бірге қолданылады.
Жалпы, фосфор қышқылы - бұл әр түрлі тағамдар мен сусындарда қолданылатын әмбебап ингредиент. Оның дәмін нығайта білу, балғындықты сақтай білу және регацияны реттеу оны көптеген өңделген тағамдар мен сусындарға құнды етіп жасайды.
Фосфор қышқылы жеуге қауіпсіз бе?
Фосфор қышқылы көптеген өңделген тағамдар мен сусындардың ортақ ингредиенті болып табылады, бірақ оның қауіпсіздігі туралы алаңдаушылық бар. Кейбір зерттеулер фосфор қышқылын шамадан тыс тұтыну остеопороз, бүйрек проблемалары және ас қорыту мәселелері сияқты денсаулық мәселелерімен байланысты болуы мүмкін деп болжайды.
Фосфор қышқылымен негізгі мәселелердің бірі - оның сүйектерден кальцийді итермелеу мүмкіндігі, ол остеопорозға әкелуі мүмкін. Бұл әсіресе көп мөлшерде алкогольсіз сусындарды тұтынатын адамдарға, көбінесе фосфор қышқылының жоғары деңгейлерін қамтиды.
Сондай-ақ, фосфор қышқылын шамадан тыс тұтыну бүйрек проблемаларымен байланысты болуы мүмкін. Кейбір зерттеулер үлкен мөлшерде алкогольсіз сусындарды тұтынатын адамдар бүйрек тастарын және бүйрек тастарының даму қаупі жоғары екенін анықтады.
Осы мәселелерге қосымша, кейбір адамдар фосфор қышқылына сезімтал болуы мүмкін және оны құрайтын тамақ өнімдері мен сусындарды тұтынғаннан кейін, үгіткіш, газ және диарея сияқты ас қорыту мәселелерін сезінуі мүмкін.
Жалпы, фосфор қышқылы әдетте қалыпты жағдайда тұтынылған кезде қауіпсіз деп саналады, алайда, оның денсаулығына қатысты ықтимал денсаулығына алаңдаушылық бар. Сізде фосфор қышқылы бар тамақ өнімдері мен сусындарды тұтынуды ескеру және денсаулық сақтау мамандарымен сөйлесу, егер сізде оның қауіпсіздігі туралы алаңдаушылық болса, денсаулық сақтау маманымен сөйлесу маңызды.
Фосфор қышқылының жанама әсерлері қандай?
Фосфор қышқылы көптеген өңделген тағамдар мен сусындардың ортақ ингредиенті, бірақ оның жанама әсерлері туралы алаңдаушылық бар. Кейбір зерттеулер фосфор қышқылын шамадан тыс тұтыну остеопороз, бүйрек проблемалары және ас қорыту мәселелері сияқты денсаулық мәселелерімен байланысты болуы мүмкін деп болжайды.
Фосфор қышқылымен негізгі мәселелердің бірі - оның сүйектерден кальцийді итермелеу мүмкіндігі, ол остеопорозға әкелуі мүмкін. Бұл әсіресе көп мөлшерде алкогольсіз сусындарды тұтынатын адамдарға, көбінесе фосфор қышқылының жоғары деңгейлерін қамтиды.
Сондай-ақ, фосфор қышқылын шамадан тыс тұтыну бүйрек проблемаларымен байланысты болуы мүмкін. Кейбір зерттеулер үлкен мөлшерде алкогольсіз сусындарды тұтынатын адамдар бүйрек тастарын және бүйрек тастарының даму қаупі жоғары екенін анықтады.
Осы мәселелерге қосымша, кейбір адамдар фосфор қышқылына сезімтал болуы мүмкін және оны құрайтын тамақ өнімдері мен сусындарды тұтынғаннан кейін, үгіткіш, газ және диарея сияқты ас қорыту мәселелерін сезінуі мүмкін.
Жалпы, фосфор қышқылы әдетте қалыпты жағдайда тұтынылған кезде қауіпсіз деп саналады, алайда, оның денсаулығына қатысты ықтимал денсаулығына алаңдаушылық бар. Сізде фосфор қышқылы бар тамақ өнімдері мен сусындарды тұтынуды ескеру және денсаулық сақтау мамандарымен сөйлесу, егер сізде оның қауіпсіздігі туралы алаңдаушылық болса, денсаулық сақтау маманымен сөйлесу маңызды.
Қанша фосфор қышқылы қауіпсіз?
Фосфор қышқылы - көптеген өңделген тағамдар мен сусындардың ортақ ингредиенті, бірақ оның ішінде оның денсаулығы үшін үлкен мөлшерде тұтынылған кезде алаңдаушылық бар. Егер сіз фосфор қышқылы бар тағамдар мен сусындарды тұтынуды ескеру және денсаулық сақтау мамандарымен сөйлесу, егер сізде оның қауіпсіздігі туралы алаңдаушылық болса, денсаулық сақтау мамандарымен сөйлесу маңызды.
Қауіпсіз деп саналатын фосфор қышқылының мөлшері көзге байланысты өзгереді. АҚШ Азық-түлік және дәрі-дәрмектер басқармасы (FDA) фосфор қышқылының жіктелген, әдетте, қауіпсіз (GRAS) зат ретінде танылған, бұл әдетте қалыпты жағдайда сақталады деп саналады.
Азық-түлік қауіпсіздігі жөніндегі еуропалық қауіпсіздік органы (EFSA) дене салмағының кг үшін 0-5 мг фосфор қышқылына қолайлы күнделікті қабылдау (ADI) орнатылды. Бұл дегеніміз, салмағы 70 кг (154 фунт) адамның күніне 350 мг фосфор қышқылын қауіпсіз тұтынатынын білдіреді.
Айта кету керек, фосфор қышқылы көбінесе лимон қышқылы немесе аскорбин қышқылы сияқты басқа қышқылдармен бірге қолданылады, мысалы, оның қауіпсіздігін анықтаған кезде, тамақ пен сусындағы қышқылдың жалпы мөлшері ескерілуі керек.
Жалпы, фосфор қышқылын модерациядан тұтынып, өңделген тамақ өнімдері мен сусындарыңызды жалпы тұтынуды ескерген дұрыс. Егер сізде фосфор қышқылының қауіпсіздігі туралы алаңдаушылық болса немесе денсаулыққа қатысты мәселелеріңіз болса, оның тұтынылуы мүмкін болса, денсаулық сақтау маманымен сөйлесу маңызды.
