Натријум хексаметафосфат (СХМП) је свестрано хемијско једињење са широким спектром апликација у различитим индустријама. То је бели, мирисни прах који је растворљив у води и обично се користи као адитив за храну, средство за пречишћавање воде и индустријска хемикалија. У овом чланку ћемо истражити различите употребе натријум хексаметафосфата и његове користи у различитим апликацијама.
Шта је натријум хексаметафосфат?
Натријум хексаметафосфат, познат и као СХМП, је бели, без мириса који је растворљив у води. То је типполифосфат, који је једињење које садржи вишеструке фосфатне групе. СХМП се обично користи као адитив за храну, средство за пречишћавање воде и индустријска хемикалија.
СХМП се производи гријањем натријум метафосфата до високих температура, што узрокује формирање дугих ланаца фосфатних група. Ови ланци се могу разбити на мање јединице додавањем воде, што СХМП чини корисно једињење за различите апликације.
Натријум хексаметафосфат је класификован као ГРАС (опћенито признат као сигурна) супстанца америчке управе и лекове (ФДА). Обично се користи као адитив за храну за побољшање текстуре и појаве прехрамбених производа. Поред тога, СХМП се користи у пречишћавању воде како би се уклонило нечистоће и спречила стварање обима у цевима и котловима.
Улога натријум хексаметафосфата у преради хране
Натријум хексаметафосфат се широко користи у прехрамбеној индустрији као адитив за храну. Користи се за побољшање текстуре и појаве прехрамбених производа, као и да продуже свој рок трајања. СХМП се обично користи у прерађеним месом, млечним производима и напицима.
У прерађеном месу, СХМП се користи за побољшање текстуре и сочности меса. Делује разбијањем протеинских молекула у месу, што месо чини више понудом. СХМП се такође користи за побољшање боје прерађених меса, што им даје привлачнији изглед.
У млекарским производима, СХМП се користи за спречавање формирања кристала калцијума фосфата, што може проузроковати да млеко постане квргава. Такође се користи за побољшање текстуре сира и других млечних производа.
У пићима се СХМП користи за спречавање формирања седимената и да побољша јасноћу течности. Обично се користи у воћним соковима, безалкохолним пићима и алкохолним напицима.
Натријум хексаметафосфат у третману воде
Натријум хексаметафосфат се обично користи у третману воде како би се уклонило нечистоће и спречила стварање обима у цевима и котловима. Ради се везивањем за јоне калцијума и магнезијума у води, што их спречава да формирају скали.
Поред спречавања формирања скале, СХМП се такође користи за уклањање нечистоћа од воде. Ради се везивањем за прљавштином и другим честицама у води, што их олакшава уклањање током процеса филтрације.
Натријум хексаметафосфат се такође користи у базенима како би се спречило стварање размера на зидовима и под. Ради се везивањем за јоне калцијума и магнезијума у води, што их спречава да формирају скали.
Индустријске примене натријум хексаметафосфата
Натријум хексаметафосфат има широк спектар индустријских апликација, укључујући и производњу керамике, детерџената и ђубрива.
У производњи керамике СХМП се користи као распршивање да би се побољшао проток керамичког материјала током процеса производње. Делује разбијањем грудица честица у керамичком материјалу, што олакшава плијесни и обликујте.
У производњи детерџената, СХМП се користи као омекшивач воде за уклањање калцијума и магнезијума јона из воде. Ово помаже да се побољша ефикасност детерџента и спречи формирање СОАП СЦУМ-а.
У производњи ђубрива, СХМП се користи као извор фосфора, који је неопходан храњив материјал за биљке. Обично се користи у комбинацији са другим ђубривима за побољшање њихове ефикасности.
Закључак
Натријум хексаметафосфат је свестрано хемијско једињење са широким спектром апликација у различитим индустријама. Његова способност да побољша текстуру и појаву прехрамбених производа, уклања нечистоће од воде и побољша ефикасност индустријских производа чини га драгоценим једињењем у многим апликацијама.
Као и код било којег хемијског једињења, важно је користити натријум хексаметафосфат у складу са безбедносним смерницама и прописима. Када се правилно користи, СХМП може пружити значајне користи у прераду хране, пречишћавању воде и индустријске апликације.
