Гексаметафосфат натрію (SHMP) - універсальна хімічна сполука з широким спектром застосувань у різних галузях. Це білий порошок без запаху, який розчинний у воді і зазвичай використовується як харчова добавка, очисний засіб та промисловий хімічний речовин. У цій статті ми вивчимо різні використання гексамефосфату натрію та його переваги в різних додатках.
Що таке гексаметафосфат натрію?
Гексаметафосфат натрію, також відомий як SHMP, - це білий порошок без запаху, розчинний у воді. Це тип поліофосфату, який є сполукою, яка містить множинні фосфатні групи. SHMP зазвичай використовується як харчова добавка, очисний засіб та промислова хімічна речовина.
SHMP виробляється при нагріванні метафосфату натрію до високих температур, що спричиняє утворення довгих ланцюгів фосфатних груп. Ці ланцюги можуть бути розбиті на менші одиниці, додавши воду, що робить SHMP корисною сполукою для різних застосувань.
Гексаметафосфат натрію класифікується як GRAS (загальновизнана як безпечна) речовина за допомогою управління продуктами харчування та лікарських засобів США (FDA). Він зазвичай використовується як харчова добавка для поліпшення текстури та зовнішнього вигляду харчових продуктів. Крім того, SHMP використовується при очищенні води для видалення домішок та запобігання утворенню масштабу в трубах та котлах.
Роль гексаметафосфату натрію в харчовій обробці
Гексаметафосфат натрію широко використовується в харчовій промисловості як харчову добавку. Він використовується для поліпшення текстури та зовнішності харчових продуктів, а також для продовження терміну їх зберігання. SHMP зазвичай використовується в обробленому м'ясі, молочних продуктах та напоях.
У обробленому м'ясі SHMP використовується для поліпшення текстури та соковистості м'яса. Він працює, розбиваючи молекули білка в м'ясі, що робить м'ясо більш ніжним. SHMP також використовується для поліпшення кольору обробленого м'яса, надаючи їм більш привабливий вигляд.
У молочних продуктах SHMP використовується для запобігання утворенню кристалів фосфатів кальцію, що може призвести до того, що молоко стає грудним. Він також використовується для поліпшення текстури сиру та інших молочних продуктів.
У напоях SHMP використовується для запобігання утворенню осаду та для поліпшення ясності рідини. Його зазвичай використовують у фруктових соках, безалкогольних напоях та алкогольних напоях.
Натрій гексаметафосфат при очищенні води
Гексаметафосфат натрію зазвичай використовується при очищенні води для видалення домішок та запобігання утворенню масштабу в трубах та котлах. Він працює шляхом зв'язування з іонами кальцію та магнію у воді, що заважає їм формувати шкалу.
Окрім запобігання утворенню шкали, SHMP також використовується для видалення домішок з води. Він працює шляхом зв'язування з брудом та іншими частинками у воді, що полегшує їх видалення під час процесу фільтрації.
Гексаметафосфат натрію також використовується в басейнах для запобігання утворенню масштабу на стінах та підлозі. Він працює шляхом зв'язування з іонами кальцію та магнію у воді, що заважає їм формувати шкалу.
Промислові застосування гексаметафосфату натрію
Гексаметафосфат натрію має широкий спектр промислових застосувань, в тому числі у виробництві кераміки, миючих засобів та добрив.
У виробництві кераміки SHMP використовується як дисперсант для поліпшення потоку керамічного матеріалу під час виробничого процесу. Він працює, розбиваючи скупчення частинок у керамічному матеріалі, що полегшує форму та форму.
У виробництві миючих засобів SHMP використовується як пом'якшувач води для видалення іонів кальцію та магнію з води. Це допомагає підвищити ефективність миючого засобу та запобігти утворенню мильних накипів.
У виробництві добрив SHMP використовується як джерело фосфору, що є необхідним поживним речовиною для рослин. Він зазвичай використовується в поєднанні з іншими добривами для підвищення їх ефективності.
Висновок
Гексаметафосфат натрію - це універсальна хімічна сполука з широким спектром застосувань у різних галузях. Його здатність покращувати текстуру та зовнішній вигляд харчових продуктів, видаляти домішки з води та підвищувати ефективність промислових продуктів, робить її цінною сполукою у багатьох програмах.
Як і будь -яка хімічна сполука, важливо використовувати гексаметафосфат натрію відповідно до вказівок та правил безпеки. При правильному використанні SHMP може забезпечити значні переваги при переробці харчових продуктів, очищенні води та промислових застосувань.
