โซเดียมเฮกซาเมตาฟอสเฟตใช้อะไร

Sodium Hexametaphosphate (SHMP) เป็นสารประกอบทางเคมีอเนกประสงค์ที่มีการใช้งานที่หลากหลายในอุตสาหกรรมต่างๆ มันเป็นผงสีขาวไม่มีกลิ่นที่ละลายได้ในน้ำและใช้กันทั่วไปเป็นสารเติมแต่งอาหารสารบำบัดน้ำและสารเคมีอุตสาหกรรม ในบทความนี้เราจะสำรวจการใช้โซเดียมเฮกซาเมทฟอสเฟตที่แตกต่างกันและประโยชน์ของมันในการใช้งานต่างๆ

โซเดียมเฮกซาเมทฟอสเฟตคืออะไร?

โซเดียมเฮกซาเมทฟอสเฟตหรือที่รู้จักกันในชื่อ SHMP เป็นผงสีขาวไม่มีกลิ่นที่ละลายได้ในน้ำ มันเป็นชนิดของโพลีฟอสเฟตซึ่งเป็นสารประกอบที่มีกลุ่มฟอสเฟตหลายกลุ่ม SHMP มักใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารสารบำบัดน้ำและสารเคมีอุตสาหกรรม

SHMP ผลิตโดยความร้อนโซเดียมเมตาฟอสเฟตถึงอุณหภูมิสูงซึ่งทำให้เกิดการก่อตัวของโซ่ยาวของกลุ่มฟอสเฟต โซ่เหล่านี้สามารถแบ่งออกเป็นหน่วยเล็ก ๆ ได้โดยการเติมน้ำซึ่งทำให้ SHMP เป็นสารประกอบที่มีประโยชน์สำหรับการใช้งานที่หลากหลาย

โซเดียมเฮกซาเมทฟอสเฟตจัดเป็นสาร GRAS (โดยทั่วไปเป็นสารที่ปลอดภัย) โดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา มันมักจะใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารเพื่อปรับปรุงพื้นผิวและลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์อาหาร นอกจากนี้ SHMP ยังใช้ในการบำบัดน้ำเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและป้องกันการก่อตัวของขนาดในท่อและหม้อไอน้ำ

บทบาทของโซเดียมเฮกซาเมตาฟอสเฟตในการแปรรูปอาหาร

โซเดียมเฮกซาเมทฟอสเฟตมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารเติมแต่งอาหาร มันถูกใช้เพื่อปรับปรุงพื้นผิวและลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์อาหารรวมทั้งยืดอายุการเก็บรักษา SHMP มักใช้ในเนื้อสัตว์แปรรูปผลิตภัณฑ์นมและเครื่องดื่ม

ในเนื้อสัตว์แปรรูป SHMP ใช้เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์ มันทำงานได้โดยการทำลายโมเลกุลโปรตีนในเนื้อสัตว์ซึ่งทำให้เนื้อนุ่มมากขึ้น SHMP ยังใช้เพื่อปรับปรุงสีของเนื้อสัตว์แปรรูปทำให้พวกเขามีลักษณะที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น

ในผลิตภัณฑ์นม SHMP ใช้เพื่อป้องกันการก่อตัวของผลึกแคลเซียมฟอสเฟตซึ่งอาจทำให้นมกลายเป็นก้อน นอกจากนี้ยังใช้เพื่อปรับปรุงพื้นผิวของชีสและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ

ในเครื่องดื่ม SHMP ใช้เพื่อป้องกันการก่อตัวของตะกอนและเพื่อปรับปรุงความชัดเจนของของเหลว มันมักจะใช้ในน้ำผลไม้เครื่องดื่มและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

โซเดียมเฮกซาเมตาฟอสเฟตในการบำบัดน้ำ

โซเดียมเฮกซาเมทฟอสเฟตมักใช้ในการบำบัดน้ำเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและป้องกันการก่อตัวของขนาดในท่อและหม้อไอน้ำ มันทำงานได้โดยการจับกับแคลเซียมและแมกนีเซียมไอออนในน้ำซึ่งป้องกันไม่ให้พวกมันขึ้นรูป

นอกเหนือจากการป้องกันการสร้างสเกลแล้ว SHMP ยังใช้ในการกำจัดสิ่งสกปรกออกจากน้ำ มันทำงานได้โดยการจับกับสิ่งสกปรกและอนุภาคอื่น ๆ ในน้ำซึ่งทำให้ง่ายต่อการลบระหว่างกระบวนการกรอง

นอกจากนี้ยังใช้โซเดียมเฮกซาเมทฟอสเฟตในสระว่ายน้ำเพื่อป้องกันการก่อตัวของสเกลบนผนังและพื้น มันทำงานได้โดยการจับกับแคลเซียมและแมกนีเซียมไอออนในน้ำซึ่งป้องกันไม่ให้พวกมันขึ้นรูป

การใช้งานอุตสาหกรรมของโซเดียมเฮกซาเมทฟอสเฟต

โซเดียมเฮกซาเมทฟอสเฟตมีการใช้งานอุตสาหกรรมที่หลากหลายรวมถึงในการผลิตเซรามิกผงซักฟอกและปุ๋ย

ในการผลิตเซรามิกส์ SHMP ใช้เป็นสารช่วยในการปรับปรุงการไหลของวัสดุเซรามิกในระหว่างกระบวนการผลิต มันทำงานได้โดยการทำลายกออนุภาคในวัสดุเซรามิกซึ่งทำให้ง่ายต่อการปั้นและรูปร่าง

ในการผลิตผงซักฟอก SHMP ใช้เป็นน้ำยาปรับสภาพน้ำเพื่อกำจัดแคลเซียมและแมกนีเซียมไอออนออกจากน้ำ สิ่งนี้ช่วยในการปรับปรุงประสิทธิภาพของผงซักฟอกและป้องกันการก่อตัวของ SOAP Scum

ในการผลิตปุ๋ย SHMP ใช้เป็นแหล่งของฟอสฟอรัสซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับพืช มันมักจะใช้ร่วมกับปุ๋ยอื่น ๆ เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของพวกเขา

บทสรุป

โซเดียมเฮกซาเมทฟอสเฟตเป็นสารประกอบทางเคมีที่หลากหลายซึ่งมีการใช้งานที่หลากหลายในอุตสาหกรรมต่าง ๆ ความสามารถในการปรับปรุงพื้นผิวและลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์อาหารกำจัดสิ่งสกปรกออกจากน้ำและเพิ่มประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมทำให้เป็นสารประกอบที่มีค่าในการใช้งานมากมาย

เช่นเดียวกับสารประกอบทางเคมีใด ๆ สิ่งสำคัญคือการใช้โซเดียมเฮกซาเมตาฟอสเฟตตามแนวทางและข้อบังคับด้านความปลอดภัย เมื่อใช้อย่างถูกต้อง SHMP สามารถให้ประโยชน์อย่างมากในการแปรรูปอาหารการบำบัดน้ำและการใช้งานในอุตสาหกรรม