Ruoan lisäaineita käytetään parantamaan ruoan laatua, tuoreutta ja makua. Meillä on säilöntäaineita, emulgointiaineita, sakeuttavia aineita, happamuussäätimiä, fosfaatteja ja makeutusaineita, joita käytetään laajasti leivässä, kekseissä, suklaissa, karkkeissa, makkarassa, juomissa ja liharuokissa.