ດ້ວຍທາດການຊຽມມີທາດດ້ານການເສີມໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານແນວໃດ?

ການອະນຸລັກດ້ວຍແຄວຊ້ຽມ ແມ່ນສານເຄມີທີ່ມັກໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານເປັນສານບໍາລຸງ. ມັນແມ່ນເກືອທາດແຄວຊ້ຽມຂອງ probionic ແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມສາມາດຂອງມັນໃນການຍັບຍັ້ງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງແມ່ພິມ mold, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ແລະຈຸລິນຊີອື່ນໆທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານເປື້ອນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສິ່ງທີ່ມີຄວາມຫມາຍທີ່ມີຄ່າໃນຫຼາຍໆຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ລວມທັງສິນຄ້າອົບ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ແລະຊີ້ນປຸງແຕ່ງ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກຄຸນສົມບັດທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືຂອງມັນ, ການອະນຸລັກດ້ານແຄວຊ້ຽມຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປັບອາກາດ dough ໃນການສ້າງເຂົ້າຈີ່. ມັນຊ່ວຍໃນການປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະຊີວິດຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະສິນຄ້າອົບອື່ນໆໂດຍການເສີມສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ສວຍງາມແລະການຫຼຸດອັດຕາການ staling. ການອະນຸຍາດດ້ານແຄວຊ້ຽມໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນປອດໄພໂດຍປອດໄພໂດຍອົງການອາຫານແລະຢາຂອງສະຫະລັດ (FDA) ແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານທົ່ວໂລກ.

ດ້ວຍທາດການຊຽມມີຄວາມຊໍານິຊໍານານແລະມັນມາຈາກໃສ?

ການອະນຸລັກດ້ວຍແຄວຊ້ຽມແມ່ນສານເຄມີທີ່ໃຊ້ກັນທົ່ວໄປເປັນການຮັກສາອາຫານ. ມັນແມ່ນເກືອທາດການຊຽມຂອງກົດ procium, ກົດໄຂມັນທໍາມະຊາດທີ່ພົບໃນອາຫານບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ເນີຍແຂງແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ຫມັກ. ອາຊິດ propionic ແມ່ນຜະລິດໂດຍມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ແນ່ນອນໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນການຫມັກ, ແລະມັນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມສາມາດຂອງມັນໃນການຍັບຍັ້ງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງແມ່ພິມແລະຈຸລິນຊີອື່ນໆ.

ການອະນຸຍາດດ້ານແຄວຊ້ຽມໂດຍປົກກະຕິແມ່ນຜະລິດໂດຍການປະຕິກິລິຍາກົດອາຊິດ propionic ກັບທາດການຊຽມ hydroxide ຫຼືທາດແຫຼວທີ່ມີທາດການຊຽມ. ມັນເປັນແປ້ງທີ່ບໍ່ມີສີຂາວ, ມີກິ່ນທີ່ຈະລະລາຍໃນນ້ໍາແລະມີລົດຊາດເຄັມເລັກນ້ອຍ. ດ້ວຍທາດການຊຽມສ່ວນກັນແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນສິນຄ້າທີ່ອົບ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຫນົມເຄັກ, ພ້ອມທັງຜະລິດຕະພັນນົມ, ເຊັ່ນຊີດແລະນົມສົ້ມ.

ການອະນຸຍາດດ້ານແຄວຊ້ຽມມີປະສິດຕິຜົນໃນການປ້ອງກັນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງແມ່ພິມ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານເສີຍຫາຍແລະຫຼຸດຜ່ອນຊີວິດຊັ້ນວາງຂອງມັນ. ມັນເຮັດວຽກໂດຍການຍັບຍັ້ງການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະເຫັດ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານເສີຍຫາຍແລະກາຍເປັນຄົນທີ່ບໍ່ປອດໄພ. ການອະນຸຍາດດ້ານແຄວຊ້ຽມຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປັບອາກາດ dough ໃນການຜະລິດເຂົ້າຈີ່, ຊ່ວຍປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະຊີວິດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ອົບ.

ການອະນຸຍາດດ້ານແຄວຊ້ຽມໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນປອດໄພໂດຍປອດໄພໂດຍອົງການອາຫານແລະຢາຂອງສະຫະລັດ (FDA) ແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານທົ່ວໂລກ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການສຶກສາບາງຢ່າງໄດ້ຮັບການຍົກສູງຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂື້ນໂດຍສະເພາະໃນເດັກນ້ອຍ. ຄວາມກັງວົນເຫລົ່ານີ້ແມ່ນອີງໃສ່ຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ວ່າດ້ວຍແຄວຊ້ຽມອາດຈະເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ neurotoxin ແລະລົບກວນຫນ້າທີ່ສະຫມອງ.

ດ້ວຍທາດການຊຽມມີທາດດ້ານການເສີມໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານແນວໃດ?

ດ້ວຍທາດການຊຽມເປັນທາດດ້ານແຄວຊ້ຽມແມ່ນສິ່ງທີ່ເພີ່ມອາຫານທີ່ໃຊ້ໄດ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວຍັບຍັ້ງການຮັກສາແລະແມ່ພິມ. ມັນມີປະສິດທິຜົນໂດຍສະເພາະໃນການປ້ອງກັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງແມ່ພິມແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນສິນຄ້າອົບ, ເຊັ່ນເຂົ້າຫນົມປັງ, ແລະເຂົ້າຫນົມປັງ. ໂດຍການຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້, ທາດການຊຽມຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານແລະຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງອາຫານສໍາລັບໄລຍະເວລາທີ່ຍາວກວ່າ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກພາລະບົດບາດຂອງມັນເປັນການບໍາລຸງຮັກສາ, ທາດການຊຽມຍັງມີຫນ້າທີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນເຄື່ອງປັບອາກາດໃນການຜະລິດເຂົ້າຈີ່. ມັນປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຂອງແປ້ງ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີການເພີ່ມຂື້ນທີ່ດີກວ່າແລະປັບປຸງໂຄງສ້າງ crumb ໃນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ຜະລິດເປັນສ່ວນໃຫຍ່, ເຊິ່ງມັກຈະເຮັດເປັນກຸ່ມໃຫຍ່ແລະຕ້ອງມີຄຸນນະພາບທີ່ສອດຄ່ອງຕະຫຼອດຊີວິດຂອງມັນ.

ການອະນຸລັກດ້ວຍແຄວຊ້ຽມບໍ່ໄດ້ຈໍາກັດໃຫ້ເຂົ້າຫນົມປັງ; ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍໆຜະລິດຕະພັນອາຫານອື່ນໆ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ມັນສາມາດພົບໄດ້ໃນຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງ, ເຊັ່ນວ່າໄສ້ກອກແລະຊີ້ນ deli, ບ່ອນທີ່ມັນຊ່ວຍໃນການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການອະນຸຍາດດ້ານແຄວຊ້ຽມແມ່ນໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນນົມ, ເຊັ່ນເນີຍແຂງແລະນົມສົ້ມ, ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມເສີຍເມີຍແລະມີອາຍຸຍືນ.

ການນໍາໃຊ້ທາດແຄວຊ້ຽມໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານແມ່ນຖືກກໍານົດໂດຍເຈົ້າຫນ້າທີ່ດ້ານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານໃນປະເທດຕ່າງໆ. ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ຕົວຢ່າງການບໍລິຫານອາຫານແລະຢາ (FDA) ໄດ້ຈັດປະເພດແຄວຊ້ຽມທີ່ບໍ່ມີຄວາມປອດໄພໃນການບໍລິໂພກໃນເວລາທີ່ໃຊ້ໃນການປະຕິບັດການຜະລິດທີ່ດີ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ອົງການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງເອີຣົບໄດ້ປະເມີນຄວາມປອດໄພຂອງທາດການຊຽມແລະສະຫຼຸບທີ່ບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງໃນລະດັບປະຈໍາວັນທີ່ຍອມຮັບໄດ້ (ADI).

ເຖິງວ່າຈະມີການອະນຸມັດດ້ານລະບຽບການຢ່າງແຜ່ຫຼາຍແລະການອະນຸມັດທີ່ຮາບພຽງ, ມີການໂຕ້ຖຽງກັນອ້ອມຂ້າງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂື້ນຂອງທາດການຊຽມ. ການສຶກສາບາງຄົນໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງການຊຽມແລະບັນຫາສຸຂະພາບຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການລ່າສັດໃນເດັກແລະການລົບກວນຂອງຈຸລິນຊີ GUT. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກວິພາກວິຈານໃນວິທີການຂອງພວກເຂົາແລະການຂາດຫຼັກຖານທີ່ເຂັ້ມແຂງເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນການຮຽກຮ້ອງຂອງພວກເຂົາ. ມີການຄົ້ນຄ້ວາເພີ່ມເຕີມເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໃຈເຖິງຜົນກະທົບດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂື້ນຂອງແຄວຊ້ຽມແລະເພື່ອກໍານົດວ່າມັນປອດໄພສໍາລັບການຊົມໃຊ້ໄລຍະຍາວ.

ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ການອະນຸລັກກ່ຽວກັບທາດການຊຽມແມ່ນສິ່ງເສບຕິດທີ່ໃຊ້ກັນທົ່ວໄປທີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນເຄື່ອງປັບອາກາດທີ່ຊໍາລະໄວ້ແລະ dough. ມັນມີປະສິດທິຜົນໃນການປ້ອງກັນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງແມ່ພິມແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານຫຼາຍໆຊະນິດ, ລວມທັງສິນຄ້າທີ່ອົບ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ປຸງແຕ່ງ, ແລະຜະລິດຕະພັນນົມ. ໃນຂະນະທີ່ມັນຖືກຖືວ່າປອດໄພໃນການບໍລິໂພກ, ການຄົ້ນຄວ້າເພີ່ມເຕີມແມ່ນຕ້ອງເຂົ້າໃຈຜົນກະທົບດ້ານສຸຂະພາບທີ່ມີທ່າແຮງຂອງມັນ.

ຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ມີທ່າແຮງຂອງທາດແຄວຊ້ຽມສາທາລະນະແມ່ນຫຍັງ?

ດ້ວຍທາດການຊຽມເປັນທາດດ້ານແຄວຊ້ຽມແມ່ນສິ່ງທີ່ເພີ່ມອາຫານທີ່ໃຊ້ໄດ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວຍັບຍັ້ງການຮັກສາແລະແມ່ພິມ. ໂດຍທົ່ວໄປມັນຖືກຮັບຮູ້ວ່າປອດໄພໂດຍເຈົ້າຫນ້າທີ່ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃນຫລາຍປະເທດ, ລວມທັງສະຫະລັດອາເມລິກາແລະເອີຣົບ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີຄວາມກັງວົນບາງຢ່າງກ່ຽວກັບຜົນກະທົບດ້ານສຸຂະພາບທີ່ມີທ່າແຮງ, ໂດຍສະເພາະໃນການພົວພັນກັບຄວາມຮຸນແຮງໃນເດັກນ້ອຍ.

ຫນຶ່ງໃນຄວາມກັງວົນຕົ້ນຕໍກ່ຽວກັບການໂຄສະນາດ້ານແຄວຊ້ຽມແມ່ນທ່າແຮງຂອງມັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮຸນແຮງໃນເດັກນ້ອຍ. ການສຶກສາບາງຄົນໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ເຊື່ອມໂຍງກັນລະຫວ່າງການຊົມໃຊ້ຂອງອາຫານສ່ວນປະກອບບາງຢ່າງ, ລວມທັງການຊຽມ, ແລະເພີ່ມຂື້ນໃນເດັກນ້ອຍ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ການສຶກສາທີ່ເຜີຍແຜ່ໃນວາລະສານ 'Lancet ' ໃນປີ 2007 ພົບວ່າການປະສົມສີອາຫານແລະການຮັກສາທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນເດັກອາຍຸ 3 ປີແລະເດັກນ້ອຍອາຍຸໄດ້ 3 ປີ. ເຖິງແມ່ນວ່າການສຶກສາຄັ້ງນີ້ບໍ່ໄດ້ກວດກາທາດແຄວຊ້ຽມໂດຍສະເພາະ, ມັນໄດ້ສ້າງຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບທີ່ອາດເກີດຂື້ນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບທີ່ອາດເກີດຂື້ນຂອງອາຫານການເພີ່ມເຕີມ.

ຂົງເຂດຄວາມກັງວົນອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນຜົນກະທົບທີ່ອາດເກີດຂື້ນຂອງທາດການຊຽມໃນສາທາລະນະ Gut. ການສຶກສາບາງຄົນໄດ້ແນະນໍາວ່າການອະນຸຍາດດ້ານແຄວຊ້ຽມອາດຈະລົບກວນຄວາມສົມດຸນຂອງ Gut microbiota, ຊຸມຊົນຂອງຈຸລິນຊີທີ່ອາໄສຢູ່ໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ສິ່ງນີ້ອາດຈະນໍາໄປສູ່ປະເດັນກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍແລະບັນຫາສຸຂະພາບອື່ນໆ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ການສຶກສາທີ່ຈັດພີມມາໃນວາລະສານ 'ທໍາມະຊາດ ' ໃນປີ 2016 ພົບວ່າການບໍລິໂພກດ້ວຍທາດການດື່ມນ້ໍາຢາດ້ວຍນ້ໍາຫນັກແລະປ່ຽນແປງການເພີ່ມຂື້ນຂອງຈຸລິນຊີ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຕ້ອງສັງເກດວ່າການສຶກສາໃນຫນູບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມຈໍາເປັນໃນການກໍານົດຄວາມສາມັກຄີຂອງທາດແຄວຊ້ຽມໃນມະນຸດ.

ມັນຍັງມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບທ່າແຮງທີ່ມີຄວາມເຫັນດ້ວຍທາດການຊຽມເພື່ອເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ neurotoxin ແລະລົບກວນການເຮັດວຽກຂອງສະຫມອງປົກກະຕິ. ການສຶກສາບາງຢ່າງໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ມີການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງການໃຊ້ແຄວຊ້ຽມແລະການບໍລິໂພກທີ່ເພີ່ມຂື້ນຂອງພະຍາດ neurodegenerative, ເຊັ່ນໂຣກ Alzheimer. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກວິພາກວິຈານໃນວິທີການຂອງພວກເຂົາແລະການຂາດຫຼັກຖານທີ່ເຂັ້ມແຂງເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນການຮຽກຮ້ອງຂອງພວກເຂົາ.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມກັງວົນເຫຼົ່ານີ້, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຕ້ອງພິຈາລະນາສະພາບການໂດຍລວມຂອງການບໍລິໂພກທາດແຄວຊ້ຽມ. ໂດຍປົກກະຕິມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນປະລິມານທີ່ຂ້ອນຂ້າງເປັນສານອາຫານ, ແລະລະດັບຂອງການສໍາຜັດສໍາລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ຂ້າງລຸ່ມຂອງຜົນກະທົບທາງລົບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການອະນຸຍາດດ້ານແຄວຊ້ຽມໄດ້ຖືກພົບເຫັນຕາມທໍາມະຊາດໃນບາງອາຫານ, ເຊັ່ນ: ເນີຍແຂງແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ຫມັກ, ແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນຖືວ່າເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ສົມດຸນ.

ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ໃນຂະນະທີ່ມີຄວາມກັງວົນບາງຢ່າງກ່ຽວກັບຜົນກະທົບດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂື້ນຂອງທາດການຊຽມ, ການຄົ້ນຄວ້າເພີ່ມເຕີມໃຫ້ເຂົ້າໃຈເຖິງຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມັນ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຕ້ອງພິຈາລະນາສະພາບການໂດຍລວມຂອງການບໍລິໂພກດ້ວຍທາດການຊຽມແລະເຮັດໃຫ້ມີນໍ້າຫນັກຄວາມສ່ຽງຕໍ່ຜົນປະໂຫຍດຂອງການນໍາໃຊ້ເປັນການຮັກສາອາຫານ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບຫຼືຄວາມຈໍາກັດດ້ານສຸຂະພາບ, ມັນແມ່ນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະຄວ້າປຶກສາກັບສຸຂະພາບທີ່ມີສຸຂະພາບຊໍາເຮື້ອຫຼືລັດຖະບານທີ່ຈົດທະບຽນ.

ສະຫຼຸບ

ດ້ວຍທາດການຊຽມເປັນທາດດ້ານແຄວຊ້ຽມແມ່ນສິ່ງທີ່ເພີ່ມອາຫານທີ່ໃຊ້ໄດ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວຍັບຍັ້ງການຮັກສາແລະແມ່ພິມ. ມັນມີປະສິດທິຜົນໃນການປ້ອງກັນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງແມ່ພິມແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານຫຼາຍໆຊະນິດ, ລວມທັງສິນຄ້າທີ່ອົບ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ປຸງແຕ່ງ, ແລະຜະລິດຕະພັນນົມ. ໃນຂະນະທີ່ມັນຖືກຖືວ່າປອດໄພໃນການບໍລິໂພກ, ມັນມີຄວາມກັງວົນບາງຢ່າງກ່ຽວກັບຜົນກະທົບດ້ານສຸຂະພາບທີ່ມີທ່າແຮງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຮຸນແຮງໃນເດັກນ້ອຍແລະຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າການຄົ້ນຄວ້າສ່ວນໃຫຍ່ໃນການໂຄສະນາດ້ານແຄວຊ້ຽມໄດ້ດໍາເນີນໃນສັດຫຼືໃນ Vitro, ແລະມີຄວາມຈໍາເປັນໃນການກໍານົດຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ລະດັບຂອງການສໍາຜັດສໍາລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຢູ່ໃນລະດັບຕໍ່າກວ່າລະດັບສໍາລັບຜົນກະທົບທາງລົບທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນ.

ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ການອະນຸລັກກ່ຽວກັບແຄວຊ້ຽມແມ່ນການເພີ່ມອາຫານທີ່ໃຊ້ໄດ້ທົ່ວໄປທີ່ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີປະສິດຕິຜົນໃນການຂະຫຍາຍອາຫານຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ໃນຂະນະທີ່ມີຄວາມກັງວົນບາງຢ່າງກ່ຽວກັບຜົນກະທົບດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂື້ນ, ມັນຈະຖືກພິຈາລະນາຢ່າງປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກໃນເວລາທີ່ໃຊ້ໃນລະດັບປະຈໍາວັນທີ່ສາມາດຍອມຮັບໄດ້. ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບຫຼືຄວາມຈໍາກັດດ້ານສຸຂະພາບ, ມັນແມ່ນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະຄວ້າປຶກສາກັບສຸຂະພາບທີ່ມີສຸຂະພາບຊໍາເຮື້ອຫຼືລັດຖະບານທີ່ຈົດທະບຽນ.