Úsáidtear breiseáin bia chun cáilíocht, úire agus blas an bhia a fheabhsú. Tá leasaithigh, eiblitheoirí, gníomhairí tiubhaithe, rialtóirí aigéadachta, fosfáití agus milseoirí againn a úsáidtear go forleathan in arán, brioscaí, seacláid, candies, ispíní, deochanna agus bia feola.