Mattilsetningsstoffer brukes til å forbedre kvaliteten, friskheten og smaken på maten. Vi har konserveringsmidler, emulgatorer, tykningsmidler, surhetsregulatorer, fosfater og søtstoffer som er mye brukt i brød, kjeks, sjokolade, godteri, pølser, drikke og kjøttmat.