Is aigéad orgánach lag é aigéad citreach a fhaightear go nádúrtha i dtorthaí citris. Tá sé ina chomhpháirt lárnach sa timthriall Krebs, atá riachtanach do mheitibileacht cheallach agus do tháirgeadh fuinnimh. Tá roinnt foirmeacha ag aigéad citreach, lena n -áirítear aigéad citreach ainhidriúil, monohydrate aigéad citreach, agus ainhidriúil aigéad citreach.
Is púdar criostalach bán é monohydrate aigéad citreach a úsáidtear go coitianta mar bhreiseán bia agus leasaitheach. Tá sé an -intuaslagtha in uisce agus tá blas géar air. Is minic a úsáidtear monohydrate aigéad citreach sa tionscal bia chun blas a fheabhsú, úire a chaomhnú, agus uigeacht a fheabhsú.
Is leasaitheach nádúrtha é aigéad citreach agus úsáidtear é chun blas géar a chur le bianna agus le deochanna. Úsáidtear é freisin chun aigéadacht a rialáil agus is minic a fhaightear é i súnna torthaí, deochanna boga, agus candies. Chomh maith lena úsáid mar bhreiseán bia, úsáidtear aigéad citreach freisin sna tionscail chógaisíochta agus cosmaideacha.
Is aigéad orgánach lag é aigéad citreach a fhaightear go coitianta i dtorthaí citris. Is leasaitheach nádúrtha é agus úsáidtear é chun blas an bhia agus na ndeochanna a fheabhsú. Úsáidtear aigéad citreach freisin chun aigéadacht a rialáil agus is minic a fhaightear é i súnna torthaí, deochanna boga, agus candies. Chomh maith lena úsáid mar bhreiseán bia, úsáidtear aigéad citreach freisin sna tionscail chógaisíochta agus cosmaideacha.
Monohydrate aigéad citreach: airíonna ceimiceacha
Is púdar criostalach bán é monohydrate aigéad citreach atá an -intuaslagtha in uisce. Tá blas géar air agus is minic a úsáidtear é mar bhreiseán bia chun blas a fheabhsú agus úire a chaomhnú. Is aigéad orgánach lag é monohydrate aigéad citreach agus tá pH de 2.2-2.4 aige i dtuaslagán 10%. Tá sé cobhsaí ag teocht an tseomra agus tá leáphointe 153-159 ° C aige. Is minic a úsáidtear monohydrate aigéad citreach sa tionscal bia chun aigéadacht a rialáil agus uigeacht a fheabhsú.
Monohydrate aigéad citreach vs ainhidriúil aigéad citreach
Is dhá fhoirm dhifriúla d'aigéad citreach iad monohydrate aigéad citreach agus aigéad citreach. Is púdar criostalach bán é monohydrate aigéad citreach ina bhfuil móilín amháin d'uisce do gach móilín d'aigéad citreach. Is púdar criostalach bán é ainhidriúil aigéad citreach nach bhfuil aon uisce ann. Úsáidtear an dá chineál d'aigéad citreach mar bhreiseáin bia agus mar leasaithigh, ach tá airíonna difriúla acu.
Tá monohydrate aigéad citreach an -intuaslagtha in uisce agus tá blas géar air. Is minic a úsáidtear é chun blas a fheabhsú agus úire a chaomhnú. Tá ainhidriúil aigéad citreach níos lú intuaslagtha in uisce agus tá blas géar níos láidre air. Is minic a úsáidtear é chun aigéadacht a rialáil agus uigeacht a fheabhsú. Tá an dá chineál d'aigéad citreach cobhsaí ag teocht an tseomra agus tá seilfré fada acu.
Monohydrate aigéad citreach: Iarratais i mbia
Is iondúil go n -úsáidtear monohydrate aigéad citreach sa tionscal bia mar rialtóir leasaitheach, blas, agus mar rialtóir aigéadachta. Is minic a fhaightear é i súnna torthaí, deochanna boga, candies, agus bianna próiseáilte eile. Tá monohydrate aigéad citreach an -intuaslagtha in uisce agus tá blas géar air, rud a fhágann gur feabhsuithe éifeachtach blas é. Úsáidtear é freisin chun úire a chaomhnú agus chun seilfré na dtáirgí bia a leathnú.
Chomh maith lena úsáid mar bhreiseán bia, úsáidtear monohydrate aigéad citreach freisin sna tionscail chógaisíochta agus cosmaideacha. Is minic a úsáidtear é mar ghníomhaire maolánaithe agus mar choigeartóir pH i dtáirgí cúram craicinn agus faightear é freisin i roinnt míochainí. Is comhábhar nádúrtha agus ildánach é monohydrate aigéad citreach a úsáidtear go forleathan i dtionscail éagsúla.
Monohydrate aigéad citreach: Sláinte agus Sábháilteacht
Is iondúil go n -aithníonn Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe (FDA) monohydrate aigéad citreach (GRAS) agus go n -úsáidtear go forleathan é mar bhreiseán bia. Is leasaitheach nádúrtha é agus úsáidtear é chun blas an bhia agus na ndeochanna a fheabhsú. Úsáidtear monohydrate aigéad citreach freisin chun aigéadacht a rialáil agus is minic a fhaightear é i súnna torthaí, deochanna boga agus candies.
Chomh maith lena úsáid mar bhreiseán bia, úsáidtear monohydrate aigéad citreach freisin sna tionscail chógaisíochta agus cosmaideacha. Is minic a úsáidtear é mar ghníomhaire maolánaithe agus mar choigeartóir pH i dtáirgí cúram craicinn agus faightear é freisin i roinnt míochainí. Is comhábhar nádúrtha agus ildánach é monohydrate aigéad citreach a úsáidtear go forleathan i dtionscail éagsúla.
Deireadh
Is comhábhar nádúrtha agus ildánach é monohydrate aigéad citreach a úsáidtear go forleathan sa tionscal bia. Is leasaitheach nádúrtha é agus úsáidtear é chun blas an bhia agus na ndeochanna a fheabhsú. Úsáidtear monohydrate aigéad citreach freisin chun aigéadacht a rialáil agus is minic a fhaightear é i súnna torthaí, deochanna boga agus candies. Chomh maith lena úsáid mar bhreiseán bia, úsáidtear monohydrate aigéad citreach freisin sna tionscail chógaisíochta agus cosmaideacha.
