Ang sitriko acid ay isang mahina na organikong acid na natural na matatagpuan sa mga prutas ng sitrus. Ito ay isang pangunahing sangkap sa siklo ng Krebs, na mahalaga para sa cellular metabolismo at paggawa ng enerhiya. Ang citric acid ay may ilang mga form, kabilang ang citric acid anhydrous, citric acid monohydrate, at citric acid anhydrous.
Ang citric acid monohydrate ay isang puting mala -kristal na pulbos na karaniwang ginagamit bilang isang additive at preservative. Ito ay lubos na natutunaw sa tubig at may maasim na lasa. Ang citric acid monohydrate ay madalas na ginagamit sa industriya ng pagkain upang mapahusay ang lasa, mapanatili ang pagiging bago, at pagbutihin ang texture.
Ang citric acid ay isang natural na preserbatibo at ginagamit upang magdagdag ng isang maasim na lasa sa mga pagkain at inumin. Ginagamit din ito upang ayusin ang kaasiman at madalas na matatagpuan sa mga fruit juice, soft drinks, at candies. Bilang karagdagan sa paggamit nito bilang isang additive ng pagkain, ang sitriko acid ay ginagamit din sa industriya ng parmasyutiko at kosmetiko.
Ang citric acid ay isang mahina na organikong acid na karaniwang matatagpuan sa mga prutas ng sitrus. Ito ay isang likas na pangangalaga at ginagamit upang mapahusay ang lasa ng pagkain at inumin. Ginagamit din ang citric acid upang ayusin ang kaasiman at madalas na matatagpuan sa mga fruit juice, soft drinks, at candies. Bilang karagdagan sa paggamit nito bilang isang additive ng pagkain, ang sitriko acid ay ginagamit din sa industriya ng parmasyutiko at kosmetiko.
Citric acid monohydrate: mga katangian ng kemikal
Ang citric acid monohydrate ay isang puting mala -kristal na pulbos na lubos na natutunaw sa tubig. Mayroon itong maasim na lasa at madalas na ginagamit bilang isang additive ng pagkain upang mapahusay ang lasa at mapanatili ang pagiging bago. Ang citric acid monohydrate ay isang mahina na organikong acid at may pH na 2.2-2.4 sa isang 10% na solusyon. Ito ay matatag sa temperatura ng silid at may natutunaw na punto ng 153-159 ° C. Ang citric acid monohydrate ay madalas na ginagamit sa industriya ng pagkain upang ayusin ang kaasiman at pagbutihin ang texture.
Citric acid monohydrate kumpara sa citric acid anhydrous
Ang citric acid monohydrate at citric acid anhydrous ay dalawang magkakaibang anyo ng citric acid. Ang citric acid monohydrate ay isang puting mala -kristal na pulbos na naglalaman ng isang molekula ng tubig para sa bawat molekula ng sitriko acid. Ang citric acid anhydrous ay isang puting crystalline powder na hindi naglalaman ng anumang tubig. Ang parehong mga anyo ng citric acid ay ginagamit bilang mga additives ng pagkain at preservatives, ngunit mayroon silang iba't ibang mga pag -aari.
Ang citric acid monohydrate ay lubos na natutunaw sa tubig at may maasim na lasa. Madalas itong ginagamit upang mapahusay ang lasa at mapanatili ang pagiging bago. Ang citric acid anhydrous ay hindi gaanong natutunaw sa tubig at may mas malakas na maasim na lasa. Madalas itong ginagamit upang ayusin ang kaasiman at pagbutihin ang texture. Ang parehong mga anyo ng citric acid ay matatag sa temperatura ng silid at may mahabang buhay sa istante.
Citric Acid Monohydrate: Mga Aplikasyon sa Pagkain
Ang citric acid monohydrate ay karaniwang ginagamit sa industriya ng pagkain bilang isang preservative, flavor enhancer, at acidity regulator. Madalas itong matatagpuan sa mga fruit juice, soft drinks, candies, at iba pang mga naproseso na pagkain. Ang citric acid monohydrate ay lubos na natutunaw sa tubig at may maasim na lasa, na ginagawang isang epektibong enhancer ng lasa. Ginagamit din ito upang mapanatili ang pagiging bago at palawakin ang buhay ng istante ng mga produktong pagkain.
Bilang karagdagan sa paggamit nito bilang isang additive ng pagkain, ang citric acid monohydrate ay ginagamit din sa industriya ng parmasyutiko at kosmetiko. Madalas itong ginagamit bilang isang ahente ng buffering at pH adjuster sa mga produktong skincare at matatagpuan din sa ilang mga gamot. Ang citric acid monohydrate ay isang natural at maraming nalalaman sangkap na malawakang ginagamit sa iba't ibang mga industriya.
Citric Acid Monohydrate: Kalusugan at Kaligtasan
Ang citric acid monohydrate ay karaniwang kinikilala bilang ligtas (GRAS) ng US Food and Drug Administration (FDA) at malawakang ginagamit bilang isang additive sa pagkain. Ito ay isang likas na pangangalaga at ginagamit upang mapahusay ang lasa ng pagkain at inumin. Ang Citric acid monohydrate ay ginagamit din upang ayusin ang kaasiman at madalas na matatagpuan sa mga fruit juice, soft drinks, at candies.
Bilang karagdagan sa paggamit nito bilang isang additive ng pagkain, ang citric acid monohydrate ay ginagamit din sa industriya ng parmasyutiko at kosmetiko. Madalas itong ginagamit bilang isang ahente ng buffering at pH adjuster sa mga produktong skincare at matatagpuan din sa ilang mga gamot. Ang citric acid monohydrate ay isang natural at maraming nalalaman sangkap na malawakang ginagamit sa iba't ibang mga industriya.
Konklusyon
Ang citric acid monohydrate ay isang natural at maraming nalalaman sangkap na malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain. Ito ay isang likas na pangangalaga at ginagamit upang mapahusay ang lasa ng pagkain at inumin. Ang Citric acid monohydrate ay ginagamit din upang ayusin ang kaasiman at madalas na matatagpuan sa mga fruit juice, soft drinks, at candies. Bilang karagdagan sa paggamit nito bilang isang additive ng pagkain, ang citric acid monohydrate ay ginagamit din sa industriya ng parmasyutiko at kosmetiko.
