Is siúcra é lachtós a fhaightear go nádúrtha i mbainne agus i dtáirgí déiríochta eile. Is díscaoileadh é, rud a chiallaíonn go bhfuil dhá shiúcóir níos simplí ann: glúcós agus galactós. Is foinse thábhachtach fuinnimh é lachtós do go leor orgánach, lena n -áirítear daoine. Úsáidtear é freisin mar bhreiseán bia, áit a n -úsáidtear é chun bianna a mhilsiú agus a bhlaiseadh. Ar an láimh eile, is foirm níos comhchruinnithe lachtós é monohydrate lachtós a úsáidtear go coitianta sa tionscal cógaisíochta mar líontóir agus ceanglóir i bhfoirmlithe táibléid.
Cad is monohydrate lachtós ann?
monohydrate lachtós a dhíorthaítear ó bhainne. Is púdar bán, criostalach é Is foirm de lachtós é ina bhfuil móilín amháin uisce do gach dhá mhóilín lachtós. Baintear úsáid as monohydrate lachtós i réimse feidhmeanna éagsúla, lena n -áirítear mar líontóir i dtáibléid chógaisíochta agus mar bhreiseán bia. Úsáidtear é freisin i dtáirgeadh foirmle naíonán agus mar mheán cultúir do bhaictéir.
Cad is lachtós ann?
Is siúcra é lachtós a fhaightear go nádúrtha i mbainne agus i dtáirgí déiríochta eile. Is díscaoileadh é, rud a chiallaíonn go bhfuil dhá shiúcóir níos simplí ann: glúcós agus galactós. Is foinse thábhachtach fuinnimh é lachtós do go leor orgánach, lena n -áirítear daoine. Úsáidtear é freisin mar bhreiseán bia, áit a n -úsáidtear é chun bianna a mhilsiú agus a bhlaiseadh.
Cad é an difríocht idir monohydrate lachtós agus lachtós?
Is é an príomhdhifríocht idir monohydrate lachtós agus lachtós ná uisce a bheith i láthair. Tá móilín amháin uisce i monohydrate lachtós do gach dhá mhóilín lachtós, ach níl aon uisce i lachtós. Bíonn tionchar ag an difríocht seo ar ábhar uisce ar airíonna an dá shubstaint.
Is foirm níos comhchruinnithe lachtós é monohydrate lachtós, rud a chiallaíonn go bhfuil céatadán níos airde lachtós de de réir meáchain aige. Fágann sé seo gur filler agus ceanglóir níos éifeachtaí é i bhfoirmlithe táibléid. Fágann sé gur breiseán bia níos éifeachtaí é, mar is féidir é a úsáid i gcainníochtaí níos lú chun an éifeacht chéanna a bhaint amach le lachtós rialta.
Bíonn tionchar ag láithreacht uisce i monohydrate lachtós ar a intuaslagthacht freisin. Tá monohydrate lachtós chomh intuaslagtha in uisce ná lachtós rialta, rud a fhéadann a bheith níos deacra é a úsáid in iarratais áirithe. Mar shampla, d'fhéadfadh sé a bheith níos deacra monohydrate lachtós a dhíscaoileadh in uisce chun tuaslagán a dhéanamh le húsáid i gcógaisíocht.
Difríocht eile idir monohydrate lachtós agus lachtós is ea a n -airíonna fisiceacha. Is púdar bán, criostalach é monohydrate lachtós atá an -bhreá agus a bhfuil uigeacht réidh aige. Ar an láimh eile, is púdar bán, criostalach é lachtós rialta atá níos géire agus a bhfuil uigeacht níos gráinneach aige. Is féidir leis an difríocht seo san uigeacht dul i bhfeidhm ar an mbealach a iompraíonn an dá shubstaint i bhfeidhmchláir áirithe.
Cad iad na feidhmchláir a bhaineann le monohydrate lachtós?
Baintear úsáid as monohydrate lachtós i réimse feidhmeanna éagsúla, lena n -áirítear mar líontóir i dtáibléid chógaisíochta agus mar bhreiseán bia. Úsáidtear é freisin i dtáirgeadh foirmle naíonán agus mar mheán cultúir do bhaictéir.
Sa tionscal cógaisíochta, úsáidtear monohydrate lachtós mar fhiller agus ceanglóir i bhfoirmlithe táibléid. Is rogha coitianta é toisc go bhfuil sé saor, neamhthocsaineach, agus go bhfuil seilfré fada aige. Úsáidtear é freisin mar chaolán in análóirí púdair thirim, áit a gcabhraíonn sé le hairíonna sreafa an phúdair a fheabhsú.
Sa tionscal bia, úsáidtear monohydrate lachtós mar mhilsitheoir agus mar ghníomhaire blaistithe. Is iondúil go n -úsáidtear é in earraí bácáilte, i dtáirgí déiríochta, agus i gcomhchruinnithe. Úsáidtear é freisin mar ghníomhaire toirtithe i mbianna íseal-chalraí agus saor ó shiúcra.
Úsáidtear monohydrate lachtós freisin i dtáirgeadh foirmle naíonán. Is foinse carbaihiodráití é agus cabhraíonn sé le huigeacht agus blas na foirmle a fheabhsú. Úsáidtear é freisin mar mheán cultúir do bhaictéir, áit a gcabhraíonn sé le fás amhrán áirithe a chur chun cinn.
Chomh maith leis na hiarratais seo, úsáidtear monohydrate lachtós freisin sa tionscal cosmaideach mar líontóir i uachtair agus lóiseanna. Úsáidtear é freisin sa tionscal talmhaíochta mar bhreiseán beatha do bheostoc.
Cad iad na rioscaí sláinte a bhaineann le monohydrate lachtós?
Meastar go ginearálta go bhfuil monohydrate lachtós sábháilte don chuid is mó daoine. Mar sin féin, d'fhéadfadh roinnt daoine a bheith éadulaingt le lachtós, ar féidir leo raon comharthaí a chur faoi deara, lena n -áirítear bloating, gás, buinneach, agus crampaí boilg. Tá sé seo toisc nach dtáirgeann an corp go leor den lactase einsíme, a theastaíonn chun lachtós a bhriseadh síos ina shiúcraí comhpháirte.
I gcásanna neamhchoitianta, is féidir le monohydrate lachtós imoibriú ailléirgeach a chruthú. Tá sé seo níos coitianta i ndaoine aonair atá ailléirgeach le táirgí bainne nó déiríochta. I measc na siomptóim a bhaineann le frithghníomh ailléirgeach tá hives, itching, at, agus deacracht análaithe.
Tá roinnt imní ann freisin go bhféadfadh méideanna beaga neamhíonachtaí a bheith i monohydrate lachtós, amhail baictéir nó múnla. Is dóchúla go dtarlóidh sé seo mura stóráiltear an monohydrate lachtós i gceart nó má tá sé thar a dháta éagtha. Is féidir leis na heisíontais seo raon fadhbanna sláinte a chruthú, go háirithe i ndaoine aonair a bhfuil córais imdhíonachta lagaithe acu.
Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara nach bhfuil monohydrate lachtós mar an gcéanna le táirgí saor ó lachtós. Tá táirgí saor ó lachtós deartha go sonrach do dhaoine aonair atá éadulaingt go lachtós agus a caitheadh leo chun an lachtós a bhaint nó a bhriseadh síos. Tá lachtós fós i monohydrate lachtós agus ba chóir do dhaoine aonair le éadulaingt lachtós é a sheachaint.
An bhfuil monohydrate lachtós sábháilte lena thomhaltas?
Meastar go ginearálta go bhfuil monohydrate lachtós sábháilte le haghaidh tomhaltais. Is substaint nádúrtha í a dhíorthaítear ó bhainne agus a úsáideadh i dtáirgí bia agus cógaisíochta le blianta fada. Aithnítear freisin go bhfuil sé sábháilte ag gníomhaireachtaí rialála amhail Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe (FDA) agus an tÚdarás Eorpach um Shábháilteacht Bia (EFSA).
Mar sin féin, mar a luadh níos luaithe, d'fhéadfadh roinnt daoine a bheith éadulaingt le lachtós, rud a d'fhéadfadh a bheith ina chúis le raon comharthaí. Tá sé tábhachtach do dhaoine aonair a bhfuil éadulaingt lachtós acu táirgí a sheachaint ina bhfuil monohydrate lachtós.
Tá sé tábhachtach freisin a chinntiú go stóráiltear monohydrate lachtós i gceart agus go n -úsáidtear é roimh a dháta éagtha. Féadann éilliú a bheith mar thoradh ar stóráil nó úsáid mhíchuí táirgí atá imithe in éag, rud a d'fhéadfadh fadhbanna sláinte a chruthú.
Má tá aon imní ort faoi shábháilteacht monohydrate lachtós nó má tá stair ailléirgí nó éadulaingt agat le táirgí bainne nó déiríochta, is fearr dul i gcomhairle le gairmí cúram sláinte sula dtógann tú táirgí ina bhfuil monohydrate lachtós.
