Laktoos on suhkur, mida leidub looduslikult piimas ja muudes piimatoodetes. See on disahhariid, mis tähendab, et see koosneb kahest lihtsamast suhkrust: glükoosist ja galaktoosist. Laktoos on paljude organismide, sealhulgas inimeste jaoks oluline energiaallikas. Seda kasutatakse ka toidulisandina, kus seda kasutatakse toitude magustamiseks ja maitsestamiseks. Laktoosmonüdraat seevastu on kontsentreeritum laktoosi vorm, mida tavaliselt kasutatakse farmaatsiatööstuses tableti koostiste täiteainena ja sideainena.
Mis on laktoosi monohüdraat?
Laktoosimonohüdraat on valge kristalne pulber, mis on saadud piimast. See on laktoosi vorm, mis sisaldab ühte vee molekuli iga kahe laktoosi molekuli kohta. Laktoosimonohüdraati kasutatakse erinevates rakendustes, sealhulgas farmaatsiatablettide täiteainena ja toidulisandina. Seda kasutatakse ka imikute valemi tootmisel ja bakterite söötmena.
Mis on laktoos?
Laktoos on suhkur, mida leidub looduslikult piimas ja muudes piimatoodetes. See on disahhariid, mis tähendab, et see koosneb kahest lihtsamast suhkrust: glükoosist ja galaktoosist. Laktoos on paljude organismide, sealhulgas inimeste jaoks oluline energiaallikas. Seda kasutatakse ka toidulisandina, kus seda kasutatakse toitude magustamiseks ja maitsestamiseks.
Mis vahe on laktoosi monohüdraadil ja laktoos vahel?
Peamine erinevus laktoosi monohüdraadi ja laktoosi vahel on vee olemasolu. Laktoosimonohüdraat sisaldab ühte vee molekuli iga kahe laktoosi molekuli kohta, samas kui laktoos ei sisalda vett. See veesisalduse erinevus mõjutab kahe aine omadusi.
Laktoosimonohüdraat on laktoosi kontsentreeritum vorm, mis tähendab, et sellel on kõrgem laktoosi protsent kaalu järgi. See muudab selle tableti koostistes tõhusamaks täiteaineks ja sideaineks. See muudab selle ka tõhusamaks toidulisandiks, kuna seda saab kasutada väiksemates kogustes sama efekti saavutamiseks kui tavaline laktoos.
Vee olemasolu laktoosi monohüdraadis mõjutab ka selle lahustuvust. Laktoosimonohüdraat on vees vähem lahustuv kui tavaline laktoos, mis võib muuta teatud rakendustes kasutamise keerukamaks. Näiteks võib olla keerulisem lahustada laktoosmonohüdraati vees kasutamiseks kasutamiseks.
Teine erinevus laktoosmonüdraadi ja laktoosi vahel on nende füüsilised omadused. Laktoosikohüdraat on valge kristalne pulber, mis on väga peen ja sujuv tekstuur. Regulaarne laktoos on seevastu valge kristalne pulber, mis on jämedam ja millel on täpsem tekstuur. See tekstuuri erinevus võib mõjutada seda, kuidas kaks ainet teatud rakendustes käituvad.
Millised on laktoosi monohüdraadi rakendused?
Laktoosimonohüdraati kasutatakse erinevates rakendustes, sealhulgas farmaatsiatablettide täiteainena ja toidulisandina. Seda kasutatakse ka imikute valemi tootmisel ja bakterite söötmena.
Farmaatsiatööstuses kasutatakse tableti preparaatides täiteainena ja sideainena laktoosi monohüdraati. See on populaarne valik, kuna see on odav, mittetoksiline ja sellel on pikk säilivusaeg. Seda kasutatakse ka lahjendina kuiva pulbri inhalaatorites, kus see aitab parandada pulbri vooluomadusi.
Toiduainetööstuses kasutatakse laktoosi monohüdraati magusainena ja lõhna- ja maitseainena. Seda kasutatakse tavaliselt küpsetistes, piimatoodetes ja maiustustes. Seda kasutatakse ka madala kalorsusega ja suhkruvabades toitudes.
Laktoosimonohüdraati kasutatakse ka imikute valemi tootmisel. See on süsivesikute allikas ja aitab parandada valemi tekstuuri ja maitset. Seda kasutatakse ka bakterite söötmena, kus see aitab soodustada teatud tüvede kasvu.
Lisaks nendele rakendustele kasutatakse kosmeetikatööstuses ka laktoosi monohüdraati kreemide ja kreemide täiteainena. Seda kasutatakse ka põllumajandustööstuses kariloomade söödalisandina.
Millised on laktoosi monohüdraadiga seotud terviseriskid?
Laktoosimonohüdraati peetakse enamiku inimeste jaoks üldiselt ohutuks. Kuid mõned isikud võivad olla laktoosi suhtes talumatud, mis võib põhjustada mitmesuguseid sümptomeid, sealhulgas puhitus, gaas, kõhulahtisus ja maokrambid. Selle põhjuseks on asjaolu, et keha ei tooda piisavalt ensüümi laktaasi, mida on vaja laktoosi lagundamiseks oma komponentide suhkruteks.
Harvadel juhtudel võib laktoosmonüdraat põhjustada allergilist reaktsiooni. See on tavalisem inimestel, kes on piima- või piimatoodete suhtes allergilised. Allergilise reaktsiooni sümptomiteks võivad olla tarude, sügelus, turse ja hingamisraskused.
Samuti on mure, et laktoosmonohüdraat võib sisaldada väikeseid lisandeid, näiteks baktereid või hallitust. See ilmneb tõenäolisemalt, kui laktoosi monohüdraati ei hoita korralikult või kui see on möödunud oma aegumiskuupäevast. Need lisandid võivad põhjustada mitmesuguseid terviseprobleeme, eriti nõrgenenud immuunsussüsteemiga inimestel.
Oluline on märkida, et laktoosimonohüdraat ei ole sama, mis laktoosivabad tooted. Laktoosivabad tooted on spetsiaalselt loodud laktoosi suhtes sallimatud inimestele ja laktoosi eemaldamiseks või lagundamiseks. Laktoosimonohüdraat sisaldab endiselt laktoosi ja laktoositalumatusega inimesed peaksid seda vältima.
Kas laktoosi monohüdraat on tarbimiseks ohutu?
Laktoosi monohüdraati peetakse üldiselt tarbimiseks ohutuks. See on looduslik aine, mis on saadud piimast ja mida on aastaid kasutatud toidu- ja farmaatsiatoodetes. Seda tunnustavad ka sellised reguleerivad asutused nagu USA toidu- ja ravimiamet (FDA) ja Euroopa toiduohutuse amet (EFSA).
Nagu varem mainitud, võivad mõned isikud olla laktoosi suhtes sallimatud, mis võib põhjustada mitmesuguseid sümptomeid. Laktoositalumatusega inimestel on oluline vältida tooteid, mis sisaldavad laktoosmonohüdraati.
Samuti on oluline tagada, et laktoosi monohüdraati hoitakse korralikult ja neid kasutatakse enne selle kehtivusaega. Aegunud toodete ebaõige ladustamine või kasutamine võib põhjustada lisandite saastumist, mis võib põhjustada terviseprobleeme.
Kui teil on muret laktoosi monohüdraadi ohutuse pärast või kui teil on analergoodustusi või piimatoodete sallimatust, on enne laktoosi monohüdraati sisaldavate toodete tarbimist kõige parem konsulteerida tervishoiutöötajaga.
