ላክቶስ በወተት እና በሌሎች የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ በተፈጥሮ የሚገኝ ስኳር ነው. እሱ አናሳ ነው, ማለት ይቻላል በሁለት ቀለል ያሉ የስኳር ዓይነቶች የተገነባ ነው-ግሉኮስ እና ጋላክቶስ. ላክቶስ ሰዎችን ጨምሮ ለብዙ ተሕዋስያን አስፈላጊ የኃይል ምንጭ ነው. እንዲሁም ምግብ ለመመገብ እና ለማቃለል ጥቅም ላይ የዋለው እንደ ምግብ ተጨማሪ ሆኖ ያገለግላል. ላክቶስ ሞኖሄድድድ, በሌላ በኩል, በጡባዊው ፎርማቶች ውስጥ በተለመደው የመድኃኒት ኢንዱስትሪ ውስጥ በተለምዶ የሚሠራው ላክቶስ ነው.
ላክቶስ ማዞሪያ ምንድነው?
ላክቶስ ሞኖዞዲንግ ከወተት የሚመነጭ ነጭ, ክሪስታል ዱቄት ነው. እሱ ለእያንዳንዱ ሁለት ሞለኪውሎች አንድ ሞለኪውል የሚይዝ ላክቶስ ቅጽ ነው. ላክቶስ ሞኖዞዲድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድ እንደ ምግብ ተጨማሪ እንዲሁም የሕፃናትን ቀመር እና እንደ ባህል ተጫዋች በማምረት ጥቅም ላይ ውሏል.
ላክቶስ ምንድን ነው?
ላክቶስ በወተት እና በሌሎች የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ በተፈጥሮ የሚገኝ ስኳር ነው. እሱ አናሳ ነው, ማለት ይቻላል በሁለት ቀለል ያሉ የስኳር ዓይነቶች የተገነባ ነው-ግሉኮስ እና ጋላክቶስ. ላክቶስ ሰዎችን ጨምሮ ለብዙ ተሕዋስያን አስፈላጊ የኃይል ምንጭ ነው. እንዲሁም ምግብ ለመመገብ እና ለማቃለል ጥቅም ላይ የዋለው እንደ ምግብ ተጨማሪ ሆኖ ያገለግላል.
በላክቶስ ማዞሪያ እና ላክቶስ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
ላክቶስ ማንቀሳቀስ እና ላክቶስ ላክቶስ መካከል ያለው ዋና ልዩነት የውሃ መኖር ነው. ላክቶስ ሞኖዞርዲንግ ለእያንዳንዱ ሁለት ሞለኪውሎች አንድ ሞለኪውል ውሃ ይይዛል, ላክቶስ ግን ምንም ውሃ አይይዝም. ይህ በውሃ ይዘት ውስጥ ያለው ልዩነት የሁለቱ ንጥረ ነገሮችን ባህሪዎች ይነካል.
ላክቶስ ሞኖዞዲንግስ የበለጠ የተከማቸ ላክቶስ ነው, ትርጉም ከክብደት ከፍ ያለ የላክቶስ መቶኛ አለው. ይህ በጡባዊ ቅርጾች ውስጥ የበለጠ ውጤታማ መሙያ እና ገዳይ ያደርገዋል. እንደ መደበኛ ላክቶስ ተመሳሳይ ውጤት ለማሳካት በአነስተኛ ብዛቶች ውስጥ ሊያገለግል ስለሚችል እንዲሁ የበለጠ ውጤታማ የምግብ ተጨማሪ ያደርገዋል.
በላክቶስ ማንቀሳቀስ ውሃ ውስጥ የውሃ መኖር የሚያስከትለው ፍጡር ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል. ላክቶስ ሞኖዞዲንግ በመደበኛ ላክቶስ ውስጥ ከውኃ ውስጥ በጣም የሚሟሟት ሲሆን በተወሰኑ መተግበሪያዎች ውስጥ ለመጠቀም የበለጠ ከባድ ያደርገዋል. ለምሳሌ, በመድኃኒቶች ውስጥ ለመጠቀም መፍትሄ ለመስጠት ላክቶስ ማደንዘዣን የመፍጠር የበለጠ ከባድ ሊሆን ይችላል.
በላክቶስ ማጎልመሻ እና ላክቶስ መካከል ያለው ሌላ ልዩነት አካላዊ ባህሪያቸው ነው. ላክቶስ ሞኖዞዲንግል በጣም ጥሩ እና ለስላሳ ሸካራነት ያለው ነጭ, ክሪስታል ዱቄት ነው. በመደበኛነት ላክቶስ, በሌላ በኩል ደግሞ ጠቋሚ እና የበለጠ የእህል ሸካራነት ያለው ነጭ, ክሪስታል ዱቄት ነው. ይህ የሸክላነት ልዩነት ሁለቱ ንጥረ ነገሮች በተወሰኑ ትግበራዎች ውስጥ በሚታዩበት መንገድ ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ.
የላክቶስ ማደንዘዣ መተግበሪያዎች ምንድ ናቸው?
ላክቶስ ሞኖዞዲድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድ እንደ ምግብ ተጨማሪ እንዲሁም የሕፃናትን ቀመር እና እንደ ባህል ተጫዋች በማምረት ጥቅም ላይ ውሏል.
በመድኃኒት ኢንዱስትሪ ውስጥ ላክቶስ ሞኖዞዲድ በጡባዊ ቅርጾች ውስጥ እንደ መሙያ እና ገዳቢ ሆኖ ያገለግላል. እሱ ርካሽ, መርዛማ ያልሆነ እና ረጅም የመደርደሪያ ሕይወት ስላለው ታዋቂ ምርጫ ነው. እንዲሁም ዱቄቱን ለማሻሻል የሚረዳ በደረቅ የዱቄት ፍሰት ውስጥ እንደ ቀልድ ሆኖ ያገለግላል.
በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ላክቶስ ሞኖዞዲድ እንደ ጣፋጭ እና ጣዕም ወኪል ሆኖ ያገለግላል. እሱ በተለምዶ በተጋፈጡ ሸቀጦች, በወተት ተዋጽኦዎች እና በተንኮሎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. እንዲሁም በዝቅተኛ ካሎሪ እና ከስኳር ነፃ የሆኑ ምግቦች ውስጥ እንደ አመካካሪ ወኪል ሆኖ ያገለግላል.
ላክቶስ ሞኖዞዲድ የሕፃናትን ቀመር በማምረት ጥቅም ላይ ውሏል. እሱ የካርቦሃይድሬትድ ምንጭ ነው እናም ሸካራውን ለማሻሻል እና ቀመርን ለማሻሻል ይረዳል. እንዲሁም የባህል መካከለኛ ሆኖ ያገለግላል, የአንዳንድ ውጭኖችን እድገት ለማስተዋወቅ ይረዳል.
ከነዚህ መተግበሪያዎች በተጨማሪ, ላክቶስ ማንቀሳቀስ እንዲሁ በመዋቢያ ኢንዱስትሪ ውስጥ በክሬምስ እና በመለኪያዎች ውስጥ እንደ ማጣሪያ እንደ ማጣሪያም ጥቅም ላይ ውሏል. እንዲሁም በግብርና ኢንዱስትሪ ውስጥ ለከብት እርባታ እንደ ምግብ ክትትል ያገለግላል.
ከላክቶስ ማደንዘዣ ጋር የተዛመዱ የጤና አደጋዎች ምንድ ናቸው?
ላክቶስ ማንቀሳቀስ በአጠቃላይ ለብዙ ሰዎች ደህና እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል. ሆኖም አንዳንድ ግለሰቦች ላክቶስን ሊያስተዋውቁ ይችላሉ, ይህም የተለያዩ ምልክቶችን, ጋዝ, ተቅማጥ እና የሆድ ቁርጠት ያስከትላል. ይህ የሆነበት ምክንያት አካሉ ላክቶስን ወደታች የአካል ክፍሉ እንዲሰበር የሚያስፈልገውን የኢንዛይም ላክዝዝ ስለሌለው ነው.
አልፎ አልፎ, ላክቶስ ማንቀሳቀስ አለርጂ ሊያስከትል ይችላል. ይህ በወተት ወይም በወተት ተዋጽኦዎች አለርጂዎች ውስጥ ይህ በጣም የተለመደ ነው. የአለርጂ ምልክቶች ምልክቶች ቀፎዎችን, ማሳከክን, እብጠት እና የመተንፈስ ችግርን ያካትታል.
በተጨማሪም ላክቶስ ማጎልመሻ አንዳንድ አሳቢነት እንደ ባክቴሪያ ወይም ሻጋታ ያሉ ትናንሽ ጉድለቶችን ሊይዝ ይችላል. ይህ የላክቶስ ማዞሪያ በአግባቡ ካልተቀመጠ ወይም ጊዜው የሚያበቃበት ቀን ካለበት ይህ ምናልባት ሊከሰት ይችላል. እነዚህ ርካሽዎች የተለያዩ የጤና ችግሮች በተለይም በተዳከመ የመከላከል የመከላከል ስርዓቶች ባላቸው ግለሰቦች ውስጥ የተለያዩ የጤና ችግሮች ያስከትላሉ.
ላክቶስ ሞኖዞዲድ ከላክቶስ ነፃ ምርቶች ጋር አንድ ዓይነት አለመሆኑን ልብ ማለት ያስፈልጋል. ላክቶስ-ነፃ ምርቶች በተለይ ላክቶስን ለማስወገድ ወይም ለማከም የተደረጉ ግለሰቦች የተነደፉ እና ላክቶስን ለማስወገድ ወይም ለማከም የተደረጉ ግለሰቦች ናቸው. ላክቶስ ማንቀሳቀስ ላክቶስ አሁንም ላክቶስ ይይዛል እና የላክቶስ አለመስማማት ባለው ግለሰቦች መወገድ አለበት.
የላክቶስ ማደንዘዣን ለመጠጥ ደህና ነው?
ላክቶስ ሞኖዞዲንግ በአጠቃላይ ለመጠቅም ደህና እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል. እሱ ከወተት የተገኘ ተፈጥሮአዊ ንጥረ ነገር ለበርካታ ዓመታት በምግብ እና በመድኃኒት ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል. እንደ የአሜሪካ የምግብ እና የአደንዛዥ ዕፅ አስተዳደር (ኤፍዲኤ) እና የአውሮፓ ምግብ ደህንነት ባለስልጣን ባሉ የቁጥጥር ኤጀንሲዎች እንደ ደህና ነው.
ሆኖም ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው አንዳንድ ግለሰቦች የተለያዩ የሕመም ምልክቶች ሊያስከትሉ የሚችሉ ላክቶስ ሊያገጡ ይችላሉ. ላክቶስ ማደንዘዣዎችን የያዙ ላክቶስ አለባበስ ለሌላቸው ግለሰቦች አስፈላጊ ነው.
በተጨማሪም ላክቶስ ማዞሪያ በአግባቡ መቀመጥ እና ጊዜው ከማለቁ ጊዜው ከማለቁ በፊት ጥቅም ላይ የዋለ መሆኑን ማረጋገጥም አስፈላጊ ነው. ተገቢ ያልሆኑ ምርቶችን ተገቢ ያልሆነ ማከማቻ ወይም አጠቃቀም የጤና ችግሮችን ሊያስከትል ከሚችል ርኩስ ጋር ወደ ብክለት ሊወስድ ይችላል.
ስለ ላክቶስ ማደንዘዣዎች ደህንነት ካለብዎ ወይም ለአለርጂዎች ወይም የወተት ተዋጽኦዎች አለርጂዎች ወይም የወተት ተዋጽኦዎች ካለዎት ላክቶስ ሞኖዝርኬዶን የያዙ ምርቶችን ከመውሰድዎ በፊት ከጤና ጥበቃ ባለሙያ ጋር መማከር የተሻለ ነው.
