Karakteristikat kryesore të kondicionerit të brumit të acidit fosforik për jetëgjatësi të zgjatur të raftit
Përfitime funksionale
Rregullimi i PH
rregullon aciditetin e brumit për të optimizuar aktivitetin e majave dhe enzimës. Përmirëson strukturën e brumit dhe mbështet fermentimin më të mirë.
Forcimi i glutenit
promovon një rrjet të fortë gluten, duke përmirësuar elasticitetin dhe shtrirjen. Siguron performancën e besueshme të përpunimit dhe rezultatet e vazhdueshme të furrës.
Mbajtja e përmirësuar e ujit
rrit mbajtjen e ujit në brumë, duke parandaluar tharjen e mallrave të pjekura. Mban produktet e furrave të bukës të buta dhe të freskëta për më gjatë.
Kontrolli i oksidimit
zvogëlon oksidimin e yndyrës në brumë, duke ruajtur integritetin e aromës. Vonon ngecjen dhe ruan shijen e produkteve të furrës.
Jeta e raftit dhe ruajtja
Jeta e zgjatur e raftit
pengon rritjen e mikrobit, duke vonuar prishjen e mallrave të pjekura. Vepron si një përmirësues i jetës së raftit të furrës me acid fosforik për jetëgjatësi më të mirë të produktit.
Efekti konservues
shërben si një ruajtës efektiv i ushqimit, duke siguruar sigurinë dhe cilësinë gjatë ruajtjes. I besueshëm si për operacionet e furrave industriale ashtu edhe për ato artizanale.
Përmirësime të cilësisë dhe strukturës
Përmirësimi i strukturës
përmirëson butësinë dhe përtypjen e mallrave të pjekura. Ofron një përvojë të zgjeruar të ngrënies dhe tërheqës të gojës.
Optimizimi i cilësisë së bukës
përmirëson vëllimin e bukës, ngjyrën dhe strukturën e thërrimeve. Ngrit cilësinë e përgjithshme të bukës dhe produkteve të lidhura.
Fleksibiliteti i Aplikimit
Përdorimi i gjithanshëm
i përshtatshëm për një gamë të produkteve të furrave, duke përfshirë baguettes, rrotullat dhe bukën e grurit të tërë. Efektive për mjediset e furrës industriale dhe të vogla.
Përputhshmëria shtesë
kombinohet mirë me emulsifikuesit dhe enzimat, duke rritur performancën e formulimit. Mbështet nevoja të ndryshme të prodhimit të furrave me efekte sinergjike.
Avantazhet operacionale
Përqendrimi i personalizueshëm
i disponueshëm në përqendrimet e rregullueshme të acidit fosforik, zakonisht duke filluar nga 75% në 85%. Siguron fleksibilitet për kërkesat specifike të prodhimit.
Integrimi i lehtë
shpërndahet shpejt në ujë dhe përzihet pa probleme në formulimet e brumit. Thjeshton operacionet dhe siguron rezultate të vazhdueshme të furrës.
Siguria dhe pajtueshmëria
Certifikimi i shkallës ushqimore
të prodhuar duke përdorur acid fosforik të shkallës ushqimore që përputhet me standardet ndërkombëtare. I sigurt dhe i besueshëm për të gjitha aplikimet e ushqimit.
Higjienik dhe i sigurt
prodhuar nën protokolle të rrepta të higjenës për të siguruar integritetin e produktit. I përshtatshëm për tregjet globale të furrave dhe nevojat e konsumatorit.
Kondicioneri i brumit të acidit fosforik është një zgjidhje thelbësore për furrat e bukës që kërkojnë të përmirësojnë cilësinë e produktit, të zgjasin jetën e raftit dhe të mbajnë standarde të larta të sigurisë ushqimore. Shtë një zgjedhje e besueshme për bizneset që kërkojnë të zgjedhin proceset e tyre të pjekjes dhe të kënaqin pritjet e konsumatorit.
Pyetjet e bëra më shpesh (FAQ)
Q1: Cili është qëllimi i acidit fosforik në kondicionerët e brumit?
A1: Acidi fosforik rregullon pH, forcon glutenin dhe rrit cilësinë e brumit në aplikimet e furrës.
Q2: Si e përmirëson një kondicioner brumë Jeta e Raftit të Bakery?
A2: Ajo vepron si një përmirësues i jetës së raftit të furrës duke vonuar qëndrueshmërinë dhe duke kontrolluar rritjen e mikrobeve.
Q3: A mund ta përdor këtë kondicioner brumë me aditivë të tjerë ushqimorë?
A3: Po, është në përputhje me emulsifikuesit dhe enzimat, duke ofruar efekte sinergjike në produktet e furrës.
Q4: A ka mundësi për të rregulluar përqendrimet e acidit fosforik?
A4: Përqendrimet janë të personalizueshme, zakonisht midis 75% dhe 85%, për t'iu përshtatur nevojave specifike të prodhimit.
Q5: A është i përshtatshëm ky kondicioner i brumit për mallra të ndryshme të pjekura?
A5: Ajo funksionon në mënyrë efektive për bukën, rrotullat dhe pasta në pjekjen industriale dhe artizanale.
Q6: Si mund të përfshij kondicionerin e brumit të acidit fosforik në receta?
A6: Shpërndan shpejt në ujë dhe integrohet pa probleme në formulimet e brumit.
Q7: A i plotëson ky produkt Rregulloret globale të sigurisë së ushqimit?
A7: Përputhet me standardet e aditivëve ndërkombëtarë të ushqimit, duke siguruar përdorim të sigurt në produktet e furrave.
Q8: Si ndikon ky kondicioner i brumit Cilësia e produktit të furrës?
A8: Përmirëson vëllimin e bukës, strukturën dhe mbajtjen e lagështisë, duke rritur rezultatet e furrës.
