Ұзартылған нан-тоқашының жанұқпар қышқылының қамыр жайлағышының негізгі ерекшеліктері
Функционалды артықшылықтар
PH ережесі
ашытқы мен ферменттердің белсенділігін оңтайландыру үшін қамтылған қышқылдықты реттейді. Қамырды жақсартады және жақсырақ ашытуды қолдайды.
Глютенді нығайту
күшті глютенді желіні ұсынады, серпімділік пен кеңестікті жақсартады. Қайта өңдеудің сенімді өнімділігі мен нан өнімдерінің дәйекті нәтижелерін қамтамасыз етеді.
Суды жақсарту жақсартылған
қамырды сақтауды жақсартады, пісірілген бұйымдарды кептіруге жол бермейді. Нан-тоқаш өнімдерін жұмсақ және балғын сақтайды.
Тотығуды бақылау
Қамырдағы май тотығуын азайтады, дәмдік тұтастықты сақтау. Стартингті кешіктіреді және нан өнімдерінің дәмін сақтайды.
Сақтау мерзімі және сақтау
Ұзартылған жарамдылық мерзімі
пісірілген тауарлардағы бүлінген, микробтық өсуді тежейді. Өнімнің ұзақ өмір сүруі үшін фосфор қышқылымен нан өнімдерінің сөресі ретінде әрекет етеді.
Консервант әсері
тиімді тамақ консервантсы ретінде қызмет етеді, сақтау кезінде қауіпсіздік пен сапаны қамтамасыз етеді. Индустриалды және қолөнер бұталарына да сенімді.
Сапа және құрылымды жақсарту
Текстуралды жақсарту
Пісірілген тауарлардың жұмсақтылығы мен едәуір жақсарады. Жақсартылған тамақтану тәжірибесі мен тартымды қуат береді.
Нан сапасын оңтайландыру
нанның көлемін, түсі мен үгіндісін жақсартады. Нанның жалпы сапасын жоғарылатады.
Қолданбалы икемділік
Жан-жақты пайдалану
бірқатар нан-тоқаш өнімдеріне, соның ішінде багетаттарға, орамдарға және бүкіл бидай нанына арналған. Өндірістік және шағын нан өнімдерінің ортасы үшін тиімді.
Қоспа үйлесімділігі
эмульгаторлар мен ферменттермен жақсы үйлеседі, форматтаудың пайда болуын жақсартады. Синергетикалық эффектілері бар әр түрлі нан өнімдерін өндіруге қажет.
Операциялық артықшылықтар
Реттелетін концентрация,
әдетте, реттелетін фосфор қышқылының концентрациясында қол жетімді, әдетте 75% -дан 85% -ға дейін. Нақты өндіріс талаптарына икемділік береді.
Оңай интеграция
тез суда ериді және қамырдың құрамына тегіс араласады. Операцияларды жеңілдетеді және нан өнімдерінің дәйекті нәтижелерін қамтамасыз етеді.
Қауіпсіздік және сәйкестік
Азық-түлік сұрыптағы сертификаттау
халықаралық стандарттарға сәйкес келетін тағамдық фосфор қышқылын қолдану арқылы өндірілген. Барлық тамақ қосымшалары үшін қауіпсіз және сенімді.
гигиеналық және қауіпсіз шығарылған.
Өнімнің тұтастығын қамтамасыз ету үшін қатаң гигиена протоколдары бойынша Жаһандық нан нан-сулары мен тұтынушылардың қажеттіліктері үшін қолайлы.
Фосфор қышқылының қамыр кондиционері - бұл өнімнің сапасын жақсартуға, сақтау мерзімін ұзартуға және азық-түлік қауіпсіздігі стандарттарын сақтауға ұмтылатын наубайханаларға арналған маңызды шешім. Бұл пісіру процестерін оңтайландыруға және тұтынушылардың күтуін қанағаттандыруға арналған бизнес үшін сенімді таңдау.
Жиі қойылатын сұрақтар (FAQ)
Q1: Қамыр кондиционерлерінде фосфор қышқылының мақсаты не?
A1: Фосфор қышқылы рН реттейді, глютенді нығайтады, нан өнімдерін қосымшалардағы қамыр сапасын жақсартады.
2-сұрақ: Қамыр кондиционері нан өнімдерінің сөресін қалай жақсартады?
A2: Бұл нан өнімдерінің сөресі ретінде, микробтық өсуді бақылау арқылы жұмыс істейді.
Q3: Мен бұл қамырдың кондиционерін басқа тағам қоспаларымен қолдана аламын ба?
A3: Иә, ол нан өнімдері өнімдеріне синергетикалық эффектілерді ұсынатын эмульгаторлар мен ферменттермен үйлесімді.
Q4: Фосфор қышқылының концентрациясын реттеудің нұсқалары бар ма?
A4: Концентрация, әдетте, нақты өндіріс қажеттіліктеріне сәйкес 75% -дан 85% -ға дейін реттеледі.
Q5: Бұл қамыр кондиционері түрлі пісірілген тауарларға жарамды ма?
A5: Индустриалды және қол артианалық пісіруге нан, орамдар және кондитерлік өнімдер үшін тиімді жұмыс істейді.
6-сұрақ: Мен фосфор қышқылының қамыр кондиционерін рецепттерге қалай қосуға болады?
A6: ол тез суда ериді және қамырдың құрамына біршама біріктіріледі.
Q7: Бұл өнім азық-түлік қауіпсіздігі бойынша жаһандық ережелерге сәйкес келе ме?
A7: Бұл нан өнімдерінің өнімдерін қауіпсіз пайдалануды қамтамасыз ететін халықаралық тағамдық қоспалар стандарттарына сәйкес келеді.
Q8: Қамыр кондиционері нан өнімдерінің сапасына қалай әсер етеді?
A8: ол нанның көлемін, құрылымын, ылғалдандырылуын жақсартады, нан өнімдерінің нәтижелерін жақсартады.
