ሶዲየም ሶዲፊሻፊሻ (ስፕሪፕ), የሶዲየም እና ፖሊፋፊድ ጨው በተለምዶ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ምግብ ተጨማሪ ጥቅም ላይ ይውላል. እርጥበት ማቆየት, ሸካራነትን ማሻሻል እና የምግብ ምርቶችን አጠቃላይ ጥራት ማሻሻል ነው. ይህ ጽሑፍ በምግብ ኢንዱስትሪ, ጥቅሞቹ, ጥቅሞቹ, እና ከምንዳው ፍጆታ ጋር የተቆራኘ የጤና ጉዳዮችን የሚመለከቱ ስርቆችን የተለያዩ ትግበራዎችን ያስገኛል.
ሶዲየም Surolochathato (STPP) በውሃ ውስጥ በጣም የሚሟሟት ነጭ, ክሪስታል ዱቄት ነው. የሚመረተው በሞኖቶዲየም ፎስፌት (MSP) በመሞቱ የሚመረተው በሶዲየም ካርቦሃይድሬት መገኘቱ እና ከዚያ በኋላ SPP ን ለመቅረጽ ተጨማሪ MSP ን በማከል ነው. ይህ ግቢ የፖሊፎፌስ ቤተሰብ አባል ነው, ይህም እንደ ሶዲየም ሄክፋምፓፕሃፕ እና ሶዲየም ፓይሮፊሻ ያሉ ሌሎች የምግብ ተጨማሪዎችን ያካተተ.
STPP ከ 50 ዓመታት በላይ እንደ ምግብ ምግብ ጥቅም ላይ ውሏል እናም የዩኤስ ምግብ እና የአደንዛዥ ዕፅ ሱሰኛ (ኤፍዲኤን) እና የአውሮፓን የምግብ ደህንነት (ኢ.ኢ.ሲ.ኤ) ጨምሮ በተለያዩ የቁጥጥር ኤጀንሲዎች ዘንድ ተቀባይነት አግኝቷል. በአጠቃላይ በ FDA (FALD (ግሬስ) እንደተገለፀው የተመደለው, ይህም ማለት በተለምዶ በምግብ ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለው መጠኑ ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል ማለት ነው.
STPP ለተለያዩ ትግበራዎች በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል. ከዋናው አጠቃቀሙ አንዱ በስጋ እና በባህር ውስጥ ምርቶች ውስጥ እንደ እርጥበት / እርጥበት / እርጥበታማ ወኪል ነው. በእነዚህ ምርቶች ውስጥ ሲጨመሩ STPP በማስኬድ እና በማከማቸት እርጥበት ለመያዝ ይረዳል, ይህም ጭማቂ እና የበለጠ የጨረታ የመጨረሻ ምርት. ይህ በተለይ የቀዘቀዘ የባህር ምግብ, እንደ ቀዘቀዘ እና የመሸራት ሂደት ጉልህ እርጥበት ማጣት ሊያስከትል እንደሚችል ይህ በተለይ በጣም አስፈላጊ ነው.
ከጎራሹ ጋር በተያያዘ - STPP በተያዙ የስጋ ምርቶች ውስጥ በተካሄደው የስጋ ምርቶች ውስጥ እንደ ሸክም ማጎልበቻ ሆኖ ያገለግላል. የመብል ፕሮቲኖች የተዋሃዱ ባህሪያትን ለማሻሻል ይረዳል, ይህም ፈራጅ እና የበለጠ የመገናኛ ሸካራነት ያስከትላል. በተለይም እንደ ሰሃነስ እና የስጋ ቦልቦች ላሉት የመብላት ቅንጣቶች እንኳን ከፍተኛ ጥራት ላለው የመጨረሻ ምርት አስፈላጊ ናቸው.
STPP በወተት ምርቶች ውስጥ እንደ ኢም seer ር እንደ ኢም passier ያገለግላል. እንደ ክሬም እና ወተት ባሉ ምርቶች ውስጥ የስብ እና ውሃ መለያየት እንዳይኖር ለመከላከል Emags ን ለማረጋጋት ይረዳል. ይህ በምርቱ የመደርደሪያ ህይወት ወጥ የሆነ ሸካራነት እና ጣዕም ያረጋግጣል.
በዳቦ መጋገሪያ ኢንዱስትሪ ውስጥ STPP እንደ ዱቄት ማቀዝቀዣ ሆኖ ያገለግላል. የተሸሸገ ዱባዎችን ጥንካሬ እና የመለጠጥ ችሎታን ለማሻሻል ይረዳል, ይህም በተጋገረ ሸቀጦች ውስጥ ይገኛል. በተለይም እንደ ዳቦ እና ጥቅልል ላሉ ምርቶች ለብርሃን እና ለስላሳ ሸካራነት አስፈላጊ ነው.
በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ የ STPP አጠቃቀም ብዙ ጥቅሞችን ይሰጣል. የትራክ እና የባህር ምግብ ምርቶችን ጥራት ጥራት ላይ ማሻሻል የሚችለውን የእቃ መቆጣጠሪያን የመያዝ ችሎታ ነው. በማካሄድ እና በማከማቸት ወቅት እርጥበት መጥፋት እንዳያጠፋ ለመከላከል, STPP የእነዚህን ምርቶች ጭቆና እና ርህራሄን ለመጠበቅ ይረዳል, ይህም የበለጠ ሳቢ የሆነ ሸካራነት እና ጣዕም ያስከትላል.
በተጨማሪም STPP የተሠሩ የስጋ ምርቶችን የተካተቱ የስጋ ምርቶችን ሸካራነት ለማሻሻል ይረዳል. የስጋ ፕሮቲኖች የተዋሃዱ ባህሪያትን በማሻሻል, እንደ ሳህኖች እና የስጋ ቡልካሪዎች ባሉ ምርቶች ውስጥ በተለይም በጣም አስፈላጊ ነው. ይህ የምርቱን አጠቃላይ ጥራት ማሻሻል ብቻ ሳይሆን የመደርደሪያ ባክቴሪያን እድገት በመከላከል የመደርደሪያ ህይወቱን ለማራዘም ይረዳል.
በስጋ እና በባህር ውስጥ ምርቶች ላይ ከሚያስከትለው ውጤት በተጨማሪ STPP በወተት እና መጋገሪያ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ጥቅሞችን ይሰጣል. በወላጅ ምርቶች ውስጥ የደም ቧንቧዎችን በማረጋጋት እና የመለጠጥ ምርቶችን በማረጋጋት እና በቡድን በተጋፈጡ ሸቀጦች ውስጥ ጥንካሬን እና የመለጠጥ ችሎታን ማሻሻል, STPP በዓለም ዙሪያ የመደርደሪያ ህይወት ወጥ የሆነ ሸካራነት እና ጣዕም ለማረጋገጥ ይረዳል.
ብዙ ጥቅሞች ቢኖሩም, ከ STPP ፍጆታ ጋር የተዛመዱ የጤና ጉዳዮች አሉ. ከዋና ዋናዎቹ ጉዳዮች ውስጥ አንዱ እንደ ተቅማጥ እና የሆድ ህመም ያሉ የጨጓራና ጉዳዮችን የመፍጠር ችሎታ ነው. እነዚህ የጎንዮሽ ጉዳቶች በአጠቃላይ ቀለል ያሉ እና ጊዜያዊ ናቸው ግን ቀድሞ የነበሩትን የጨጓራ በሽታ ሁኔታ ባላቸው ግለሰቦች የበለጠ ከባድ ሊሆኑ ይችላሉ.
ሌላው ጉዳይ የፎስፌት መርዛማነት እንዲሰማው የ STPP ችሎታ ነው. ፎስፌትስ በተፈጥሮው የተከሰቱ ውህዶች ናቸው ለተለያዩ የሰውነት ተግባራት የአጥንት ጤና እና የኃይል ማምረት አስፈላጊ ናቸው. ሆኖም ከልክ በላይ የፎስሽሽቶች ከመጠን በላይ መጠጣቶች እንደ የኩላሊት ጉዳት እና አጥንቶች ያሉ ጉዳዮችን ሊያስከትሉ የሚችሉ ጉዳዮችን ያስከትላል.
በአጠቃላይ, በመጠኑ መጠኖች ውስጥ የ STPP ፍጆታ እንደ ደህና ይቆጠራል. ሆኖም, ከመጠቀሙ ጋር የተዛመዱ የጤና ጉዳዮችን ማወቃችን እና እንደ ማንኛውም የምግብ ተጨማሪ ምግብ በመጠጣት ሊበላው አስፈላጊ ነው.
በሶዲየም የሶሺዮሎጂስሽሽ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በምግብ እና በባህር መናፈሻ ምርቶች ውስጥ ማጎልበቻዎችን ለማሻሻል እና በባህር መናፈሻ ምርቶች ውስጥ እርጥበታማ የሆኑ የመመዛቢያዎች በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በመስጋ እና በባህር መናፈሻ ምርቶች ውስጥ ከሚሰጡት ትግበራዎች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. አጠቃቀሙ እንደ ተሻሽለው የምርት ጥራት እና የተራዘመ የመደርደሪያ ህይወት ያሉ በርካታ ጥቅሞችን የሚሰጥ ቢሆንም, በተጨማሪ ፍጆታው የተዛመዱ የጤና ጉዳዮችን እንዲሁ ናቸው. ስለእነዚህ አሳሳቢ ጉዳዮች መገንዘቡ እና እንደ ማንኛውም የምግብ ተጨማሪ ምግብ ለማግኘት በመጠኑ ውስጥ እንዲጠጡ አስፈላጊ ነው. በአጠቃላይ, የብዙ የምግብ ምርቶችን ጥራት እና ደህንነት ለማሻሻል በሚረዳ አጠቃላይ ኢንዱስትሪ ውስጥ STPP በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጠቃሚ መሣሪያ ነው.
