ဆိုဒီယမ် hexametethosphate (SHMP) သည်ထူးခြားသောဂုဏ်သတ္တိများနှင့် applications များကြောင့်အမျိုးမျိုးသောစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင်သိသိသာသာအာရုံစိုက်မှုရရှိခဲ့သည့်စွယ်စုံရှိသောဓာတုဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည်။ ဤဆောင်းပါးသည်မည်သည့်ဆိုဒီယမ်ဟီယက်ဖတ်ဖော်ဖ်ဖာဖ်ဖာဖစ်ဗမ်မည်သို့အလုပ်လုပ်သည်, ၎င်း၏ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံ, SHMP ၏လုပ်ဆောင်နိုင်မှုကိုနားလည်ခြင်းသည်အစားအစာထုတ်လုပ်ခြင်း, ရေသန့်စင်ခြင်းနှင့်ဆေးဝါးများကဲ့သို့သောစက်မှုလုပ်ငန်းများအတွက်အရေးပါသည်။ ၎င်းသည်ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးနှင့်စွမ်းဆောင်ရည်ကိုတိုးမြှင့်ရာတွင်အဓိကအခန်းကဏ် plays မှပါ 0 င်သည်။
1 ။ ဆိုဒီယမ် hexametetaphosphich ဆိုတာဘာလဲ။
ဆိုဒီယမ် hexametethosphate (SHMP) သည်ရေ၌အလွန်ပျော်ဝင်နိုင်သောအဖြူရောင်အနံ့နှင့် hygroscopic အမှုန့်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် polyphosphate အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်ပြီးအထူးသဖြင့် hexamer သည်အတူတကွချိတ်ဆက်ထားသောဖော့စဖိတ်ယူနစ်ခြောက်ခုဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသည်။ ShMP သည်ဖော့စဖော 0 န်အက်ဆစ်၏အပူအက်ဆစ်ကို 0 င်ရောက်ခြင်းဖြင့်ထုတ်လုပ်သည်။
ShMP ၏ဓာတုပုံသေနည်းသည် (NAPO3) N သည် (NAPO3) n သည်ပုံမှန်အားဖြင့် 6 မှ 10 အထိရှိသည်။ SHMP ၏ဂုဏ်သတ္တိများသည် polymerization ၏ဘွဲ့နှင့်သိသိသာသာကွဲပြားနိုင်သည်ကိုသတိပြုရန်အရေးကြီးသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ပိုများသော polymerization ၏ပိုမိုမြင့်မားသောဒီဂရီယေဘုယျအားဖြင့်ယေဘုယျအားဖြင့်ဗစ်စတီကျူးရှင်းနှင့် chelating ဂုဏ်သတ္တိများကိုတိုးပွားစေပါတယ်။
Sequestrant, လူစုခွဲထားသောကိုယ်စားလှယ်နှင့် Emulsifier တို့အနေဖြင့်လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းအတွက် SHMP ကိုကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသိအမှတ်ပြုသည်။ ၎င်း၏ထူးခြားသောဖွဲ့စည်းပုံသည်၎င်းကိုသတ္တုအိုင်းယွန်းများနှင့်အတူအပြန်အလှန်ဆက်သွယ်မှုဖြင့်၎င်းအားအခြားဓာတုဗေဒဆိုင်ရာတုံ့ပြန်မှုများနှင့်တခြားဓာတုဗေဒဆိုင်ရာတုံ့ပြန်မှုများကိုတားဆီးရန်သို့မဟုတ်ဝင်ရောက်စွက်ဖက်ခြင်းမှတားဆီးနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ShMP သည် ShMP သည်အစားအစာထုတ်ကုန်များထံမှစက်မှုသန့်ရှင်းရေးကိုယ်စားလှယ်များထံမှအကြံဥာဏ်များစွာဖြင့်အမြတ်အစွန်းများစွာရရှိနိုင်သောအရာများစွာကိုပြုလုပ်နိုင်သည်။
2 ။ ဆိုဒီယမ်သည်မည်သို့ Hexametaphosphate ကိုမည်သို့အလုပ်လုပ်သနည်း။
ဆိုဒီယမ်ယမ်သည်ဆိုဒီယမ်ယမ်ဒက်ဒက်စဖဲ့၏လုပ်ဆောင်မှုယန္တရားသည်အဓိကအားဖြင့်သတ္တုအိုင်းယွန်းများနှင့်တည်ငြိမ်သောရှုပ်ထွေးမှုများကိုဖွဲ့စည်းနိုင်စွမ်းအပေါ်အခြေခံသည်။ ဒီ Chelation Process သည်လီးယမ်နှင့်မဂ္ဂနီစီယမ်နီစီယမ်နီယမ်ဆားများကိုမိုးရွာသွန်းမှုကိုတားဆီးခြင်းနှင့်အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏တည်ငြိမ်မှုကိုတားဆီးခြင်းနှင့်အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏တည်ငြိမ်မှုကိုတားဆီးခြင်းနှင့်အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏တည်ငြိမ်မှုကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေခြင်းဖြင့်အရေးပါသည်။
ရေတွင်ပျော်ဝင်သောအခါ ShMP သည်အိုင်းယန်းများမှတဆင့်သတ္တုအိုင်းယွန်းများကိုထိရောက်စွာချိတ်ဆက်နိုင်သည့် polyphosphate anions သို့ခွဲခွာသည်။ SHMP ၏ထိရောက်မှုသည် chelating agent တစ်ခုဖြစ်သည့် PH, Seature နှင့်အခြားအိုင်းယွန်းများရှိနေခြင်းအပါအ 0 င်အချက်များနှင့်ပတ်သက်သည့်အချက်များကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့် ShMP သည်ကြားနေတွင်အနည်းငယ် alkaline ph မှအနည်းငယ်သာထိရောက်သောနေရာတွင်၎င်းသည်အခမဲ့ polyphosphate anion အဖြစ်မြင်နိုင်သည်။
SHMP သည်၎င်း၏ chmp သည် SHMP သည်ရွှံ့စေးသို့မဟုတ်ကယ်လစီယမ်ကာဗွန်ဒ်ကဲ့သို့ဆိုင်းငံ့ထားသောအမှုန်များမျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ 0 င်ရောက်ခြင်းဖြင့်ဝေဖန်ခံရသောကိုယ်စားလှယ်အဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်။ ဤသည်အသေးအဖွဲအမှုန် - အမှုန်နှင့်အမှုန်များအမှုန်ကိုလျော့နည်းစေနှင့်အခြေချနေထိုင်ရန် ဦး ဆောင်လမ်းပြခြင်း, ယန္တရားတွင်လျှပ်စစ်ပစ္စည်းနှင့် စ. ပုံသဏ္ဌာန်ရာများပါ 0 င်သည်။
ထို့အပြင် SHMP သည်ရေနံနှင့်ရေနံခဲယဉ်းသော emulsions များကိုတည်ငြိမ်စေသည် ၎င်းသည်အထူးသဖြင့်အစားအစာထုတ်လုပ်မှုတွင် Mayonnaise နှင့် Salad Saldings ကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များ၏ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့်ရေစင်ကိုတိုးတက်အောင်ပြုလုပ်နိုင်သည်။ SHMP ၏ emulsifying လုပ်ဆောင်ချက်သည်ရေနံနှင့်ရေထုအကြား interfacial တင်းမာမှုများကိုလျှော့ချခြင်း,
3 ။ ဆိုဒီယမ် hexametethosphate ၏လျှောက်လွှာများ
ဆိုဒီယမ် hexametethosphate သည်၎င်း၏ multifulctional property များကြောင့်ကျယ်ပြန့်သောစက်မှုလုပ်ငန်းများကျယ်ပြန့်စွာဖြင့်အလုပ်လုပ်သည်။ အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် ShMP သည်အမျိုးမျိုးသောထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုး၏အရည်အသွေးနှင့်တည်ငြိမ်မှုကိုမြှင့်တင်ရန်အတွက်အစားအစာဖြန့်ဝေခြင်းအဖြစ်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းကဲ့သို့သောသံနှင့်ကြေးနီကဲ့သို့သောသတ္တုနှင့်ကြေးနီကဲ့သို့သောသတ္တုအိုင်းယွန်းများ၏မလိုလားအပ်သောသက်ရောက်မှုများကိုကာကွယ်ရန် sequestrant အဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်။ ဥပမာအားဖြင့် ShMP တွင် ShMP သည် Solubp သည်ကယ်လစီယမ်ဖော့စဖိတ်ဖော့စဖိတ်ဖာဖ်စာ 0 န်ခံမှုကိုထိန်းသိမ်းရန်,
Sequestrant အဖြစ်၎င်း၏အခန်းကဏ် in အပြင် SHMP သည် PH Reverator နှင့် Emulsifier အဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်။ ၎င်းသည် mayonnaise နှင့်အသုပ်များ 0 တ်စုံများကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များတွင် Emulsions များကိုတည်ငြိမ်စေပြီးတသမတ်တည်းဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်အသွင်အပြင်ကိုသေချာစေရန်ကူညီသည်။ ထို့အပြင် ShMP သည် sauces နှင့် gravies များတွင်အထူနေသောအေးဂျင့်များနှင့်ဆွဲဆောင်မှုရှိသောဗင်းနူဆီယံနှင့်ပါးစပ်များကိုထောက်ပံ့ပေးသည်။
စားနပ်ရိက္ခာလုပ်ငန်းနယ်ပယ်အပြင် ShMP သည်ရေသန့်စင်ရေးဆိုင်ရာအသုံးချမှုများတွင်ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည်ဆေးပြားနှင့်မဂ္ဂနီစီယမ်ဆားများကိုကော်ဖီနှင့်မဂ္ဂနီစီယမ်ဆားများကိုပိုက်များ, ၎င်းသည်အထူးသဖြင့်စက်မှုလုပ်ငန်းများ၌အထူးသဖြင့်ရေခဲတူးဖော်ခြင်းဆိုင်ရာပြ issues နာများနှင့်ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုကုန်ကျစရိတ်များကို ဦး တည်စေနိုင်သည့်စက်မှုလုပ်ငန်းများတွင်အထူးအရေးကြီးသည်။ ချုံ့ခြင်းအတွက်တာဝန်ရှိသတ္တုအိုင်းယွန်းများကိုငြီးငွေ့ခြင်းအားဖြင့် ShMP သည်သက်တမ်းကိုသက်တမ်းရှည်စေပြီးစွမ်းအင်ထိရောက်မှုကိုတိုးတက်စေရန်ကူညီသည်။
SHMP ၏စွန့်ပစ်ခြင်းဂုဏ်သတ္တိများများကိုကြွေထည်များ, အထည်အလိပ်နှင့်စက္ကူထုတ်လုပ်ခြင်းကဲ့သို့သောစက်မှုဆိုင်ရာအသုံးချမှုများတွင်လည်းအသုံးပြုသည်။ ကြွေထည်ရောဂါများတွင်၎င်းသည် deflocculant အဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်, ရွှံ့နိန်ဆိုင်းငံ့ထားခြင်း၏စိတ်ဝင်စားမှုကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်စီးဆင်းမှုဂုဏ်သတ္တိများတိုးတက်အောင်ပြုလုပ်ခြင်း။ အထည်အလိပ်များတွင် ShMP သည်ဆိုးကျိုးများကိုဖြတ်တောက်ရန်နှင့်ပြုပြင်ထုတ်လုပ်နေစဉ်အတွင်းအမျှင်များစုစည်းခြင်းကိုတားဆီးရန်အသုံးပြုသည်။ စက္ကူထုတ်လုပ်မှုတွင်၎င်းသည် optical bractorers များကိုဖယ်ရှားခြင်းဖြင့်နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏တောက်ပမှုနှင့်အဖြူရောင်ကိုတိုးတက်စေရန်ကူညီသည်။
4 ။ ဘေးကင်းလုံခြုံမှုနှင့်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများထည့်သွင်းစဉ်းစား
ဆိုဒီယမ်ယမ်ဒက်တီယာပုံ၏လုံခြုံမှုကိုကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်လေ့လာခဲ့ပြီး, သို့သော်မည်သည့်ဓာတုပစ္စည်းများကဲ့သို့ပင် ShMP ကိုတာဝန်သိစွာနှင့်သင့်လျော်သောပမာဏဖြင့်အသုံးပြုရန်အရေးကြီးသည်။
ကြီးမားသောပမာဏဖြင့် SHMP ကိုစားသုံးခြင်းသည်ဝမ်းလျှောခြင်းနှင့်ဝမ်းဗိုက်ကြွက်တက်ခြင်းကဲ့သို့သောအစာအိမ်ကင်ဆာအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ၎င်းသည်အဓိကအားဖြင့်ဖော့စဖိတ်အိုင်းယွန်းများ၏ osmotic လုပ်ဆောင်မှုကြောင့်ဖြစ်ရခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်အထူးသဖြင့်အစားအစာလျှောက်လွှာများတွင်အကြံပြုထားသောအသုံးပြုမှုအဆင့်ဆင့်ကိုလိုက်နာရန်အလွန်အရေးကြီးသည်။
Shmp ဖုန်မှုန့်များရှူရှိုက်မိခြင်းကအသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာယားယံခြင်းနှင့်ကြာရှည်စွာထိတွေ့မှုသည်ပိုမိုလေးနက်သောအသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာအခြေအနေများသို့ပို့ဆောင်နိုင်သည်။ SHMP ကိုအမှုန့်ပုံစံဖြင့်ကိုင်တွယ်သည့်အခါမျက်နှာဖုံးများနှင့်အသက်ရှူစက်များကဲ့သို့သောသင့်လျော်သောကိုယ်ရေးကိုယ်တာအကာအကွယ်ပေးသုံးကိရိယာများ (PPE) ကိုအသုံးပြုရန်အကြံပြုလိုသည်။ ထို့အပြင်အလုပ် areas ရိယာများတွင်လုံလောက်သောလေဝင်လေထွက်သေချာစေရန်ရှူရှိုက်မိခြင်းအန္တရာယ်ကိုအနည်းဆုံးဖြစ်စေနိုင်သည်။
SHMP ကို circinogenicity သို့မဟုတ် mutagenicity အကြောင်းအထောက်အထားမရှိသောအဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေနိုင်သောပစ္စည်းဥစ်စာအဖြစ်သတ်မှတ်သည်။ သို့သော် SHMP သည်ဆိုဒီယမ်ဆားဖြစ်ပြီးအလွန်အကျွံသုံးစွဲမှုသည်အလွန်အကျွံစားသုံးမှုသည်မြင့်မားသောဆိုဒီယမ်စားသုံးမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်ဆိုဒီယမ်မှကန့်သတ်ထားသောအစားအစာမှတစ် ဦး ချင်းစီသည် Shemp ၏ထုတ်ကုန်များကိုမသုံးမီကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုပညာရှင်တစ် ဦး နှင့်တိုင်ပင်သင့်သည်။
နိုင်ငံအသီးသီးရှိစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများသည် SHMP အတွက် Daily Daily Interpe (ADI) အဆင့်အတန်းကိုလုံခြုံစွာအသုံးပြုရန်အတွက်လုံခြုံစိတ်ချရသောနေ့စဉ်စားသုံးမှု (ADI) အဆင့်မြှင့်တင်မှုများပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ပူးတွဲ FAO / FAO / FACFA မှကျွမ်းကျင်သူကျွမ်းကျင်သူကော်မတီ (Jecfa) သည် SHMP အတွက် 0-70 MG / KG Body အလေးချိန်ကို ADI ကိုသတ်မှတ်ထားသည်။ ထုတ်လုပ်သူများနှင့်စားသုံးသူများသည်ဤစည်းမျဉ်းများကိုသတိပြုမိရန်နှင့်လုံခြုံမှုနှင့်လိုက်နာမှုကိုသေချာစေရန်သတ်မှတ်ထားသောကန့်သတ်ချက်များအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။
5 ။ နိဂုံးချုပ်
ဆိုဒီယမ် hexametethosphate သည်စွယ်စုံဖြင့်စွယ်စုံဖြင့်အမျိုးမျိုးသောစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင်အရေးပါသောအခန်းကဏ် plays မှပါ 0 င်သည်။ သတ္တုအိုင်းယွန်းများကို chelate လုပ်ခြင်း, စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကိုတည်ငြိမ်စေပြီး Emulsions များကိုတည်ငြိမ်စေခြင်း, SHMP လုပ်ငန်းသည်၎င်း၏အကျိုးကျေးဇူးများကိုတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်ဘေးကင်းလုံခြုံမှုနှင့်ထိရောက်သောအသုံးပြုမှုကိုသေချာစေရန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်ကိုနားလည်ခြင်း။
စက်မှုလုပ်ငန်းများသည်ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးနှင့်စွမ်းဆောင်ရည်ကိုမြှင့်တင်ရန်ဆန်းသစ်သောဖြေရှင်းနည်းများကိုဆက်လက်ရှာဖွေနေစဉ်တွင်ဆိုဒီယမ် Hexametethosphate သည်အဓိကကစားသမားဖြစ်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေသည်။ ၎င်း၏ပြသမှုကိုထိရောက်သောထိရောက်မှုနှင့်လုံခြုံမှုနှင့်စပ်လျဉ်း။ ၎င်း၏ကျယ်ပြန့်သော application များက၎င်း၏သက်သေပြခြင်းနှင့်လုံခြုံမှုနှင့်အတူစိန်ခေါ်မှုများကိုဖြေရှင်းရန်အတွက်တန်ဖိုးရှိသောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်စေသည်။ အစားအစာစနစ်များကိုတိုးမြှင့်ခြင်းသို့မဟုတ်ဆေးဝါးထုတ်လုပ်မှုကိုတိုးမြှင့်ခြင်းအားတားဆီးခြင်းကိုကာကွယ်ခြင်း,
