Натрий гексаметафосфаты (SHMP) - бұл түрлі салаларда, соның ішінде тамақ, ауылшаруашылығы және суды тазартуға көп көңіл бөлген химиялық қосылыс. Жан-жақты және тиімді агент ретінде SHMP тағамдық консервант, дисперсті агент және су жұмсартқыш сияқты бірнеше мақсаттарға қызмет етеді. Осы бап SHMP, оның қосымшалары және оның қауіпсіздік профилін зерттеуге, оқырмандарға SHMP-ті табиғи өнім деп санауға көмектеседі.
1. Натрий гексаметафосфаты дегеніміз не?
Натрий гексаметафосфаты (SHMP) - гексаметофосфор қышқылы, ақ, иіссіз және гигроскопиялық ұнтақтың натрий тұзы. Бұл полимерлі қосылыс, ол метафосфат бірліктерінің тізбегінен тұрады, олар натрий иондарымен байланыстырады. SHMP суда өте еритін және айқын, тұтқыр ерітінді құрайды. Оның бірегей химиялық құрылымы әртүрлі функционалды қасиеттерді ұсынады, оны көптеген қосымшаларда құнды ингредиент жасайды.
SHMP натрий метафосфатының термиялық өңдеуі арқылы шығарылады, бұл натрий фосфатын жоғары температурада (шамамен 600-700 ° C) қыздыру, әйнек, аморфты қатты. Содан кейін бұл қатты ұнтаққа түсіп, SHMP ерітіндісін шығару үшін сумен өңделеді. Полимерлеу дәрежесі және натрийдің ерітіндісіндегі фосфорға қатынасы реакция жағдайларын түзету арқылы басқаруға болады, нәтижесінде әртүрлі қасиеттері бар SHMP маркалары өзгереді.
SHMP қолданбалардың кең спектрінде, соның ішінде тамақ өңдеу, суды тазарту, ауыл шаруашылығы және косметика қолданылады. Оның көп функционалды қасиеттері, мысалы, хелация, буферлеу, дисперсия және эмульсиялау, оны тұжырымдауда бірнеше рөл атқара алатын әмбебап ингредиент жасаңыз.
2. Натрий гексаметафосфаты табиғи ма?
«Табиғи » термині көбінесе табиғи көздерден алынған заттарды, мысалы, өсімдіктерден, жануарлардан немесе минералдардан алынған заттарды сипаттау үшін қолданылады, мысалы, өсімдіктер, жануарлар немесе минералдар, елеулі өзгерместен немесе өңдеусіз. Бұл тұрғыда SHMP синтетикалық қосылыс болып табылады, өйткені ол натрий метафосфатының жоғары температуралы өңдеуімен байланысты химиялық процесс арқылы шығарылады.
Алайда, натрий метафосфаты, SHMP өндірісінің бастапқы материалы табиғи түрде пайда болатын минералды тұз екенін атап өткен жөн. Натрий метафосфаты триальций фосфаты немесе сүйек күлі сияқты табиғи көздерден алынған натрий фосфатын термиялық өңдеумен алынады. Сондықтан, кейбіреулер ШМП табиғи өнім болып табылады, өйткені ол табиғи көзден пайда болады.
SHMP-тің табиғидылығын жақсы түсіну үшін оны тамақ және ауыл шаруашылығында қолданылатын басқа фосфат қосылыстарымен салыстыру пайдалы. Мысалы, дикий фосфаты және трикий фосфаты сияқты кальций фосфаттары табиғи түрде пайда болатын пайдалы қазбалар, олар ғасырлар бойы тамақ қоспалары мен тыңайтқыштар сияқты пайдаланылған пайдалы қазбалар болып табылады. Бұл қосылыстар табиғи болып саналады, өйткені олар табиғи көздерден тікелей химиялық модификациясыз алынған.
Керісінше, SHMP - бұл қалаған қасиеттеріне қол жеткізу үшін күрделі химиялық процеске ұшырайтын синтетикалық полимер. Табиғи көздерден алынған болса да, кеңінен өңдеу және алынған химиялық құрылым оны табиғи емес, техногендік өнімді жасайды.
SHMP табиғи немесе табиғи емес екендігі туралы сұрақ туындайды. Егер табиғи табиғи өнім ретінде анықталса және тікелей табиғи көздерден алынған өнім ретінде анықталса, онда SHMP табиғи деп санауға болмайды. Алайда, егер табиғи, табиғи көздерден шыққан өнім ретінде түсінілсе, онда белгілі бір дәрежеде өңдеу, содан кейін SHMP табиғи өнім ретінде қаралуы мүмкін.
3. Натрий гексаметафосфатының өтініштері
Натрий гексаметафосфаты (SHMP) өзінің бірегей химиялық қасиеттеріне байланысты әртүрлі салалардағы түрлі салаларда. Ең көп таралған қосымшаларға:
Тамақ өнеркәсібі
Тамақ өнеркәсібінде SHMP негізінен тамақ қоспасы және консервансы ретінде қолданылады. Ол АҚШ Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) және әртүрлі тамақ өнімдерінде кеңінен қолданылатыны туралы жалпыға бірдей танылған (GRA) деп жіктеледі. SHMP бірнеше функцияға қызмет етеді, соның ішінде:
Суды тазарту
Сумен тазарту кезінде SHMP дисперсия агенті және су жұмсартқыш ретінде қолданылады. Оның металл иондарын хелаттау және кальций мен магний тұздарының жауын-шашынның алдын алу мүмкіндігі оны су жүйелеріндегі масштабты және кен орындарын кетіруге тиімді агент етеді. SHMP әдетте қолданылады:
Ауыл шаруашалафы
Ауыл шаруашылығында SHMP тыңайтқыш және топырақ кондиционері ретінде қолданылады. Оның металл иондарын хелаттау және фосфор тұрақтандыру қабілеті оны топырақ құнарлылығын жақсартатын және өсімдіктердің өсуіне ықпал ететін тиімді агент етеді. SHMP әдетте қолданылады:
Косметика және жеке күтім
Косметикалар мен жеке күтім өнімдерінде SHMP эмульгаторлық агент және тұрақтандырғыш ретінде қолданылады. Оның әр түрлі ингредиенттерді тарату және тұрақтандыру қабілеті оны құрылымды және косметикалық өнімдердің пайда болуын жақсарту үшін тиімді агент етеді. SHMP әдетте қолданылады:
Өнеркәсіптік қосымшалар
Өндірістік қосымшаларда SHMP дисперсия агенті және коррозия ингибиторы ретінде қолданылады. Оның бөлшектердің жиналуын болдырмау және тот қалыптастыру мүмкіндігі оны әр түрлі өндірістік процестерге тиімді агент етеді. SHMP әдетте қолданылады:
4. Қауіпсіздік және нормативтік-құқықтық мәртебе
Натрий гексаметафосфатының (SHMP) қауіпсіздігі кеңінен зерттелді, бұл жалпы тамақ, ауыл шаруашылығы және өнеркәсіптік қосымшаларда пайдалану үшін қауіпсіз деп саналады. АҚШ Азық-түлік және есірткі шаруашылығы (FDA), Еуропалық азық-түлік қауіпсіздігі жөніндегі уәкіл (EFSA), Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы (ДДС), SHMP қауіпсіздігін және күнделікті қабылдайтын және қолайлы күндік мөлшерлемелерді бағалады.
Америка Құрама Штаттарында SHMP FDA-ның қауіпсіз (GRAS) деп саналады, бұл оның тамақ өнімдерінде мақсатты пайдалануы үшін қауіпсіз деп саналады. FDA түрлі тамақ өнімдерінде, мысалы, жеміс шырындарында 0,1% және алкогольсіз сусындарда 0,2% -на дейін SHMP-нің максималды рұқсат етілген деңгейін анықтады.
Еуропада EFSA SHMP қауіпсіздігін бағалап, күніне 0,025 мг / кг дене салмағын анықтады. EFSA сонымен қатар SHMP-ті азық-түлікке қолдануға байланысты ықтимал тәуекелдерді бағалады және ол ADI деңгейлеріндегі тұтыну үшін қауіпсіз деп тұжырымдады.
Тамақтан басқа, SHMP сонымен қатар ауыл шаруашылығында тыңайтқыш және топырақ кондиционері ретінде де қолданылады. SHMP-нің тыңайтқыш ретінде қауіпсіздігін Еуропалық Комиссияның тамақ (СКФ) ғылыми комитеті бағалады, бұл ұсынылған өтінімдер тарифтеріндегі ауыл шаруашылығында пайдалану үшін қауіпсіз деп қорытындылады.
Қауіпсіздікке қарамастан, SHMP-нің қоршаған ортаға әсері туралы, әсіресе оны су жұмсартқыш және дисперсті агент ретінде пайдалануға қатысты кейбір мәселелер тудырды. SHMP балық және омыртқасыздар сияқты су организмдеріне уыттылығы төмен көрсетілді. Алайда, оның металл иондарын хелаттау және тұрақтандыру қабілеті оның эвтрофикацияға ықпал ету қабілеті оның эвтрофикацияға өз үлестеріне қатысты, шамадан тыс қоректік заттар алгал гүлдену және су объектілеріндегі оттегінің деңгейлерін шығаратын процесс.
SHMP-нің қоршаған ортаға әсерін азайту үшін оны жауапкершілікпен және ұсынылған өтінімдер тарифтеріне сәйкес пайдалану қажет. Шмп бар өнімдерді дұрыс тастау және ауылшаруашылығы мен суды тазарту бойынша ең жақсы тәжірибені орындау, оның экологиялық ізін азайтуға көмектеседі.
5. Қорытынды
Натрий гексаметафосфаты (SHMP) - бұл азық-түлік, ауыл шаруашылығы, суды тазарту және косметика саласындағы түрлі қосымшалармен әмбебап және тиімді химиялық құрамды қосылыс. Ол табиғи көздерден алынғанмен, оның кең өңдеу және бірегей химиялық құрылымы оны табиғи өнімнен гөрі синтетикалық қосылыс ретінде жіктейді.
SHMP қауіпсіздігі кеңінен зерттелді және жалпы алғанда, белгіленген күн сайынғы қабылдау (ADI) деңгейлерінде пайдалану үшін қауіпсіз деп саналады. Алайда, оның қоршаған ортаға тигізетін ықтимал әсері туралы алаңдаушылық, әсіресе эттрофикацияға қатысты, жауапкершілікті және дұрыс тастауға кепілдік береді.
Қорытындылай келе, SHMP қатаң мағынада табиғи өнім емес, оның бірегей қасиеттері және қосымшалардың кең спектрі оны түрлі салалардағы құнды ингредиентке айналдырады. Оның шығу тегі, қосымшалары және қауіпсіздік профилін түсіну тұтынушыларға және салалық мамандарға көмек көрсетуге көмектеседі, олар өз өнімдері мен процестерінде SHMP қолдану туралы ақпараттандырылған шешімдер қабылдай алады.
Нормативтік нұсқауларды жауапкершілікпен және ұстану арқылы біз SHMP-тің пайдасын, біз қоршаған ортаға тигізетін әсерін азайту, оның қоршаған ортаға әсерін азайту, оның әр түрлі қосымшаларының тұрақты болашағын қамтамасыз ету.
