سدیم هگزامتافسفات (SHMP) یک ترکیب شیمیایی است که در صنایع مختلف از جمله مواد غذایی ، کشاورزی و تصفیه آب مورد توجه قابل توجهی قرار گرفته است. به عنوان یک عامل همه کاره و مؤثر ، SHMP اهداف مختلفی مانند مواد غذایی مواد غذایی ، یک ماده پراکندگی و نرم کننده آب را ارائه می دهد. این مقاله با هدف بررسی منشاء طبیعی SHMP ، کاربردهای آن و مشخصات ایمنی آن ، به خوانندگان کمک می کند تا درک کنند که آیا SHMP می تواند یک محصول طبیعی تلقی شود.
1. هگزامتافسفات سدیم چیست؟
هگزامتافسفات سدیم (SHMP) یک نمک سدیم اسید هگزامت فسفوریک ، یک پودر سفید ، بدون بو و هیگراسکوپی است. این یک ترکیب پلیمری است که از زنجیره ای از واحدهای تکرار شونده متافسفات تشکیل شده است که توسط یون های سدیم مرتبط هستند. SHMP در آب بسیار محلول است و یک محلول واضح و چسبناک را تشکیل می دهد. ساختار شیمیایی منحصر به فرد آن خواص عملکردی مختلفی را ارائه می دهد و آن را در بسیاری از کاربردها به یک ماده با ارزش تبدیل می کند.
SHMP از طریق درمان حرارتی متافسفات سدیم تولید می شود ، که شامل گرم کردن فسفات سدیم در دماهای بالا (حدود 600-700 درجه سانتیگراد) برای تشکیل یک جامد شیشه ای و آمورف است. این جامد سپس درون یک پودر ریز قرار می گیرد و با آب تصفیه می شود تا محلول SHMP تولید شود. میزان پلیمریزاسیون و نسبت سدیم به فسفر در محلول را می توان با تنظیم شرایط واکنش کنترل کرد و در نتیجه نمرات مختلف SHMP با خواص مختلف ایجاد می شود.
SHMP در طیف گسترده ای از برنامه ها از جمله فرآوری مواد غذایی ، تصفیه آب ، کشاورزی و مواد آرایشی استفاده می شود. خصوصیات چند منظوره آن ، مانند چلسیون ، بافر ، پراکندگی و امولسیون کننده ، آن را به یک ماده همه کاره تبدیل می کند که می تواند چندین نقش را در یک فرمولاسیون انجام دهد.
2. آیا سدیم هگزامتافسفات طبیعی است؟
اصطلاح 'طبیعی' اغلب برای توصیف مواد حاصل از منابع طبیعی مانند گیاهان ، حیوانات یا مواد معدنی بدون اصلاح یا پردازش قابل توجه استفاده می شود. در این زمینه ، SHMP یک ترکیب مصنوعی است ، زیرا از طریق یک فرآیند شیمیایی شامل درمان درجه حرارت بالا متافسفات سدیم تولید می شود.
با این حال ، توجه به این نکته ضروری است که متافسفات سدیم ، ماده شروع تولید SHMP ، یک نمک معدنی طبیعی است. متافسفات سدیم با درمان حرارتی فسفات سدیم ، که از منابع طبیعی مانند تریکسیم فسفات یا خاکستر استخوان حاصل می شود ، بدست می آید. بنابراین ، برخی ممکن است استدلال کنند که SHMP یک محصول طبیعی است ، زیرا از یک منبع طبیعی سرچشمه می گیرد.
برای درک بهتر طبیعی بودن SHMP ، مقایسه آن با سایر ترکیبات فسفات مورد استفاده در مواد غذایی و کشاورزی مفید است. به عنوان مثال ، فسفات های کلسیم ، مانند فسفات دیکالسیوم و فسفات تریکیوم ، به طور طبیعی مواد معدنی موجود هستند که قرن ها به عنوان مواد افزودنی غذایی و کود استفاده می شوند. این ترکیبات طبیعی تلقی می شوند زیرا مستقیماً از منابع طبیعی و بدون اصلاح شیمیایی قابل توجه مشتق می شوند.
در مقابل ، SHMP یک پلیمر مصنوعی است که برای دستیابی به خواص مورد نظر خود یک فرآیند شیمیایی پیچیده انجام می دهد. اگرچه از منابع طبیعی حاصل می شود ، پردازش گسترده و ساختار شیمیایی حاصل از آن ، آن را به یک محصول ساخته شده توسط انسان تبدیل می کند تا یک محصول طبیعی.
این سؤال که آیا SHMP طبیعی است یا خیر ، به تعریف طبیعی بستگی دارد. اگر طبیعی به عنوان محصولی تعریف شود که اصلاح نشده باشد و مستقیماً از منابع طبیعی مشتق شود ، SHMP را نمی توان طبیعی دانست. با این حال ، اگر طبیعی به عنوان محصولی درک شود که از منابع طبیعی سرچشمه می گیرد ، البته با برخی از پردازش ها ، می توان SHMP را به عنوان یک محصول طبیعی مشاهده کرد.
3. کاربردهای هگزامتافسفات سدیم
سدیم هگزامتافسفات (SHMP) به دلیل خاصیت شیمیایی منحصر به فرد خود ، طیف گسترده ای از کاربردهای موجود در صنایع مختلف را دارد. برخی از متداول ترین برنامه ها عبارتند از:
صنعت مواد غذایی
در صنایع غذایی ، از SHMP در درجه اول به عنوان افزودنی غذایی و مواد نگهدارنده استفاده می شود. این ماده به طور کلی توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) به عنوان ایمن (GRAS) شناخته می شود و به طور گسترده در محصولات مختلف غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. SHMP عملکردهای مختلفی را شامل می شود ، از جمله:
تصفیه آب
در تصفیه آب ، از SHMP به عنوان ماده پراکنده و نرم کننده آب استفاده می شود. توانایی آن در کلات یون های فلزی و جلوگیری از بارش نمک کلسیم و منیزیم ، آن را به یک عامل مؤثر برای از بین بردن مقیاس و رسوبات در سیستم های آب تبدیل می کند. SHMP معمولاً در:
کشاورزی
در کشاورزی ، از SHMP به عنوان کود و تهویه خاک استفاده می شود. توانایی آن در کلات یون های فلزی و تثبیت فسفر ، آن را به یک عامل مؤثر برای بهبود باروری خاک و ترویج رشد گیاه تبدیل می کند. SHMP معمولاً در:
لوازم آرایشی و مراقبت شخصی
در لوازم آرایشی و محصولات مراقبت شخصی ، از SHMP به عنوان یک عامل امولسیون کننده و تثبیت کننده استفاده می شود. توانایی آن در پراکندگی و تثبیت مواد مختلف ، آن را به یک عامل مؤثر برای بهبود بافت و ظاهر محصولات آرایشی تبدیل می کند. SHMP معمولاً در:
کاربردهای صنعتی
در کاربردهای صنعتی ، از SHMP به عنوان یک عامل پراکندگی و یک مهار کننده خوردگی استفاده می شود. توانایی آن در جلوگیری از تجمع ذرات و تشکیل زنگ زدگی ، آن را به یک عامل مؤثر برای فرآیندهای مختلف صنعتی تبدیل می کند. SHMP معمولاً در:
4. ایمنی و وضعیت نظارتی
ایمنی هگزامتافسفات سدیم (SHMP) به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است و به طور کلی برای استفاده در مواد غذایی ، کشاورزی و کاربردهای صنعتی بی خطر تلقی می شود. مقامات نظارتی ، مانند سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) ، سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا (EFSA) و سازمان بهداشت جهانی (WHO) ، ایمنی SHMP را ارزیابی کرده و میزان قابل قبول روزانه (ADI) را تعیین کرده اند.
در ایالات متحده ، SHMP توسط FDA به طور کلی به عنوان ایمن (GRAS) طبقه بندی می شود ، به این معنی که برای استفاده در نظر گرفته شده در محصولات غذایی بی خطر تلقی می شود. FDA حداکثر سطح مجاز SHMP را در محصولات مختلف غذایی مانند 0.1 ٪ در آب میوه و 0.2 ٪ در نوشابه ها ایجاد کرده است.
در اروپا ، EFSA ایمنی SHMP را ارزیابی کرده و ADI 0.025 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن در روز ایجاد کرده است. EFSA همچنین خطرات احتمالی مرتبط با استفاده از SHMP در مواد غذایی را ارزیابی کرده و نتیجه گرفته است که برای مصرف در سطح ADI تعیین شده بی خطر است.
علاوه بر استفاده از آن در مواد غذایی ، از SHMP در کشاورزی به عنوان کود و تهویه خاک نیز استفاده می شود. ایمنی SHMP به عنوان کود توسط کمیته علمی مواد غذایی کمیسیون اروپا (SCF) ارزیابی شده است ، که نتیجه گرفت که برای استفاده در کشاورزی با نرخ درخواست توصیه شده ایمن است.
علیرغم امنیت آن ، نگرانی هایی در مورد تأثیرات احتمالی زیست محیطی SHMP ، به ویژه در رابطه با استفاده از آن به عنوان نرم کننده آب و یک عامل پراکنده مطرح شده است. نشان داده شده است که SHMP سمیت کم برای موجودات آبزی مانند ماهی و بی مهرگان دارد. با این حال ، توانایی آن در کلات یون های فلزی و تثبیت فسفر باعث ایجاد نگرانی در مورد پتانسیل آن برای کمک به اتروفیکاسیون می شود ، فرایندی که در آن مواد مغذی بیش از حد شکوفه های جلبک را ترویج می کنند و سطح اکسیژن را در بدن آب کاهش می دهند.
برای کاهش تأثیرات احتمالی محیطی SHMP ، استفاده از آن با مسئولیت پذیری و مطابق با نرخ کاربردی توصیه شده ضروری است. دفع مناسب محصولات حاوی SHMP و اجرای بهترین شیوه های مدیریتی در کشاورزی و تصفیه آب می تواند به حداقل رساندن ردپای محیطی آن کمک کند.
5. نتیجه گیری
سدیم هگزامتافسفات (SHMP) یک ترکیب شیمیایی همه کاره و مؤثر با کاربردهای مختلف در مواد غذایی ، کشاورزی ، تصفیه آب و مواد آرایشی است. اگرچه از منابع طبیعی حاصل می شود ، پردازش گسترده و ساختار شیمیایی منحصر به فرد آن ، آن را به عنوان یک ترکیب مصنوعی به جای یک محصول طبیعی طبقه بندی می کند.
ایمنی SHMP به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است ، و به طور کلی برای استفاده در سطح قابل قبول روزانه قابل قبول (ADI) بی خطر تلقی می شود. با این حال ، نگرانی در مورد تأثیرات احتمالی زیست محیطی آن ، به ویژه در رابطه با اتروفیک ، ضمانت استفاده از مسئولیت و دفع مناسب.
در پایان ، در حالی که SHMP به معنای دقیق ترین محصول طبیعی نیست ، خصوصیات منحصر به فرد آن و طیف گسترده ای از برنامه ها آن را به یک ماده با ارزش در صنایع مختلف تبدیل می کند. درک منشأ ، برنامه ها و مشخصات ایمنی آن می تواند به مصرف کنندگان و متخصصان صنعت کمک کند تا در مورد استفاده از SHMP در محصولات و فرآیندهای خود تصمیمات آگاهانه بگیرند.
با ترویج استفاده مسئولانه و رعایت دستورالعمل های نظارتی ، می توانیم ضمن به حداقل رساندن تأثیرات زیست محیطی بالقوه آن ، از مزایای SHMP استفاده کنیم و آینده ای پایدار را برای کاربردهای متنوع خود تضمین کنیم.
