Potravinové prísady sa používajú na zlepšenie kvality, čerstvosti a chuti jedla. Máme konzervačné látky, emulgátory, zahusťovacie činidlá, regulátory kyslosti, fosfáty a sladidlá, ktoré sa široko používajú v chlebe, sušienkách, čokoláde, cukrovinkách, klobásach, nápojoch a mäsových potravinách.