በላክቶስ እና በሚያንቀሳቅሰው ላክቶስ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

ፍቺ እና ጥንቅር

በተለምዶ ወተት ስኳር በመባል የሚታወቅ ላክቶስ, ጋኖክቶክ እና ግሉኮስ አንድ ላይ የተቆራኘ ሁለት ሞኖቶክ እና ግሉኮስ ያቀፈ ቦርሳዊ ነው. ይህ ስኳር በተፈጥሮ በወተት እና በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ይገኛል, ይህም ለወጣት አጥቢ እንስሳት ኃይል በመስጠት ወሳኝ ሚና ይጫወታል. የሞለኪውሉ ቀመር ላክቶስ ሳክቶፕ ነው, እና በበርካታ ክሪስታል ቅጾች ውስጥ, α-ላክቶስ ማዞሪያ በጣም የተረጋጋ ነው. መረጋጋቱ የተረጋጋው የውሃ ሞለኪውል የውሃ ውሃን የሚያካትት ሲሆን በሚለዩ እርጥበት ሁኔታዎች በታች ፈጣን ለውጦችን ለማካተት የሚያስችል አቅመ ቢስ ያደርገዋል. የውሃው ኬሚካዊ መዋቅርን መረዳቱ የውሃው መኖር አካላዊ እና ኬሚካላዊ ንብረቶች በከፍተኛ ሁኔታ እንደሚነካ ከትርጓሜው የመለየት ችሎታ መረዳቱ በጣም አስፈላጊ ነው.

ከሃይድሬት ቅርፅ በተቃራኒው ላክቶስ ከ 0.5% የውሃ ይዘት በታች በመሆን ባሕርይ ነው. ይህ ላክቶስ ቅርፅ በዋነኝነት ከፍ ያለ አዝናኝ ዘላቂነት እና የመዋቢያ ምጣኔዎችን ከፀደቁ የ α-ቅጽ ጋር ሲነፃፀር ከሚያገለግሉት ጋር የተዋሃደ ክሪስታሎችን ያቀፈ ነው. የደቂያ እና የመበላሸት ልዩነት በዋነኝነት የሚገኘው በዋነኝነት ነው በክሪስክሎጅ አቶም እና በሃይድሮጂን አቶም እና የሃይድሮድክል ቡድን ውስጥ ባለው የሀይድሮጂን አቶም እና የሃይድሮክሪል ቡድን ውስጥ ባለው ልዩ ዝግጅት ምክንያት ነው. የውሃ አለመኖር በ የሚያነቃቃ ላክቶስ ክሪስታሎች ዘላቂነት ብቻ ሳይሆን እንደ ቀጥታ ማጠናቀር እና ሮለር ማጠናቀር ላሉት የመድኃኒት ማጠናከሪያ አሠራር የመድኃኒት ማጠናከሪያ አግባብነት ያለው ጭምር ነው. እነዚህ ባህሪዎች በፋርማሲቲቲቲካዊ ኢንዱስትሪ ውስጥ አንድ አስፈላጊ ላክቶስን የሚያስተካክሉ ላክቶስ ያፈሳሉ.

በተፈጥሮ ውስጥ ላክቶዝ እና አዋቂ ላክቶስ ክስተት በላክቶስ በወተት እና በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ በብዛት ይለያያል. ይሁን እንጂ ንፁህ ያልሆነ ላክቶስ በተፈጥሮው በንጹህ መልክ አይከሰትም ነገር ግን በተለምዶ የውሃ ይዘት ለማስወገድ የላክቶስ መፍትሔዎች በማድረቅ ሂደቶች አማካይነት ነው. በወተት ውስጥ ያለው የ ላክቶስ የተትረፈረፈ ሰው የሚሆንን ቅጹን ለማምረት በቀላሉ የሚገኝ ምንጭ ያደርገዋል. ይህ ሽግግር እንደ ሽቦው በደረቁ ሁኔታዎች ውስጥ የመኖርን እና መረጋጋት ያሉ የተለያዩ ላክቶስ በሚገኙባቸው ሌሎች የኢንዱስትሪ ትግበራዎች ውስጥ ወሳኝ ነው. በዚህ ምክንያት ላክቶስ እና ማቀነባበሪያ የላክቶስ እና ማቀነባበር በሁለቱም የምግብ እና የመድኃኒት ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ያላቸውን የሥራ ድርሻ እና መተግበሪያዎች እንዳያጎዱ.

አካላዊ ንብረቶች

በውሃ ውስጥ ውሃ በሚከሰትበት ጊዜ, ላክቶስ እና አዋቂ ላክቶስ ላክቶስ ማሳያ ልዩ ልዩነቶችን ያሳያል. በተለምዶ የወተት ስኳር በመባል የሚታወቅ ላክቶስ ከሌሎቹ ቀላል የስኳር ጋር ሲነፃፀር በቀላሉ በውሃ ውስጥ አይመጣም. ይህ ውስን ዘላቂነት ማለት ላክቶስ በውሃ ውስጥ በሚታከልበት ጊዜ ወዲያውኑ የተወሰነ የተወሰነ ክፍል ብቻ ነው, ሌሎቹም ይቀራሉ. በተቃራኒው, በተለይም በቅድመ ይሁንታ ላክቶስ, በተለይም በአላሃ ተጓዳኝ ጋር ሲነፃፀር ከፍ ያለ ጨካኝ ዘላቂነት ያሳያል. የመድኃኒት ቤት ቅርፅ ያሉበት ፈጣን ትምክቶች በሚገኙበት መተግበሪያዎች ውስጥ ፈጣን የመድኃኒት ቤት ውስጥ የመድኃኒት ላክቶስ የሚመረመር ላክቶስን ያካሂዳል.

ላክቶስ ላክቶስ ላክቶስ ኦውሮክሮስኮሎጂ ተፈጥሮ ሁለቱንም ይለያል. በሃይግራም ንጥረ ነገሮች በቀላሉ አያያዝ እና ማከማቻቸውን ሊያስተካክሉ ከሚችሉ የአከባቢው ስሜት ቀስቃሽ ነገር ይዘው ይጠይቃሉ. ለምሳሌ, አዋቂ ቤታ ላክቶስ ላክቶስ እርጥበትን በተለይም እርጥበትን በተለይም በከፍተኛ አንፃራዊ እርጥበት የመጥራት ደረጃዎችን የመቋቋም ዝንባሌን ያሳያል. ይህ ባሕርይ እርጥበት የመጠምጠጥ የመጠምጠጥ አጠቃቀምን እና ውጤታማነትን በሚጎዳበት የመድኃኒት መተግበሪያዎች ውስጥ ወሳኝ ነው. በተቃራኒው, በክሪስታል አወቃቀር ውስጥ የውሃ ሞለኪውል የያዘ ላክቶስ ሞኖፔድድድድ, በተመሳሳይ ሁኔታ ውስጥ የበለጠ እንዲረጋጋ ያደርገዋል. ይህ ልዩነት በሃይሮዘር እና በአንደኛው ላክቶስ መሠረት በመተግበሪያው ልዩ መስፈርቶች መካከል በመመርኮዝ መካከል ባለው ምርጫ ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል.

የቅንጅት መጠን እና ቅርፅ በተለያዩ መተግበሪያዎች ውስጥ ላክቶስ እና አዋቂ ላክቶስ ባህሪን የሚነኩ ወሳኝ የሆኑ ወሳኝ አካላት ናቸው. የላስቲክ ቅጾችን ስርጭት የጡባዊዎች እና ሌሎች ጠንካራ የመራጫ ቅጾችን ለማምረት አስፈላጊ የሆኑት የንቱና ቅሪቶች ማሰራጨት በሚፈጠርባቸው የፍሰት ባሕሪዎች, በንብረት እና በተንጹት ሊታዩ ይችላሉ. አንቶራጅ ላክቶስ ላክቶስ የበለጠ ብልሹነት ያለው, ቀጥተኛ የመጨመር እና ሮለር ማጠናቀር በጥሩ ሁኔታ የተደነገገው, የሚፈልጓቸውን የፍተሻ ባህሪዎች በሚያስደንቅ ሁኔታ ውስጥ ተስማሚ ነው. በተጨማሪም, የተለያዩ የማስኬጃ ሁኔታዎች በተጠቀሱት ላክቶስ አፈፃፀም የበለጠ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ የሚችሉ የቅንጦት መጠን እና ስርጭት ልዩነቶች ናቸው. እነዚህ ልዩነቶች የተወሰኑ የማኑፋቻትን እና የማመልከቻ ፍላጎቶችን ለማሟላት ተገቢውን ላክቶስ ቅጽን የመምረጥ አስፈላጊነት ጎልቶ ይታያሉ.

የምርት ሂደት

የላክቶስ መወጣጫ እና መንጻት የሚጀምረው ላክቶስ የበለጸጉ ላክቶስ የሚገኙ የቼዝስ ስንዴ ወይም የወተት ማቆሚያዎች ጅረት አጠቃቀምን በመጠቀም ነው. እነዚህ ዥረቶች በ ቁጥጥር ስር በማቀዝቀዝ እና በሚያስደንቅ ማቀዝቀዝ እና በመረበሽ ፈሳሹ በጥንቃቄ የተደነገገውን ክሪስታል የማስታወቂያ ድንጋጌ ሂደት ያካሂዳሉ. ይህ የመንጻት የመንጻት ደረጃ ይከተላል, ይህም ላክቶስ እንደ ፕሮቲኖች እና ማዕድናት ካሉ ከማንኛውም ርካሽ ነፃ እንዳልወጣ ያረጋግጣል. የተስተካከለ ላክቶስ የሚፈልገውን የመድኃኒት መጠን ለማሳካት ይጠቅሳል ወይም ተሻሽሏል, በተለይም በመድኃኒት ቤት ውስጥ ላሉት ትግበራዎች በተለይ ወጥነት ላለው የመድኃኒት ቅጥር ውስጥ ወሳኝ ንጥረ ነገር አስፈላጊ ነው.

ላክቶስ ላክቶስን ለመለወጥ ከ α-ላክ ላክቶስ ሞኖፕቶድሪድ ክሪስታሎች የመባረርን ያካትታል. ይህ ለውጥ በተለምዶ የሚከናወነው የውሃ ይዘቱን ያጠፋል, ይህም የውሃ ይዘቱን ያጠፋል. የመጥፋት ሂደት ከ 0.5% የውሃ ይዘት ባነሰ ምርት ውስጥ ብቻ ሳይሆን የ ላክቶስን አካላዊ ባህላዊ ባህሪያትን ያሻሽላል. ለምሳሌ, የተሻሻለው ላክቶስ የተስተካከለ የ ላክቶስ የተሻሻለ የመጨመር ሂደቶች በሚካሄደው የመድኃኒት ኢንዱስትሪ ውስጥ የሚመርጠው ምርጫ ነው.

በኢንዱስትሪ ሚዛን ላይ, የ ላክቶስ ማምረት ውጤታማነት እና ወጥነትን የሚያረጋግጡ የተራቀቁ የማምረቻ ቴክኒኮችን ያጠቃልላል. አንድ የጋራ ዘዴ በጣም የተተኮረ ላክቶስ መፍትሔዎች ለከፍተኛ የሙቀት መጠን, በተለይም ከ 93 ° ሴ ውስጥ በሚተገበሩበት የተለመደው ሮለር ማድረቅ ነው. ይህ ዘዴ ፈጣን ውዝግብን ማመቻቸት ብቻ አይደለም, ነገር ግን ለጉዳዩ መጨናነቅ እና ለቀጥታ መጨናነቅ ተስማሚነት ያላቸውን የ β-የሚያነቃቃ ክሪስታሎች ምስረታዎችን ያበረታታል. የተፈለገውን የኢንዱስትሪ ትግበራዎች የተወሰኑ መስፈርቶችን ለማሟላት የሚፈለጉትን የሙቀት እና የማድረቅ ቅድመ-ተቆጣጣሪዎች ወሳኝ ናቸው.

በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ይጠቀማል

ላክቶስ በወተት ተዋጊዎች ውስጥ ወሳኝ ሚና ይጫወታል, የእነዚህ ምግቦች ይግባኝ እና የይገባኛል ጥያቄ ይግባኝ የሚያሻሽሉ በርካታ ተግባራትን በማገልገል ላይ ይገኛል. በተፈጥሮ የሚከሰት ስኳር በወተት, እንደ ወተት, እርጎ እና አይብ ያሉ የወተት ንጥል ወተት ላላቸው እንስሳት ጣፋጮች እና ጣዕም አስተዋጽኦ ያደርጋል. ላክቶስ ከሚመታው ንብረቶች ባሻገር, የሚፈለገውን ሸካራነት እና ትብብር በተለያዩ የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ የተፈለገውን ሸካራነት እና ወጥነት እንዲኖር ስለሚረዳ ነው. በምርቱነት ላይ ተጽዕኖ ማሳደር ችሎታ ያለው ችሎታ በተለይ በወተት ኢንዱስትሪ ውስጥ አስፈላጊ ያደርገዋል. በዚህ ምክንያት ላክቶስ ጣዕሙን ብቻ ያበለጽግ ነገር ግን የወተት ተዋጽኦዎች ትክክለኛውን የአፍንጫ እና የመዋቅ አቋማቸውን እንዳላቸውም ጭምር ያረጋግጣል.

በሌላ በኩል, የሚረዳ ላክቶስ በዋነኝነት የሚጠቀሙበት በዋናነት በዋነኝነት ጥቅም ላይ የዋለው ሲሆን ልዩ ባሕርያቱ ከፍተኛ ዋጋ ያላቸው ናቸው. ዋናው ጠቀሜታው ከረሜቶች እና ከሌሎች ጣፋጮች ጥቅም ላይ የዋሉ ብቃቶች ይበልጥ በቀላሉ እንዲያስከትሉ ከሚያስችላቸው የመለዋወጫ ዋዜማው የላቀ ነው. ይህ የመጥፋት ባህሪ በተለይ ለስላሳ ሸካራነት እና ፈጣን ሽርሽር የሚፈለጉ የትኞቹ ባህሪዎች ናቸው. ከዚህም በላይ በተለያዩ የስራ ማሻሻያ ስር የሚደረግ የላስቲክ መረጋጋት በተለያዩ የማስኬጃ ሁኔታዎች ውስጥ አረጋጋጭነት ያላቸው የአምራቾች አቋማቸውን ጠብቆ የሚጠብቁ እና ከጊዜ በኋላ የመቅጠጥ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ጥራቶች ለማምረት ለሚፈልጉ አምራቾች ምርጫ ያደርጉታል.

ላክቶስ እና ምግቦች ላክቶስ, እና በምግብ ምርቶች ላይ ጣዕም ያለው ተፅእኖ አስፈላጊ ነው እና በሁለቱ ቅጾች መካከል ይለያያል. ላክቶስ ከዝቅተኛ ዘላቂ እና ከዕይታ, ጋር በተያያዘ, የበለጠ ስውር ጣፋጩን, እና ለወተት እና ለባዋቂዎች ምርቶች እና ለአውራቂዎች እንዲካፈሉ ያደርጋቸዋል. ይህ ለሌሎች ጣዕሞች እንዲበራ የሚያደርጉ ሌሎች ጣዕሞች እንዲያስፈልጉ ለማስገኘት አፕሊኬሽኖች ተስማሚ ያደርገዋል. በተቃራኒው, የሚያንጸባርቅ ላክቶስ ከፍተኛ ፍጡር እና የእሳት አደጋዎች የእነዚህ ባህሪዎች ወሳኝ በሚሆኑበት ከረሜላዎች እና ለቾኮሌቶች በጣም ጥሩ ምርጫ ማድረግ ይችላሉ. በዚህ ምክንያት በላክቶስ እና በጋዜጣ ላክቶስ መካከል ያለው ምርጫ በአብዛኛው የተመካው በመጨረሻው ምርት ውስጥ በሚፈለገው ጥናት እና ጣዕም መገለጫ ላይ የተመሠረተ ነው.

የመድኃኒት መተግበሪያዎች

በመድኃኒት ኢንዱስትሪ ውስጥ ላክቶስ በርካታ ወሳኝ ሚናዎችን በመፈፀም በጡባዊው ቅርጾች እንደ ሁለገብ ማጣሪያ ሆኖ ያገለግላል. በመጀመሪያ ደረጃ, በጡባዊው ውስጥ ያሉ ንቁ ንጥረ ነገሮችን የደንብ ልብስ ማሰራጨት በሚቀጥሉበት ጊዜ ወደሚፈልጉት መጠን እና ክብደት ለማቅረብ ጥቅም ላይ ውሏል. ላክቶስ የጡባዊው መዋቅራዊ አቋሙን የሚያሻሽሉ ንጥረነገሮች አንድ ላይ እንዲሠሩ ቢረዳም መሠረታዊ ሥርዓቶችም ወሳኝ ናቸው. በተጨማሪም የላክቶስ ተፈጥሯዊ ጣፋካይ የጡባዊዎች ጣዕም ሊያሻሽሉ ስለሚችሉ ለሸማቾች የበለጠ የሚያጠቁ ያደርጋቸዋል. የአምራቾችን መጠን እና ክሪስታል ላክቶስ ቅርጾችን በመለየት, አምራቾች ባህሪያቱን ለተለያዩ የቀረበ የምስክርነት መስፈርቶች እንዲመሳሰል ማድረግ ይችላሉ.

ጤናማ ያልሆነ ላክክ በደረቅ የዱቄት ፍራፍሮች መቅረጽ ውስጥ ልዩ ንብረቶች ቀልጣፋ የአደንዛዥ ዕፅ ሱሰኛዎች በሚሆኑበት ጊዜ ውስጥ ወሳኝ ሚና ይጫወታል. ለተሻሻሉ የአደንዛዥ ዕፅ ተበታተኑ እና አሪነት አስተዋፅቋዊነት አስተዋጽኦ የሚያደርጉት ከቁጥቋይ ባህሪዎች አንዱ ከፍ ያለ ከፍተኛ ትኩረት ነው. ጥሩዎቹ ቅንጣቶች ንቁ መድሃኒቱ ውጤታማ በሆነ መንገድ ወደ ሳንባዎች እንደሚመጣ ለ DPIS ይህ ለ DPIS ነው. በከባድ ከበሮ የማኑፎንግ ማምረቻ ሂደት የላስቲክ መፍትሔው የመንሳት ምርቶችን እንደ ተሸካሚነት የሚያሻሽሉ ጠንካራ ነገሮችን የሚያሻሽሉ ቅንጣቶችን ማሻሻል ያካትታል. ይህ የመድኃኒት ማዘዣ እና ውጤታማ የመድኃኒት አቅርቦትን ለሚጠይቁ ሥነ-ምግባሮች የሚመረጡ ላክቶስን የሚመርጥ ላክቶስ ነው.

በላክቶስ ላክቶስ በላክቶስ ላክቶስ ውስጥ ያለው ልዩነቶች በተለይም ከአካላዊ ንብረቶች እና ከትግበራዎቻቸው አንፃር ልዩነቶች ናቸው. በጡባዊዎች ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው ላክቶስ ሞኖፕርኬድ, ቀርፋፋ የችግሮች መጠን እንዲኖር የሚሻር, የጡባዊዎች ማበጀት ጊዜን የሚነካ ነው. በሌላ በኩል, ከፍ ያለ ማጠናከሪያ እና ሮለር ማጠናቀር ሂደቶች ያሉ ጥቅሞች. በተለይም የ-የማይጎዱ ክሪስታሎች, በተለይም ለተወሰኑ ዓይነቶች ጠቃሚ ሊሆኑ የሚችሉትን የበለጠ ቧንቧዎች እና የመጥፋት ያሳያሉ. ለተወሰኑ የአደንዛዥ ዕፅ ማቅረቢያ ስርዓቶች ተገቢውን ላክቶስ በሚመርጡበት ጊዜ እነዚህ ልዩነቶች በጣም አስፈላጊ ናቸው.

የአመጋገብ እሴት

ላክቶስ ወተት ውስጥ ዋነኛው ካርቦሃይድሮድስ ውስጥ ዋነኛው አንጀት ውስጥ ሙሉ በሙሉ በተፈጠረው በትንሽ አንጀት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ሲፈጥር የ 4 ክቢሎ / ግ አንድ ካሎሪ ይዘት ይሰጣል. ይህ የኢነርጂ አስተዋጽኦ በተለይ በወተት ሀብታም ምግቦች ውስጥ ጉልህ የሆነ ንጥረ ነገር ላክቶስን ይሰጣል. ላክቶስ ሜታቦል በመሆን, ለተለያዩ የሰውነት ተግባራት አስፈላጊ የሆነ የማያቋርጥ ኃይል ይሰጣል. እንደ የካርቦሃይድሬት ምንጭ ሆኖ የሚጫወተው ሚና በአመጋገብነቱ አስፈላጊነቱን በተለይም በአደገኛ ተፅእኖዎች ውጤታማ በሆነ መልኩ የመቆፈር ለሚችሉ ግለሰቦች. የላክቶስ ካቢኔትን ይዘት መረዳቱ በተለይ አስፈላጊ የሆኑ የወተት ተዋጽኦዎችን ለሚጠቁሙ ሰዎች በአመጋገብ እቅዶች ውስጥ ይረዳል.

በአመጋገብ ማሟያ ውስጥ, በሚያስደንቅ ላክቶስ ግዛት ውስጥ ከ 0.5% በታች በሆነ አነስተኛ የውሃ ይዘት ምክንያት ይቆማል. ይህ የላስቲክ ቅጽ በተለይ እርጥበት ስሜታዊነት የሚያሳስብባቸውን ነገሮች በመደጎም ረገድ ጠቃሚ ነው. የሚያንጸባርቅ ላክቶስ መረጋጋት እና ዝቅተኛ የደም ቧንቧዎች ተፈጥሮአዊነት ከጊዜ በኋላ የመዳከም ጽኑ አቋማቸውን በማረጋገጥ በጡባዊዎች እና በካፒቶች ውስጥ ጥሩ ንጥረ ነገር ያደርጉታል. በጥሬታዎች ውስጥ አጠቃቀሙ በአካላዊ ባህሪያቸው ብቻ የተወሰነ አይደለም, እንዲሁም ሸማቾች የመለዋወጫውን ጥቅሞች ይቀበላሉ በማረጋገጥ ውጤታማ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ይረዳል.

ላክቶስ አለመስማማት ላላቸው ግለሰቦች አካሎቻቸው አስፈላጊውን ኢንዛይምን, ላክቶስ ላክቶስን, ላክቶስን ለመብጣት የአመጋገብ ሁኔታ ግባዎች በጣም የተለያዩ ናቸው. ይህ ሁኔታ የሚያመለክተው አነስተኛ መጠን ያለው ላክቶስ እንኳን እንደ ማደንዘዣ, ጋዝ እና ተቅማጥ ያሉ የምግብ መፍቻ ጉዳዮችን ያስከትላል. የላክቶስ አለመስማማት መስፋፋት በዓለም አቀፍ ደረጃ በዓለም ላይ የተጎዱ ሰዎች አሉ. ላክቶስን እና መጠጦችን የሚይዝ ላክቶስን እና መጠጥን ለመፈፀም ላክቶስን ለመያዝ ጥንቃቄ የተሞላ የአመጋገብ ዕቅድ ይጠይቃል. ከላስቲክ ፍጆታ ጋር የተዛመደ ተፅእኖዎች ሳይኖሩ ሚዛናዊ አመጋገብን ለማቆየት ይህ ግምት አስፈላጊ ነው.

መረጋጋት እና ማከማቻ

ላክቶስ ላክቶስ የመደርደሪያው ሕይወት በተለይም በመድኃኒት እና በምግብ ማመልከቻዎች ውስጥ ሊታሰብበት የሚገባ አስፈላጊ ጉዳይ ነው. በአጠቃላይ, ላክቶስ, በተለይም በ ላክ ላክቶስ ሞኖዞሪንግ ቅፅ ውስጥ, በመረጋጋት እና ረጅሙ የመደርደሪያ ህይወት ይታወቃል. ይህ ክሪስታን ቅጽ በብዙ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ለተስፋፋው እንዲጠቀሙ የሚያደርጓቸው በጣም የተረጋጋ በመሆናቸው ይታወቃል. ያልተከፈተ አነስተኛ ላክቶስ የሚሆን አነስተኛ የመደርደሪያ ሕይወት ብዙውን ጊዜ ከ 48 ወር ውስጥ ብዙውን ጊዜ በትክክለኛው ሁኔታ ስር የተከማቸ ነው. ይህ የተራዘመ የመደርደሪያ ህይወት የረጅም ጊዜ ማከማቻ እና የጥራቱ ጊዜ ከጊዜ በኋላ ያለው መሆኑን ለማረጋገጥ የረጅም ጊዜ ማከማቻ እና ለመጠቀም አስተማማኝ ንጥረ ነገር ያደርገዋል. ትክክለኛ ማከማቻ እና አያያዝ በሁለቱም የምግብ እና የመድኃኒት ምርቶች ውስጥ መረጋጋትን እና ውጤታማነትን ለመጠበቅ አስፈላጊ ናቸው.

የሚያንጸባርቅ ላክቶስ መረጋጋቱን እና አጠቃቀሙን የሚነካው ላክቶስ እርጥበት ነው. ከ α-ላክቶስ ሞኖዞርገር በተቃራኒ, ለከፍተኛ እርጥበት ሁኔታዎች በተጋለጡ ጊዜ በፍጥነት ላክቶስ ቅጽ ወደ α omeo ቅጽ በፍጥነት ወደ α omeo ቅጽ በፍጥነት ወደ α- ላክቶስ ቅጽ በፍጥነት መለወጥ ይችላል. ይህ ለውጥ እርጥበት መቆጣጠር ፈታኝ በሆነባቸው አካባቢዎች ውስጥ አስፈላጊ ሆኖ እንዲገኝ ማድረጉን ሊያሻሽል ይችላል. በሚያንቀሳቅሰው ላክቶስ ውስጥ ያለው እርጥበት ይዘት ከ 1.0 WT% ያልበለጠ ከሆነ ከአካባቢያዊ እርጥበት ጋር ሲነፃፀር ለአካባቢያዊ እርጥበት ጋር ሲነፃፀር ለአካባቢያዊ እርጥበት ጋር ሲነፃፀር ለአካባቢያዊ እርጥበት ጋር ሲነፃፀር ለአካባቢያዊ እርጥበት ጋር ሲነፃፀር ለአካባቢያዊ እርጥበት ጋር ተመሳሳይ ያደርገዋል. ስለዚህ እርጥበት እርጥበት እንዳይከሰት ለመከላከል እና የታሰበውን ንብረቶች ለመከላከል ልዩ ላክቶስ ለማጠራቀሚያ ሁኔታዎች ልዩ ትኩረት መስጠት አለበት.

ለላክቶስ እና አዋቂ ላክቶስ የማሸጊያ መስፈርቶች ከአካባቢያዊ ምክንያቶች, በተለይም እርጥበት ከመጋለቄው ለመጠበቅ የተቀየሱ ናቸው. ለ ላክቶስ በተለይም ሞኖሻል ቅጂው, መደበኛ ማሸጊያ ብዙውን ጊዜ እርጥበት እና ሌሎች ብክለቶች መጠበቁን ለማረጋገጥ ከ polyethylyne ማኅተሞች ጋር የተቆራረጡ ማኅተሞችን ያጠቃልላል. በሌላ በኩል, እርጥበታማ በሆነው ስሜት ምክንያት በሚያስደንቅ ሁኔታ የበለጠ ታዋቂ ላክቶስ ይበልጥ ታዋቂ የማሸጊያ መፍትሔዎች ይጠይቃል. በሚያንቀሳቅሰው ላክቶስ ውጤታማ ማሸጊያዎች ማንኛውንም ቀሪ የመረበሽ እርጥበት በመከላከል እርጥበት-ማረጋገጫ መሰናክሎችን እና ዲስክሮችን ሊያካትት ይችላል. እነዚህ የማሸጊያ ስትራቴጂዎች በተለያዩ ትግበራዎች ውስጥ የመጠቀም እና ውጤታማነትን ለመጠበቅ ወሳኝ ናቸው.

የኢኮኖሚ ጉዳዮች

ላክቶስ እና አዋቂ ላክቶስ በማምረት የወጪ ልዩነቶች በዋነኝነት በሂደቱ ውስብስብ እና በቁሳዊ ፍላጎቶች የሚመሩ ናቸው. ጤናማ ያልሆነ ላክቶስ ማምረት ተፈጥሮአዊ ሞለኪውሎችን ለማስወገድ በተፈጥሮው አጠቃላይ የምርት ወጪዎችን የሚጨምር የውሃ ሞለኪውሎችን ለማስወገድ ተጨማሪ እርምጃዎችን ያካትታል. የተፈለገውን የመጥፋት ሁኔታ ለመድረስ የተፈለገውን የመግደል ሂደት የኃይል ሰፋ ያሉ ማድረቂያ ዘዴዎች እና ልዩ መሳሪያዎችን ይፈልጋል. በተቃራኒው, መደበኛ ላክቶስ ማምረት ብዙውን ጊዜ የወተት ተዋጊ የወተት ምርት ማምረት አነስተኛ እርምጃዎችን እና የኃይል ወጪን ያነሰ ያካትታል. እነዚህ የምርት ተመራማሪዎች በሁለቱ ላክቶስ (ላክቶስ) መካከል, በአጠቃላይ በጣም ውድ የሆነውን ላክቶስ ለማምረት በጣም ውድ የሆኑት የወጪ ክስባሽ በከፍተኛ ሁኔታ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ.

ላክቶስ ላክቶስ የ ላክቶስ ላክቶስ የገቢያ ፍላጎት በየራሳቸው መተግበሪያዎች እና ጥቅሞቻቸው ተጽዕኖ አሳድረዋል. ቀጥተኛ ላክቶስ በዋናነት ማጠናከሪያ በጡባዊ ማምረት ውስጥ ወሳኝ ጉዳይ በመረጋጋት እና ተገቢነት ያለው የ alameoviatic ላክሲኦ ውስጥ በጣም የተወደደ ነው. ይህ ፍላጎት በቅጥራዊው ከፍተኛ ፍትሃዊነት የተካተተ ሲሆን ለብዙ የአደንዛዥ ዕፅ ዓይነቶች ተመራጭ እንዲሆን የሚያደርገው የመድኃኒት ቀጣጣዊነትን ለማጎልበት ችሎታ ነው. በሌላ በኩል ደግሞ መደበኛ ላክቶስ በብዛት እና ፈላጊው ላይ እንደ አንድ ጣፋጭ እና መያዣው በመሆን በስፋት ጥቅም ላይ ውሏል. ለእነዚህ ሁለት ላክቶስ ልዩነቶች የተለዩ ገበያው ልዩ ትግበራቸውን ያሳያሉ, ልዩ የሆኑ ላክቶስ, በልዩ አጠቃቀሙ ምክንያት ዋና ላክቶስን ያዘጉ ናቸው.

የእነዚህ ልዩነቶች ተፅእኖ በመጨረሻ-ምርቶች ዋጋ ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ ተጨባጭ ነው. እንደ አንዳንድ የመድኃኒቶች, እንደ አንዳንድ የመድኃኒቶች ጭማሪዎች ብዙውን ጊዜ የሚገዙ ምርቶች ብዙውን ጊዜ ለሚጨምሩ የምርት ወጪዎች እና ልዩ ጥቅሞች አሉት. የተሻሻለ ላክቶስ (ላክቶስ) የተሻሻለ ላክቶስ የተሻሻለ ላክቶስ የላቀ አካላዊ ባህሪዎች የበለጠ ውጤታማ የማምረቻ ሂደት, ብዙውን ጊዜ የእነዚህን የመጨረሻ ምርቶች ዋጋዎች የሚያረጋግጡ. በተቃራኒው, እንደ የወተት-ተኮር ምግቦች እና መጠጦች ያሉ መደበኛ ላክቶስን የሚጠቀሙ ምርቶች የላክቶስ ማምረት ዝቅተኛ ወጪ ምክንያት የበለጠ ተወዳዳሪ ዋጋ ያላቸው ናቸው. ይህ የዋጋ ድራይቭ በተለዋዋጭ መንገዶች አጠቃላይ የወጪ መዋቅር ላይ ተጽዕኖ በሚያሳድሩበት እያንዳንዱ ቅጽ ላክቶስ እና በተንቀሳቃሽ ላክቶስ መካከል የመምረጥ ኢኮኖሚያዊ መግለጫዎችን ያጎላል.

የጤና ጉዳዮች

ላክቶስ መፈጥር እና ሜታቦሊዝም ላክቶስ እና በተንኮል ላክቶስ መካከል ያለውን ልዩነቶች በመረዳት ረገድ ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ. በተለምዶ የወተት ስኳር በመባል የሚታወቅ ላክቶስ ጋላክቶስ እና ግሉኮስ ያቀናበረው የተካሄደ ነው, እናም በግምት ከ20-8% ወተት ነው. ላክቶስ በሰው አካል ውስጥ ሜታቦል እንዲገኝ, ኤምዛይም ላክዎች ወደ ሞኖቶክ እና ግሉኮስ ውስጥ ወደ ደም ውስጥ ለመግባት በሚገቡት የኢንዛይም ላክ (onzyme ላክ) ውስጥ መሆን አለበት. ላክቶስ ሜታቦር ያለበት መጠን ሜታቦን በመሠረቱ በቅጹ ላይ የተመሠረተ ሊሆን ይችላል. ለምሳሌ, α-ላክቶስ ላክቶስ β- ላክቶስ በመፈፀም ሂደት ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ የሚችሉትን እንደ ደፋር እና ክሬሚድ ያሉ የተለያዩ ኬሚካዊ እና አካላዊ ባህሪዎች ልዩ የኬሚካዊ እና የአካል ንብረት ያላቸው ልዩነቶች አሏቸው. ይህ የደችነት ልዩነት በተጨማሪም የመዋሻ መጠን መጠንን እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴን በብቃት የማቅረቢያ ችሎታን በመጠቀም ነው. የአመጋገብ ፍላጎቶችን ለማስተካከል በተለይም የላክቶስ አለመስማማት ላላቸው ግለሰቦች የመመሳሰል መንገዶችን ለመቋቋም እነዚህን የሜታቦክ ጎዳናዎች መገንዘብ አስፈላጊ ነው.

ላክቶስ አለመቻቻል የላክቶስ ፍጆታ ጋር የተዛመዱ የአመጋገብ ምርጫዎችን እና የጤና ጉዳዮችን በከፍተኛ ሁኔታ የሚነካ የተለመደ ሁኔታ ነው. ለ ላክቶስ መፈጨት አስፈላጊ በሆነው ላቲስቲስት ኢንዛይም ውስጥ ከሚያስከትለው ጉድለት ይነሳል. የላክቶስ አለመስማማት ያለባቸው ሰዎች የወተት ምርቶችን በሚጠጡበት ጊዜ እንደ ማደንዘዣ, ተቅማጥ እና የሆድ ህመም ያሉ ወደ ሕመሞች የሚወስዱ ሰዎች በትክክል መቆፈር አይችሉም. በአነስተኛ የውሃ ይዘት የተገለፀው ላክቶስ ላክቶስ አንዳንድ ጊዜ ንጥረ ነገሮችን በጥንቃቄ ለመፈተሽ ላላቸው የላክቶስ አለባበሳቸው አስፈላጊ ነው. ላክቶስ አለመቻቻል ለሕይወት አስጊ ባይሆንም, በአስተማማኝ ማስተካከያዎች እና ምናልባትም የአመጋገብ ቀሪ ሂሳብን ለማስቀረት በአስተማማኝ ማስተካከያዎች እና ምናልባትም የአመጋገብ ቀሪ ሂሳብን ለማቆየት አስፈላጊ ሊሆኑ ይችላሉ.

ላክቶስ እና አዋቂ ላክቶስ በአካባቢው ያሉ አለርጂዎች እና ጥንቃቄዎች በተለይም የወተት አለርጂ ላላቸው ሰዎች አስፈላጊ ናቸው. ከላክቶስ አለመስማማት በተቃራኒ የወተት አለርጂ ችግር ያለበት የወተት አለርጂ ወተት ውስጥ የሚገኙ ፕሮቲኖች የመቋቋም ችሎታን ያካትታል. የሰውነት አለርጂዎች የሰጡት ምላሽ የመርከቧ ምርቶችን የማስወገድ ስሜት ቀስቃሽ ምልክቶችን ማካተት እንደሚችሉ ይህ ልዩነት ወሳኝ ነው. ምንም እንኳን ላክቶስ በራሱ የመድኃኒት ቤት ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉ እንደ ላክቶስ የሚይዝ ቀጥተኛ አለርጂ ባይሆንም, አለርጂ አለርጂዎችን የሚያነቃቁ ወተት ፕሮቲኖችን ማስተዋወቅ ይችላሉ. ስለዚህ የወተት ተዋጊ አለርጂዎች ያላቸው ግለሰቦች ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው እና ላክቶስ ሊይዝ የሚችል መድሃኒቶችን ሲያስቡ የጤና እንክብካቤ ባለሙያዎችን ያማክሩ. በመቻቻል እና በአለርጂ መካከል ያለውን ልዩነት መገንዘብ አግባብ ያለው የአመጋገብ ገደቦችን ለመተግበር እና ላክቶስ የያዙ ምርቶችን ደህንነቱ የተጠበቀ ፍጆታ ማረጋገጥ በጣም አስፈላጊ ነው.

የአካባቢ ተጽዕኖ

በላክቶስ ምርት ውስጥ የቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች ብዙውን ጊዜ የተሳተፉ ሂደቶች ምርቶችን እና የቆሻሻ ቁሳቁሶችን የሚያፈጥሩበት ሂደቶች የአካባቢ የአካባቢ ጉዳይ ነው. ላክቶስ ማምረት ሁለቱንም መደበኛ እና አዝናኝ ቅጾችን ጨምሮ, በትክክል ካልተስተካከሉ ወደ አካባቢያዊ መበላሸት ሊያመሩ የሚችሉ በርካታ ደረጃዎችንም ያካትታል. በተለምዶ, ከላክቶስ ምርት ቆሻሻ ምርቶች የጉዳይ ማካሄድ ያካተቱ, ይህም በኬክ ማሰራጨት, ላክቶስ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን የያዘ ነው. ትክክለኛውን ተፅእኖ እና አስተዳደር የአካባቢ ተጽዕኖን ለመቀነስ ወሳኝ ናቸው. እነዚህን ቆሻሻ ምርቶች ወደ ጠቃሚ ምርቶች ወደ ጠቃሚ ምርቶች ለመለወጥ የፈጠራ ቴክኖሎጂዎች እና ስትራቴጂዎች የተገነቡ ናቸው, የላክሮሶፍ ምርት የአካባቢ አሻራ አሻራውን መቀነስ. በተጨማሪም ኩባንያዎች የቆሻሻ ቁሳቁሶችን እንደገና ለመፃፍ እና እንደገና ጥቅም ላይ ለማዋል መንገዶችን እየመረመሩ ነው, ስለሆነም loop oop ን በመዝጋት እና የበለጠ ዘላቂ ዘላቂ የማምረቻ ዑደት እንዲያስተዋውቁ መንገዶችን እየመረመሩ ነው.

የሚያነቃቃ የላክቶስ አከባቢ የአካባቢ አጓጓዥነት ከግምት ውስጥ መግባት ሌላ ወሳኝ ገጽታ ነው. በልዩ ማሰራጫ መስፈርቶች ምክንያት, የ ላክቶስ ማምረት ከመደበኛ ላክቶስ ጋር ሲነፃፀር የተለየ የአካባቢ ተጽዕኖ ሊኖረው ይችላል. በትንሽ የውሃ ይዘት ውስጥ የታወቀ ላክቶስ በአነስተኛ ደረጃ ሰፋ ያለ ማድረቂያ እና የማስኬጃ ቴክኒኮችን ይፈልጋል. እነዚህ ሂደቶች ብዙውን ጊዜ ከፍተኛ የሙቀት መጠን እና የተራዘሙ የማድረፊያ ጊዜዎችን የበለጠ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ, ለበለጠ የኃይል ፍጆታ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ. የአካባቢያዊ ተፅእኖዎችን ለመቀነስ አምራቾች ኃይል ቆጣቢ ቴክኖሎጂዎችን እና ታዳሽ የኃይል ምንጮችን እየጨመረ ይሄዳል. ኢንዱስትሪ የማድረቅ ዘዴዎችን በማመቻቸት እና የቆሻሻ ሙቀትን መልሶ ማግኛ ስርዓቶችን በመጠቀም የካርቦን አሻራውን ለመቀነስ እና የበለጠ ዘላቂ የምርት ሞዴልን ለማስፈን ዓላማ አለው.

ኩባንያዎች በአካባቢዎ ሃላፊነት የማምረት አስፈላጊነት የማግኘት አስፈላጊነት እንዲገነዘቡ የማይችሉ ልምዶች ማሰራጨት እያገኙ ነው. ይህንን ሚዛን ለማሳካት በርካታ ቁልፍ ዘዴዎች እየተተገበሩ ናቸው. በመጀመሪያ, እንደ የፀሐይ እና የንፋስ ኃይል ያሉ ታዳሽ የኃይል ምንጮች አጠቃቀም በቅሪተ አካል ነዳጆች ላይ መተማመናችን ለመቀነስ የሚረዳቸውን የምርት ሂደቶች እየተዋሃዱ ነው. በሁለተኛ ደረጃ, የውኃ ማቀነባበሪያ ውሃ ጥቅም ላይ ማዋል እና መልሶ ማግኛን ጨምሮ የውሃ ​​ጥበቃ እርምጃዎች የውሃ አጠቃቀምን እና የቆሻሻ ውሃ ትውልድ ለመቀነስ ቅድሚያ ተሰጥቷቸዋል. በተጨማሪም የባዮዲድ ማሸጊያ መፍትሔዎች ልማት የፕላስቲክ ቆሻሻን ለመቀነስ እየረዳ ነው. እነዚህ ዘላቂ ልምዶች ለአካባቢ ጥበቃ አስተዋጽኦ ብቻ ሳይሆን የኢንዱስትሪውን ስምም ያሻሽላሉ እንዲሁም ለኢኮ-ተስማሚ ምርቶች ከሸማቾች ፍላጎት ጋር ያሻሽላሉ. ላክቶስ ኢንዱስትሪ እነዚህን እርምጃዎች በመከተል የምርት ጥራትን እና ውጤታማነትን በመጠበቅ ላይ እያለ ዘላቂ ዘላቂ የወደፊት ሕይወት ለመፍጠር እየሰራ ይገኛል.

ተዘውትረው የሚጠየቁ ጥያቄዎች

ጥ: - በላክቶስ ላክቶስ መካከል ባለው ኬሚካዊ መዋቅር ዋና ልዩነት ምንድነው?

መ: ዋናው ልዩነት በውሃ ይዘት ውስጥ ውሸት ነው. ላክቶስ, ብዙውን ጊዜ ላክቶስ ማሞቅ ተብሎ የሚጠራው አንድ ሞለኪውል የውሃ ውሃ ይ contains ል. ይህ የመዋቅር ልዩነት አካላዊ ንብረቶቻቸውን እና መተግበሪያዎችን ይነካል.

ጥ: - ላክቶስ ብቸኛው ላክቶስ ከሚያስከትለው ላክቶስ ጋር እንዴት ይነፃፀራል?

A: ላክቶስ ሞኖቶዲንግ በአጠቃላይ ውሃ ውስጥ የሚያካትት ክሪስታል አወቃቀር ምክንያት ከ <ክሪስታል> አወቃቀር የበለጠ የበለጠ የሚናወጥ ላክቶስ ነው. ይህንን ውሃ በማጉደል ሁኔታ የሚሽከረከር ላክቶስ ቀስ በቀስ በዝግታ ማፍሰስ, ነገር ግን በአከባቢዎች ውስጥ የተሻለ መረጋጋት ይሰጣል.

ጥ: - በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ልዩ ላክቶስ እና አዋቂ ላክቶስ በየትኞቹ መንገዶች ናቸው?

መ: ላክቶስ ጣፋጩን ለማሻሻል እና ሸካራነት ለማሻሻል በተለምዶ በወተት ተዋጽኦ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. በዝቅተኛ እርጥበት ይዘት ምክንያት, አንፀባራቂ ላክቶስ, እብጠትን ለመከላከል እና ሸካራነት እና ጣዕምን ጠብቆ እንዲቆይ ለመከላከል እርጥበት ቁጥጥር የሚደረግበት የእናቶች ቁጥጥር ወሳኝ በሚሆንባቸው በእንጨት በተያዙ ምርቶች ላይ የተወደደ ነው.

ጥ: - ላክቶስ እና አዋቂ ላክቶስ በመድኃኒትነት ማመልከቻዎች ውስጥ ምን ሚና ይጫወታሉ?

መ: ላክቶስ በጡባዊነት እና መረጋጋት ምክንያት በጡባዊ ቅርጾች ውስጥ እንደ ማጣሪያ ወይም ታጋሽ ሆኖ ያገለግላል. የሚያንጸባርቅ ላክቶስ እርጥበታማን በማይኖርበት ጊዜ በቀላሉ በደረቅ የዱቄት ፈሳሽ እና እርጥበት ስሱ ዓይነቶች ውስጥ በተለይ ዋጋ ያለው ነው.

ጥ: - ላክቶስ አለመቻቻል ላክቶስ ወይም አዋቂ ላክቶስ የሚይዙ ምርቶችን ሲይዙ ምን ማሰብ አለባቸው?

መ: ላክቶስ አለመቻቻል ያሉ ግለሰቦች ያለበሰውን ላክቶስ ሊያስከትል የሚችል በቂ ላክቶስ ኢንዛይም በቂ ላክቶስ ኢንዛይም ላክ. ሆኖም, በመድኃኒትነት ምርቶች ውስጥ ያለው የላክቶስ መጠን በተለምዶ ዝቅተኛ ነው እናም ምልክቶችን አያስነሳም. ውሃ የሌለበት ላክቶስ, አሁንም ላክቶስ ይ contains ል እና ቁጥጥር ሊደረግበት ይገባል. የምርት መለያዎችን ለማማከር እና አስፈላጊ ከሆነ የ etictass ማሟያዎችን ከግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው.

ለማጠቃለል, ለሌኮክ እና በ <ላክቶስ> መካከል ያለውን ልዩነቶች መረዳቱ ለተለያዩ ኢንዱስትሪዎች በተለይም ለምግብ እና የመድኃኒቶች አስፈላጊነት አስፈላጊ ነው. ሁለቱም ኮምግባር ተመሳሳይ አመጣጥ እና መሰረታዊ ስብስቦች, አካላዊ ባህሪያቸው, የምርት ሂደቶች እና ትግበራዎች በከፍተኛ ሁኔታ የሚሽሩ ናቸው. የላክቶስሽሽን ዘላቂ እና የሃይሮሮስኮት ተፈጥሮ, ጣዕም እና ሸካራነት በጎደለው ላክቶስ, የበታችነት ይዘት በማበርከት, በዋናነት ያለው ላክቶስ, በእንጨት በተቀነሰ ላክ እና ደረቅ የዱቄት ፈሳሽ ቸልተኛ ነው. በተጨማሪም, በእነዚህ ውህዶች ዙሪያ የሚገኙ የአመጋገብ እና የጤና ጉዳዮች በተለይም የላክቶስ አለመስማማት ላላቸው ሰዎች ላክቶስ ላክቶስን አስፈላጊነት ያሳያሉ. የምርት ወጪዎች እና የገቢያ ኢኮኖሚያዊ መግለጫዎች በኢንዱስትሪ የዋጋ አሰጣጥ እና የሸማች ምርጫዎች ውስጥ የሁለቱም ቅጾች ጠቀሜታ ያጎላሉ. በመጨረሻም, ዘላቂነት እየጨመረ እየሄደ ሲመጣ የምርት ሂደቶቻቸው ተፅእኖዎች ቆሻሻን ቆሻሻን ለመቀነስ እና የስነ-ምህዳራዊ አሻራ ለመቀነስ የሚረዱ አሰራሮችን ይጠይቃል. በአጠቃላይ, ሁለቱም ላክቶስ እና አንፀባራቂ ላክቶስ በዘመናዊ አፕሊኬሽኖች ውስጥ ልዩ የሆነ ሚና ይጫወታሉ, እያንዳንዳቸው ለየራሳቸው መስኮች አስተዋጽኦ ያደርጋሉ.