ດ້ວຍທາດການຊຽມມີຄວາມຊໍາເຮື້ອແມ່ນຫຍັງແລະມີຄວາມປອດໄພທີ່ຈະກິນ?

ພາບລວມຂອງແຄວຊ້ຽມທາດແຄວຊ້ຽມ

ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນຂະນະທີ່ procium procium, ແມ່ນສານເຄມີທີ່ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດຮັກສາ. ມັນແມ່ນເກືອທາດແຄວຊ້ຽມຂອງ probionic ຂອງ probionic, ເຊິ່ງມີສານເຄມີ Formula Ca2, ເຊິ່ງປ້ອງກັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງແມ່ພິມແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ສານປະສົມນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນສິນຄ້າທີ່ອົບ, ບ່ອນທີ່ມັນຊ່ວຍໃນການຮັກສາຄວາມສົດແລະຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງຊັ້ນວາງໂດຍການຍັບຍັ້ງການເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນຊີ. ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີຂອງ ດ້ວຍທາດການຊຽມເສີມ ໃຫ້ຮັບປະກັນໃຫ້ຮັບປະກັນວ່າມັນລະລາຍງ່າຍໃນນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີສິ່ງທີ່ມີຄວາມສະດວກສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຕ່າງໆ. ເກືອປອດສານພິດນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນການຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງອາຫານເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງມີມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພເນື່ອງຈາກການເລືອກຄວາມເປັນພິດຕໍ່າຂອງມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການອະນຸສອນອາຫານທີ່ເຫມາະສົມ.

ໃນອຸດສະຫະກໍາອາຫານ, ທາດການຊຽມການແຄວ່າເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນເປັນການຮັກສາ, ຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງຜະລິດຕະພັນຈໍານວນຫລາຍ. ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ອົບເລື້ອຍໆ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ແລະ pastries, ເພື່ອປ້ອງກັນການເຮັດໃຫ້ເສື່ອມໂຊມໂດຍການການເຕີບໂຕຂອງ mold ແລະເຊື້ອແບັກທີເລຍ. ນອກເຫນືອຈາກສິ່ງຂອງທີ່ອົບ, ການທາດການແຄວຊ້ຽມໃນປະເພດອາຫານອື່ນໆລວມທັງເນີຍ, ຄວາມວຸ້ນວາຍ, ຂີ້ຕົມ, ແລະອາກາດຫນາວ. ຄວາມສາມາດຂອງການປະສົມປະສານນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຜະລິດຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນແລະຄວາມປອດໄພໃນທົ່ວອາຫານທີ່ມີຄວາມຫລາກຫລາຍ. ຄວາມສາມາດໃນການປະສົມປະສານເຂົ້າໃນອາຫານຕ່າງໆໃນອາຫານໂດຍບໍ່ປ່ຽນລົດຊາດຫຼືໂຄງສ້າງເຮັດໃຫ້ມີທາດການຊຽມໃນການຜະລິດອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມໃນການຜະລິດອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ.

ສະຖານະພາບດ້ານລະບຽບການຂອງໂປແກຼມດ້ວຍທາດການຊຽມແມ່ນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນທົ່ວໂລກ, ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງການຍອມຮັບແລະຄວາມປອດໄພທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງມັນສໍາລັບການບໍລິໂພກ. ມັນຖືກຈັດປະເພດວ່າ ' ນອກຈາກນັ້ນ, ເຈົ້າຫນ້າທີ່ຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານຂອງເອີຣົບໄດ້ໃຫ້ຄວາມຄິດເຫັນທາງດ້ານວິທະຍາສາດຢັ້ງຢືນທາດແຄວຊ້ຽມໃນຂອບເຂດຈໍາກັດທີ່ກໍານົດໄວ້. ການຮັກສາຫນ້ານີ້ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດໃຫ້ໃຊ້ໃນຫລາຍປະເທດ, ດ້ວຍລະບຽບການຊີ້ນໍາຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ແຜ່ລາມໃນລາຍການອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ການຮັບຮອງທີ່ເປັນລະບຽບຂອງລະບຽບການທີ່ມີລະບຽບການໃນທົ່ວເຂດຕ່າງໆຈະໄຫຼອອກຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືແລະຄວາມປອດໄພຂອງສານປະສົມເປັນສານປ້ອງກັນ.

ວິທີການເຮັດໃຫ້ດ້ານການຊ່ວຍເຫຼືອດ້ານແຄວຊ້ຽມ

ດ້ວຍຄວາມສາມາດດ້ານແຄວຊ້ຽມເປັນສານກັນບູດໂດຍການແຊກແຊງຄວາມສາມາດໃນການສືບພັນຂອງຈຸລິນຊີເຊັ່ນ: Molds ແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ການແຊກແຊງນີ້ແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍຜ່ານການລົບກວນຂອງຂະບວນການຂອງຈຸລັງທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເຕີບໂຕແລະການສືບພັນຂອງຈຸລິນຊີເຫຼົ່ານີ້. ໂດຍການເຮັດດ້ວຍທາດການຊຽມດັ່ງກ່າວຢ່າງມີປະສິດທິຜົນຢ່າງມີປະສິດທິຜົນໃນການພັດທະນາແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຕົວແທນອາຫານ, ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພແລະບໍລິໂພກໃນໄລຍະເວລາທີ່ມີອາຍຸຍືນ. ກົນໄກນີ້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນເປັນພິເສດໃນອຸດສະຫະກໍາອາຫານ, ເຊິ່ງຮັກສາຄວາມສົດແລະຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນບູລິມະສິດອັນດັບຫນຶ່ງ. ການປະຕິບັດດ້ານການຊ່ວຍເຫຼືອດ້ານທາດຍ້ຽມ

ການປ້ອງກັນການເຕີບໂຕຂອງແມ່ຊຽມແລະເຊື້ອແບັກທີເລຍແມ່ນຫນ້າທີ່ສໍາຄັນຂອງທາດການຊຽມໃນການປົກປັກຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຂົ້າຫນົມປັງ. ໂດຍການຍັບຍັ້ງຈຸລິນຊີເຫຼົ່ານີ້, ການໂຄສະນາດ້ວຍແຄວຊ້ຽມເສີມນັ້ນໃຫ້ຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຫນົມກໍ່ຍັງສົດແລະບໍ່ເສຍຄ່າຈາກຄວາມເສີຍເມີຍຕໍ່ໄປ. ປະສິດທິຜົນຂອງການເພີ່ມຂື້ນແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມສາມາດໃນການສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ບໍ່ເອື້ອອໍານວຍສໍາລັບການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຕົວແທນທີ່ເສີຍເມີຍເຫຼົ່ານີ້, ເຮັດໃຫ້ຕົວແທນຂອງອາຫານແລະຄຸນນະພາບ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບການຮັກສາຄວາມປອດໄພຂອງຜູ້ບໍລິໂພກແລະມາດຕະຖານການປະຊຸມລະບຽບການໃນອຸດສະຫະກໍາອາຫານ. ການນໍາໃຊ້ທາດແຄວຊ້ຽມຢ່າງແຜ່ຫຼາຍໃນສິນຄ້າອາຫານຕ່າງໆໂດຍເນັ້ນວ່າຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືແລະປະສິດທິຜົນຂອງມັນເປັນການຮັກສາ.

ການອະນຸຍາດດ້ານແຄວຊ້ຽມມີປະສິດທິຜົນສູງໃນການຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານໂດຍການປ້ອງກັນການເຕີບໃຫຍ່ຂອງແມ່ພິມແລະເຊື້ອແບັກທີເຣຍ. ປົກປັກຮັກສານີ້ຂະຫຍາຍບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ສິນຄ້າອົບແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງອື່ນໆເຊັ່ນຊີ້ນ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກຄຸນສົມບັດປ້ອງກັນຂອງມັນ. ໂດຍການຮັກສາຄຸນຄ່າທີ່ມີຄຸນນະພາບແລະສານອາຫານຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ໃນເວລາ, ດ້ວຍທາດການຊຽມມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານແລະຮັບປະກັນຄວາມພ້ອມໃນຕະຫຼາດ. ຄວາມສາມາດຂອງມັນທີ່ຈະສືບຕໍ່ຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມສາມາດທີ່ມີຄວາມລ້ໍາຄ່າໃນອຸດສະຫະກໍາປຸງແຕ່ງອາຫານໃນປະຈຸບັນ, ໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກມີຄວາມສຸກກັບຜະລິດຕະພັນສົດໆ.

ອາຫານທີ່ມັກມີທາດການຊຽມດ້ວຍທາດການຊຽມ

ເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຫນົມປັງແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາລາຍການອາຫານທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ບັນຈຸທາດແຄວຊຽມ. ການປົກປັກຮັກສານີ້ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຮັກສາຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ສົດແລະຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງຊັ້ນວາງໂດຍການປ້ອງກັນການເຕີບໂຕຂອງແບັກທີເຣຍແລະການປ້ອງກັນການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍ. ໂດຍບໍ່ມີການປ້ອງກັນ, ເຂົ້າຈີ່ແລະສິນຄ້າອົບອື່ນໆກໍ່ຈະຫາຍໄປຢ່າງໄວວາເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຄວາມຊຸ່ມສູງ, ເຊິ່ງສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຈຸລິນຊີ. ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມສາທາລະນະໃນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ໂດຍການຍັບຍັ້ງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງແມ່ພິມແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍບາງຊະນິດ, ອາໄສທີ່ອົບຢູ່ກໍ່ຍັງປອດໄພໃນໄລຍະຍາວກວ່າ. ສິ່ງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຂອງອາຫານເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກຄວາມສະດວກໃນການເພີດເພີນກັບເຂົ້າຈີ່ສົດແລະເຂົ້າຫນົມປັງ.

ການອະນຸຍາດດ້ານແຄວຊ້ຽມກໍ່ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຜະລິດຕະພັນນົມແລະເນີຍແຂງປຸງແຕ່ງ. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມອ່ອນໄຫວໂດຍສະເພາະກັບນ້ໍາມັນເຊື້ອໄຟຈຸລິນຊີ, ເຮັດໃຫ້ສານກັນບູດຈໍາເປັນສໍາລັບຮັກສາຄຸນນະພາບແລະຄວາມປອດໄພ. ໃນເນີຍແຂງທີ່ປຸງແຕ່ງ, ທາດແຄວຊ້ຽມຊ່ວຍປ້ອງກັນການຂະຫຍາຍຕົວ, ເຊິ່ງຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ທັງໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນ. ໂດຍການລວມເອົາເຄື່ອງປ້ອງກັນນີ້, ຜູ້ຜະລິດສາມາດຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງຜະລິດຕະພັນນົມ, ຮັບປະກັນໃຫ້ພວກເຂົາຍັງສົດແລະຄວາມສຸກຈົນກ່ວາການບໍລິໂພກ. ສິ່ງນີ້ມີຄວາມສໍາຄັນເປັນພິເສດໃນອຸດສະຫະກໍາອາຫານ, ເຊິ່ງຜະລິດຕະພັນມັກຈະຖືກຂົນສົ່ງແລະເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນໄລຍະເວລາທີ່ຂະຫຍາຍກ່ອນທີ່ຈະໄປເຖິງຜູ້ບໍລິໂພກ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກສິນຄ້າທີ່ອົບແລະນົມ, ໂປແກຼມໃຊ້ດ້ວຍທາດການຊຽມຢູ່ໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ປຸງແຕ່ງອື່ນໆ. versatility ຂອງມັນເປັນການປະສົມປະສານທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນລະດັບຄວາມກ້ວາງຂອງປະເພດອາຫານ, ລວມທັງກວນ, ຂີ້ຕົມ, ແລະອາກາດຮ້ອນ. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຮັກສາເພື່ອຮັກສາໂຄງສ້າງ, ລົດຊາດແລະຄວາມປອດໄພຂອງພວກເຂົາໃນໄລຍະເວລາ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງການຄ້າ. ໂດຍການຍັບຍັ້ງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ທາດການຊຽມຊ່ວຍເສີມຮັບປະກັນວ່າອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງເຫລົ່ານີ້ຍັງປອດໄພແລະມ່ວນຊື່ນສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກ. ການນໍາໃຊ້ການຮັກສາດ້ານຫນ້ານີ້ຢ່າງແຜ່ຫຼາຍໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍເນັ້ນຄວາມສໍາຄັນຂອງມັນໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເພື່ອຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງຊັ້ນວາງແລະການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສີຍເມີຍ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງການນໍາໃຊ້ດ້ວຍທາດການຊຽມ

ຫນຶ່ງໃນຜົນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງການນໍາໃຊ້ທາດແຄນຊ້ຽມໃນການຜະລິດອາຫານແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການຍືດອາຫານສົດຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ການຮັກສາຫນ້ານີ້ມີປະສິດຕິພາບໂດຍສະເພາະໃນສິນຄ້າທີ່ອົບ, ບ່ອນທີ່ມັນປ້ອງກັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງແມ່ພິມ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ເຊິ່ງເປັນຜູ້ກະທໍາຜິດທົ່ວໄປຂອງຄວາມວຸ້ນວາຍ. ໂດຍການຍັບຍັ້ງຈຸລິນຊີເຫຼົ່ານີ້, ການອະນຸລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນ, ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຫນົມປັງ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນສົດແລະປອດໄພໃນໄລຍະເວລາທີ່ຍາວນານ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຮັບປະກັນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກມີຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແຕ່ຍັງຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຖີ່ຂອງການປະຖິ້ມຄວາມຖີ່ເຫຼົ່ານີ້ຍ້ອນຄວາມເສີຍເມີຍ.

ການອະນຸຍາດດ້ວຍທາດການຊຽມຍັງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອດ້ານອາຫານ, ເປັນການພິຈາລະນາທີ່ສໍາຄັນໃນຄວາມພະຍາຍາມຂອງໂລກເພື່ອສ້າງລະບົບອາຫານທີ່ຍືນຍົງກວ່າ. ໂດຍການຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ການຮັກສານີ້ຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານຂອງອາຫານທີ່ຕ້ອງຖືກຖີ້ມເປັນຈຸລິນຊີ. ເມື່ອຜະລິດຕະພັນອາຫານສາມາດກິນໄດ້ດົນ, ທັງຜູ້ບໍລິໂພກແລະຜູ້ຂາຍຍ່ອຍສາມາດຈັດການສິນຄ້າຄົງຄັງ, ຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນສິນຄ້າທີ່ເສຍໄປ. ການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອນີ້ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການສະສົມ, ການອະນຸລັກແລະຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຜະລິດອາຫານແລະການກໍາຈັດອາຫານ.

ສໍາລັບຜູ້ຜະລິດ, ປະສິດທິຜົນຂອງຕົ້ນທຶນຂອງການນໍາໃຊ້ແຄວຊ້ຽມສາທາແມ່ນອີກປະໂຫຍດຫນຶ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ໂດຍການລົງທືນໃນການປະສົມປະສານນີ້, ຜູ້ຜະລິດອາຫານສາມາດປະຫຍັດເງິນໄດ້ຕາມເວລາຍ້ອນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການຂອງສິນຄ້າທີ່ເສີຍຫາຍໄປເລື້ອຍໆ. ຊີວິດຂອງຊັ້ນວາງທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍໃຫ້ຄໍາທາດຊຽມທີ່ສະຫນອງຄວາມຫມາຍວ່າຜະລິດຕະພັນສາມາດແຈກຢາຍໄດ້ໃນໄລຍະຫ່າງທີ່ໃຫຍ່ກວ່າແລະເກັບຮັກສາໄລຍະເວລາທີ່ຍາວກວ່າໂດຍບໍ່ມີຄຸນນະພາບ. ສິ່ງນີ້ແປວ່າການປະຢັດເສດຖະກິດສໍາລັບຜູ້ຜະລິດ, ຜູ້ທີ່ສາມາດເພີ່ມປະສິດທິພາບການຜະລິດແລະຂະບວນການແຈກຢາຍແລະການເກັບເງິນຂອງພວກເຂົາ, ໃນທີ່ສຸດກໍ່ເປັນການນໍາຫນ້າສິນກໍາໄລທີ່ດີກວ່າ.

ຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບທີ່ມີທ່າແຮງ

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ ບາງຄົນອາດຈະປະສົບກັບການຕອບສະຫນອງອາການຄັນຫຼືຄວາມວຸ້ນວາຍ, ເຊິ່ງສາມາດສະແດງອອກເປັນຄວາມບໍ່ສະບາຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ, ອາການຫາຍໃຈໃນຜິວຫນັງ, ຫຼືອາການຫາຍໃຈ. ປະຕິກິລິຍາເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຫັນໂດຍປົກກະຕິແມ່ນເຫັນຢູ່ໃນບຸກຄົນທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວແລະອາດຈະບໍ່ແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບຜູ້ທີ່ປະສົບກັບອາການດັ່ງກ່າວເພື່ອປຶກສາຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບເພື່ອກໍານົດສາເຫດແລະຈັດການສະພາບຂອງພວກເຂົາຢ່າງເຫມາະສົມ. ເຖິງວ່າຈະມີເຫດການທີ່ເກີດຂື້ນເຫຼົ່ານີ້, ການອະນຸລັກດ້ານແຄວຊ້ຽມເນື່ອງຈາກວ່າຄຸນສົມບັດຮັກສາ, ຮັກສາຄວາມສົມດຸນລະຫວ່າງຜູ້ບໍລິໂພກສ່ວນໃຫຍ່ແລະຜົນປະໂຫຍດທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ.

ຄວາມປອດໄພຂອງທາດການຊຽມໃນໃນການບໍລິໂພກໃນໄລຍະຍາວແມ່ນຫົວເລື່ອງຂອງການສຶກສາ, ເຖິງແມ່ນວ່າຜົນໄດ້ຮັບມັກຈະຫມັ້ນໃຈ. ການຄົ້ນຄວ້າຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມເປັນພິດແລະປອດໄພໃນການນໍາໃຊ້ໃນປະຈຸບັນທີ່ຜະລິດໂດຍຜູ້ຜະລິດອາຫານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີຄວາມກັງວົນໃຈກ່ຽວກັບການໄດ້ຮັບຫຼາຍເກີນໄປ, ຍ້ອນວ່າມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາວ່າມີແຄວຊ້ຽມແລະສານປະສົມແຄວຊ້ຽມສູງອາດຈະເຮັດໃຫ້ mucosa ເປັນປະຈໍາ. ໃນຂະນະທີ່ຕົວຢ່າງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫາຍາກແລະຕິດພັນກັບລະດັບການບໍລິໂພກທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ພວກເຂົາຈະເນັ້ນຫນັກເຖິງຄວາມຈໍາເປັນໃນການຄົ້ນຄ້ວາການປານກາງແລະອື່ນໆ. ການສຶກສາໃນອະນາຄົດແມ່ນຈໍາເປັນເພື່ອສໍາຫຼວດຜົນກະທົບໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີທ່າແຮງທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນຈາກການຊົມໃຊ້ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້.

ປະຕິກິລິຍາສ່ວນບຸກຄົນຕໍ່ການທາດການຊຽມໃນສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ຍົກໃຫ້ເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງສ່ວນບຸກຄົນ. ໃນຂະນະທີ່ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີສານຮັກສານີ້ໂດຍບໍ່ມີບັນຫາ, ຄົນອື່ນອາດຈະປະສົບກັບຜົນກະທົບທາງລົບ. ການທົດລອງທີ່ຄວບຄຸມກັບເດັກນ້ອຍໄດ້ແນະນໍາວ່າການລວມເອົາທາດແຄນຊຽມໃນໄລຍະສັ້ນໃນໄລຍະສັ້ນໃນຜະລິດຕະພັນ Bakery ສາມາດນໍາໄປສູ່ການປ່ຽນແປງແລະການປະພຶດ. ການຄົ້ນພົບເຫຼົ່ານີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າບາງຄົນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜູ້ທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຫຼືເງື່ອນໄຂທີ່ມີຢູ່ກ່ອນ, ອາດຈະຕ້ອງໄດ້ຕິດຕາມການເພີ່ມເຕີມຂອງພວກເຂົາໃຫ້ລະມັດລະວັງ. ຄວາມເຂົ້າໃຈຄວາມແຕກຕ່າງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກແລະຜູ້ຜະລິດເພື່ອຮັບປະກັນການໃຊ້ແຄວຊ້ຽມໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ປອດໄພໃນຂະນະທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ຜົນກະທົບຂອງມັນ.

ການແນະນໍາກ່ຽວກັບລະບຽບການແລະການປະເມີນຄວາມປອດໄພ

ເຈົ້າຫນ້າທີ່ດ້ານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານໃນໂລກໄດ້ປະເມີນດ້ວຍທາດການຊຽມຢ່າງເຂັ້ມງວດເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງມັນໃນການບໍລິໂພກ. ອົງການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງເອີຣົບໄດ້ດໍາເນີນການທົບທວນຄືນທີ່ສົມບູນແບບແລະໄດ້ໃຫ້ຄວາມຄິດເຫັນດ້ານວິທະຍາສາດກ່ຽວກັບສິ່ງເສບຕິດນີ້, ຢືນຢັນຄວາມປອດໄພຂອງມັນເມື່ອໃຊ້ໃນປະລິມານທີ່ກໍານົດໄວ້. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ອົງການອາຫານແລະຢາຂອງສະຫະລັດໄດ້ຈັດປະເພດແຄວຊ້ຽມທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດທີ່ ' ການປະເມີນຜົນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອີງໃສ່ການຄົ້ນຄວ້າແລະຂໍ້ມູນທາງວິທະຍາສາດທີ່ກວ້າງຂວາງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການບໍລິໂພກດ້ວຍທາດການຊຽມເພື່ອຄວບຄຸມດ້ວຍລະບຽບທາດແຄວຊ້ຽມ. ຄວາມເຫັນດີເຫັນພ້ອມທົ່ວໂລກໃນບັນດາເຈົ້າຫນ້າທີ່ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຊີ້ໃຫ້ເຫັນມາດຕະຖານທີ່ເຂັ້ມງວດແລະການປະເມີນຜົນອາຫານທີ່ມີຄວາມປອດໄພໃນການບໍລິໂພກຂອງປະຊາຊົນ.

ການກໍານົດລະດັບການໄດ້ຮັບໃນມື້ປະຈໍາວັນທີ່ຍອມຮັບໄດ້ສໍາລັບອາຫານການເພີ່ມອາຫານເຊັ່ນແຄວຊ້ຽມສາທາລະນະແມ່ນສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ເຖິງແມ່ນວ່າລະດັບ ADI ສະເພາະສໍາລັບການອະນຸຍາດດ້ານສຸຂະພາບແລະອົງການອະນາໄມໂລກແລະອົງການກະສິກໍາ, ແຕ່ວ່າການກະສິກໍາແລະການກະສິກໍາ, ຄວາມຈໍາກັດຂອງໂລກກ່າວເຖິງຄວາມສ່ຽງທີ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່າທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຊົມໃຊ້ຂອງມັນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າ ADI ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຖືກກໍານົດໄວ້ສໍາລັບສານພິດທີ່ມີທ່າແຮງໃນລະດັບສູງ, ແລະບໍ່ໄດ້ສ້າງຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບໃນລະດັບທີ່ໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ການຄົ້ນຄວ້າທີ່ກໍາລັງດໍາເນີນຢູ່ແລະຂາດການສະຫນັບສະຫນູນໂປຼແກຼມຄວາມປອດໄພຂອງມັນ, ເສີມສ້າງສະຖານະພາບຂອງມັນເປັນການຮັກສາໄວ້ໃນອຸດສະຫະກໍາອາຫານ.

ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມໂປ່ງໃສແລະຄວາມຮັບຮູ້ຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ຄວາມຕ້ອງການການຕິດສະຫຼາກສໍາລັບທາດການຊຽມການແຄວຊ້ຽມແມ່ນຖືກບັງຄັບໃຊ້ໃນຫລາຍຂົງເຂດ. ຄວາມຕ້ອງການເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີທາດການແຄວຊ້ຽມສາມາດສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການມີທາດຂອງມັນຢ່າງຈະແຈ້ງໃນປ້າຍຊື່, ໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກເລືອກທາງເລືອກ. ຄວາມໂປ່ງໃສນີ້ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄວາມພະຍາຍາມຢ່າງກວ້າງຂວາງເພື່ອສຶກສາສາທາລະນະກ່ຽວກັບສິ່ງເສບຕິດໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ສົ່ງເສີມຄວາມຮັບຮູ້ແລະຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານທີ່ດີກວ່າ. ໂດຍການຍຶດຫມັ້ນກັບລະບຽບການຕິດສະຫຼາກເຫຼົ່ານີ້, ຜູ້ຜະລິດຊ່ວຍຮັກສາຄວາມໄວ້ວາງໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກແລະສະຫນັບສະຫນູນມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພ. ປ້າຍທີ່ຈະແຈ້ງຂອງທາດແຄວຊ້ຽມແລະສິ່ງເສບຕິດອື່ນໆແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນຂອງລະບຽບການດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ຮັບປະກັນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກເຂົ້າເຖິງຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ.

ທາງເລືອກສໍາລັບການທາດການຊຽມ

ການຮັກສາທາງທໍາມະຊາດໃຫ້ທາງເລືອກທີ່ເປັນທໍາມະຊາດຕໍ່ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ກໍາລັງຊອກຫາປ້າຍທີ່ສະອາດແລະມີອາຫານປອມຫນ້ອຍລົງໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ສ່ວນປະກອບຕ່າງໆເຊັ່ນນ້ໍາສົ້ມ, ນ້ໍາຫມາກນາວ, ແລະສານສະກັດຈາກຮາກລົ່ນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ມາດົນແລ້ວສໍາລັບຄຸນສົມບັດຕ້ານທານຂອງພວກມັນເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດແລະຂະຫຍາຍຕົວ. ສານທໍາມະຊາດເຫລົ່ານີ້ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ກັບສິ່ງທີ່ມີຊີວິດທີ່ເສີຍຫາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າປະສິດທິພາບຂອງມັນສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຈັງຫວະອາຫານແລະສະພາບແວດລ້ອມ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ສົ້ມ, ເຊິ່ງປະກອບມີອາການອາຊີຕິກ, ແມ່ນຖືກຮັບຮູ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບຄວາມສາມາດໃນການຍັບຍັ້ງການເປັນແມ່ພິມຂອງມັນແລະເຊື້ອແບັກທີເຣຍໃນຜະລິດຕະພັນແລະນ້ໍາຊອດ. ນ້ໍາຫມາກນາວ, ອຸດົມໄປດ້ວຍອາຊິດ citric, ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການແຕ່ງຕົວແລະເຄື່ອງດື່ມເພື່ອຮັກສາລົດຊາດແລະປ້ອງກັນຄວາມເສີຍເມີຍ. ສານສະກັດຈາກ Rosemary, ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ມີທ່າແຮງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນມີປະສິດຕິຜົນໂດຍສະເພາະໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ການຜຸພັງທີ່ລ່າຊ້າແລະຄວາມເສີຍເມີຍ. ໃນຂະນະທີ່ການຮັກສາແບບທໍາມະຊາດສາມາດປະຕິບັດໄດ້, ພວກມັນມັກຈະຕ້ອງການການສ້າງແລະການປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກ່ຽວກັບຄວາມຄ່ອງແຄ້ວແລະຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືຂອງມັນ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກການຮັກສາແບບທໍາມະຊາດ, ຫລາຍທາງເລືອກສັງເຄາະໃນການໂຄສະນາດ້ວຍແຄວຊ້ຽມມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດ, ແຕ່ລະຄົນສະເຫນີຂໍ້ດີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ອາຊິດ sorbic ແລະເກືອຂອງມັນ, ເຊັ່ນ: Potassium Sorbate, ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບປະສິດທິຜົນຂອງພວກເຂົາຕໍ່ຕ້ານເຊື້ອລາແລະແມ່ພິມໃນທົ່ວລະດັບ pH. ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນຜະລິດຕະພັນນົມ, ນ້ໍາຫມາກໄມ້, ແລະສິນຄ້າອົບ. ຄ້າຍຄືກັນ, ອາຊິດ benzoic ແລະ sodium benzoate ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານທີ່ເປັນກົດ, ຄືກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນແລະການແຕ່ງກາຍທີ່ມີກາກບອນ, ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດຕ້ານທານອາກາດທີ່ແຂງແຮງຂອງພວກເຂົາ. ການຮັກສາການປ້ອງກັນສັງເຄາະເຫລົ່ານີ້ມັກຈະໄດ້ຮັບຄວາມໂປດປານສໍາລັບກິດຈະກໍາແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ກວ້າງຂວາງຂອງພວກເຂົາ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຕ້ອງພິຈາລະນາແນວທາງແລະການປະເມີນຄວາມປອດໄພສໍາລັບແຕ່ລະທາງເລືອກ, ເພາະວ່າມັນຈະໄດ້ຮັບຄວາມຕ້ອງການໃນລະດັບການໄດ້ຮັບແລະການຕິດສະຫຼາກປະຈໍາເດືອນ. ທາງເລືອກຂອງການຮັກສາໄວ້ມັກຈະຂື້ນກັບການນໍາໃຊ້ອາຫານສະເພາະ, ຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ແລະຂໍ້ຈໍາກັດດ້ານລະບຽບການ.

ເມື່ອປຽບທຽບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງການໃຊ້ຢາຮັກສາທໍາມະຊາດທຽບກັບປັດໃຈຫຼາຍຢ່າງທີ່ເຂົ້າມາຫຼີ້ນ. ການຮັກສາແບບທໍາມະຊາດ, ໃນຂະນະທີ່ການອຸທອນກັບຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີສະຕິສຸຂະພາບ, ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນມີລາຄາແພງກວ່າຍ້ອນວ່າຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງການຊ່ວຍເຫຼືອແລະການປຸງແຕ່ງສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາອາດຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງຫຼືການສ້າງຮູບແບບສະເພາະໃນລະດັບດຽວກັນຂອງປະສິດທິພາບທີ່ມີການຮັກສາເປັນຕົວເລືອກການປົກກະຕິເຊັ່ນແຄວຊ້ຽມ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການຮັກສາການຮັກສາສັງເຄາະມັກຈະມີລາຄາຖືກກວ່າແລະໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສອດຄ່ອງ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບຜູ້ຜະລິດອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່າແຮງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຕ້ານທານຕໍ່ຕ້ານກັບສານເພີ່ມເຕີມແລະຄວາມຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນທີ່ສະອາດສາມາດມີອິດທິພົນຕໍ່ຂະບວນການຕັດສິນໃຈ. ໃນທີ່ສຸດ, ຜູ້ຜະລິດອາຫານຕ້ອງຊັ່ງນໍ້າຫນັກຕໍ່ຜົນສະທ້ອນທາງດ້ານເສດຖະກິດຕໍ່ຕ້ານການມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກແລະຊີວິດຊັ້ນວາງທີ່ຕ້ອງການຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາໃນການກໍານົດຍຸດທະສາດທີ່ສົມບູນແບບທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດ.

ຄວາມຮັບຮູ້ດ້ານພາສາອັງກິດແລະຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ

ການຮັບຮູ້ແລະທັດສະນະຄະຕິແລະທັດສະນະຄະຕິຕໍ່ສິ່ງເສບຕິດອາຫານໄດ້ພັດທະນາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຫລາຍປີ, ກັບຜູ້ບໍລິໂພກກາຍເປັນຄົນທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນສິ່ງທີ່ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ການປູກຈິດສໍານຶກທີ່ສົມບູນແບບນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຂໍ້ມູນຂ່າວສານທົ່ວໄປ, ໂດຍສະເພາະກ່ຽວກັບການເພີ່ມທາດດ້ານແຄວຊ້ຽມ, ເຊິ່ງຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການເຕີບໂຕຂອງແມ່ພິມ. ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກບາງຄົນກໍາລັງຍອມຮັບຄວາມຮັກສາລະພາບດັ່ງກ່າວ, ໃຫ້ເຂົ້າໃຈບົດບາດຂອງພວກເຂົາໃນຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານແລະການຂະຫຍາຍຊີວິດ, ຄົນອື່ນຍັງມີຄວາມສົງໄສຍ້ອນຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂື້ນ. ທັດສະນະຄະຕິທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຫຼົ່ານີ້ມີອິດທິພົນຕໍ່ພຶດຕິກໍາຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ການຂັບຂີ່ຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການຄວາມໂປ່ງໃສໃນການຕິດສະຫຼາກອາຫານແລະຄວາມມັກສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີສານຜະລິດ.

ຜົນກະທົບຂອງຄວາມຮັບຮູ້ຂອງຜູ້ບໍລິໂພກກ່ຽວກັບການຕັດສິນໃຈຊື້ແມ່ນເລິກເຊິ່ງ, ການສ້າງສະຖານທີ່ອາຫານໃນທາງທີ່ສໍາຄັນ. ໃນຖານະເປັນການຮັບຮູ້ກ່ຽວກັບສານເພີ່ມເຕີມເຊັ່ນແຄຼຽມດ້ວຍທາດການຊຽມຈະເລີນເຕີບໂຕ, ຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍຄົນໄດ້ເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ສອດຄ່ອງກັບຄຸນຄ່າດ້ານສຸຂະພາບແລະຄວາມມັກຂອງພວກເຂົາ. ແນວໂນ້ມນີ້ແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນໃນການຂາຍຜະລິດຕະພັນທີ່ເພີ່ມຂື້ນທີ່ຕິດປ້າຍເປັນ 'ຂໍ້ມູນທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້, ' ທີ່ມີຄວາມຮັບຮູ້ວ່າເປັນທາງເລືອກທີ່ສຸຂະພາບດີ. ຜົນສະທ້ອນ, ຜູ້ຜະລິດຖືກບັງຄັບໃຫ້ປະຕິຮູບຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການເຫຼົ່ານີ້, ມັກຈະເນັ້ນວ່າການຂາດສານຮັກສາສັງເຄາະໃນການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງພວກເຂົາ. ການປ່ຽນແປງນີ້ແມ່ນເຮັດໃຫ້ອໍານາດຂອງຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກໃນການກໍານົດແນວໂນ້ມຂອງຕະຫຼາດແລະການປະຕິບັດການຜະລິດອາຫານ.

ແນວໂນ້ມໃນປ້າຍທີ່ສະອາດແລະຜະລິດຕະພັນປອດສານພິດໄດ້ຮັບຄວາມແຮງໃນຂະນະທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກຊອກຫາສຸຂະພາບແລະທາງເລືອກອາຫານທໍາມະຊາດ. ຄວາມປາຖະຫນາສໍາລັບຄວາມໂປ່ງໃສແລະຄວາມລຽບງ່າຍໃນການຕິດສະຫຼາກອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເພີ່ມຂື້ນທີ່ເຮັດໃຫ້ທາດການຊຽມເຊັ່ນແຄວຊ້ຽມ, ມັກຮັກສາຄວາມສະອາດທາງທໍາມະຊາດ. ການເຄື່ອນໄຫວນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີພຽງແຕ່ຜູ້ບໍລິໂພກສຸຂະພາບເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງສອດຄ່ອງກັບການພິຈາລະນາດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມແລະດ້ານວິຊາດຽວທີ່ມັກຈະເນັ້ນຫນັກເຖິງການປະຕິບັດການຜະລິດແບບຍືນຍົງແລະມີຄວາມຍືນຍົງ. ໃນຂະນະທີ່ທ່າອ່ຽງນີ້ຍັງສືບຕໍ່ເຕີບໃຫຍ່, ມັນທ້າທາຍຜູ້ຜະລິດອາຫານທີ່ມີປະດິດສ້າງແລະຊອກຫາຄຸນນະພາບທາງເລືອກແລະຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນໂດຍບໍ່ມີຄວາມຄາດຫວັງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສໍາລັບຄວາມບໍລິສຸດແລະສຸຂະພາບ.

ການຄົ້ນຄວ້າແລະການປະດິດສ້າງໃນການປົກປັກຮັກສາ

ການປົກປັກຮັກສາອາຫານໄດ້ເຫັນຄວາມກ້າວຫນ້າທີ່ສໍາຄັນໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ໂດຍຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງຊັ້ນໃຕ້ດິນແລະຮັກສາຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ໃນບັນດາປະດິດສ້າງເຫຼົ່ານີ້, ທາດແຄວຊ້ຽມເກີດຂື້ນເປັນການຮັກສາທີ່ສໍາຄັນ, ໂດຍສະເພາະໃນສິນຄ້າອົບ. ຫນ້າທີ່ເກືອປອດສານພິດນີ້ໂດຍການຍັບຍັ້ງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງແມ່ພິມ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນໃນການປ້ອງກັນການປ້ອງກັນຄວາມເສີຍເມີຍ. ຄວາມກ້າວຫນ້າໃນການຮັກສາເຕັກໂນໂລຢີການຮັກສາອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ປັບປຸງປະສິດທິພາບຂອງແຄວຊ້ຽມໂດຍແຕ່ຍັງໄດ້ເພີ່ມປະສິດຕິພາບໃນການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ນະວັດຕະກໍາເຕັກໂນໂລຢີເຫລົ່ານີ້ຮັບປະກັນວ່າອາຫານຍັງສົດຢູ່ເປັນເວລາຫຼາຍສໍາລັບໄລຍະເວລາທີ່ຍາວນານ, ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດທັງຜູ້ຜະລິດແລະຜູ້ບໍລິໂພກໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນຄຸນນະພາບແລະການຮັກສາຄຸນນະພາບ.

ການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາມີຄວາມເຂັ້ມແຂງໃນປະສິດທິພາບຂອງທາດການຊຽມເປັນທາດແຄວຊ້ຽມເປັນຕົວແທນໃຫ້ເປັນສານກັນບູດ. ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນປະສິດທິຜົນຂອງມັນໃນການຮັກສາຄວາມສົດແລະຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ໂດຍສະເພາະໃນເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຫນົມເຄັກ. ການສະສົມຂອງຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດສະຫນັບສະຫນູນທໍາມະຊາດທີ່ບໍ່ເປັນພິດຂອງມັນແລະຢັ້ງຢືນວ່າມັນປອດໄພໃນການບໍລິໂພກໃນປະຈຸບັນທີ່ໃຊ້ໂດຍຜູ້ຜະລິດອາຫານ. ຜົນການຄົ້ນພົບເຫລົ່ານີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ, ດັ່ງທີ່ພວກເຂົາໃຫ້ການຮັບປະກັນທີ່ຈໍາເປັນຕໍ່ຜູ້ບໍລິໂພກແລະຮ່າງກາຍທີ່ມີຄວາມປອດໄພກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງທາດແຄວຊ້ຽມ. ການສໍາຫຼວດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງປະສິດທິພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດໂດຍການຄົ້ນຄ້ວາໃຫມ່ຮັບປະກັນວ່າມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໄດ້ຖືກຍົກສູງ, ສົ່ງເສີມຄວາມໄວ້ວາງໃຈໃນວິທີການຮັກສາອາຫານ.

ໃນສະຖານທີ່ແຫ່ງຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານ, ທ່າອ່ຽງທີ່ພົ້ນເດັ່ນຂື້ນຍົກໃຫ້ເຫັນຄວາມມັກໃນການຮັກສາແບບທໍາມະຊາດແລະຮັກສາຄວາມປອດໄພ. ດ້ວຍແຄວຊ້ຽມສາລາໄດ້ດີກັບແນວໂນ້ມເຫຼົ່ານີ້, ຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນສິ່ງເສບຕິດທີ່ປອດໄພໂດຍເຈົ້າຫນ້າທີ່ດ້ານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານເຊັ່ນ: FDA ແລະ EFSA. ການນໍາໃຊ້ທີ່ຍາວນານຂອງມັນໃນອຸດສະຫະກໍາອາຫານ, ບວກກັບໂປຼໄຟລ໌ຄວາມປອດໄພພິສູດຂອງມັນ, ໃຫ້ມັນເປັນຕົວເລືອກທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືທ່າມກາງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄວາມສະອາດ. ໃນຖານະເປັນການປູກຈິດສໍານຶກຂອງຜູ້ຊົມໃຊ້ກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານເຕີບໃຫຍ່, ເປັນຄໍາເວົ້າຂອງທາດການຊຽມເປັນການຂະຫຍາຍຕົວເຂົ້າກັບຄວາມກ້າວຫນ້າດ້ານເຕັກໂນໂລຢີແລະການພັດທະນາຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ການປັບຕົວນີ້ຮັບປະກັນວ່າການອະນຸຍາດດ້ວຍທາດການຊຽມຍັງຄົງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງວິທີແກ້ໄຂຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ.

ການພິຈາລະນາພາກປະຕິບັດສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກ

ໃນເວລາທີ່ນໍາທາງປ້າຍອາຫານ, ຜູ້ບໍລິໂພກສາມາດກໍານົດດ້ວຍທາດການຊຽມໂດຍການຊອກຫາຊື່ຂອງມັນຫຼືເລກອີເມວຂອງມັນ, E282. ມັນຖືກລະບຸໂດຍປົກກະຕິໃນບັນດາສ່ວນປະກອບ, ໂດຍສະເພາະໃນສິນຄ້າທີ່ອົບ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ຫຼືອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງ. ເຂົ້າໃຈວິທີການອ່ານປ້າຍເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນນັບແຕ່ມັນເຮັດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກສາມາດເລືອກໄດ້ກ່ຽວກັບການເລືອກອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ການຮັບຮູ້ດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນເປັນພິເສດສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ກໍາລັງຕິດຕາມການບໍລິໂພກຂອງອາຫານເສີມຂອງພວກເຂົາຫຼືມີການພິຈາລະນາກ່ຽວກັບອາຫານສະເພາະ. ໂດຍການຄຸ້ນເຄີຍກັບຊື່ແລະລະຫັດທີ່ຮັກແພງ, ຜູ້ບໍລິໂພກສາມາດຈັດການກັບນິດໄສຂອງເຂົາເຈົ້າໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາຮັບປະກັນໃນແຕ່ລະມື້.

ການຄຸ້ມຄອງການບໍລິໂພກທາດແຄວຊ້ຽມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຂັ້ນຕອນການປະຕິບັດທີ່ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ບຸກຄົນຮັກສາອາຫານທີ່ສົມດຸນໂດຍບໍ່ມີການຮັບສານຮັກສາຫຼາຍເກີນໄປ. ຫນ້າທໍາອິດ, ໃຫ້ບຸລິມະສິດສົດໆ, ອາຫານທັງຫມົດທີ່ບໍ່ມີການຮັກສາເພີ່ມ. ອັນທີສອງ, ໃນເວລາຊື້ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງ, ເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບສັ້ນ, ເພາະວ່າມັນມັກຈະມີສານເພີ່ມເຕີມຫນ້ອຍລົງ. ສຸດທ້າຍ, ຕິດຕາມຄວາມຖີ່ແລະປະລິມານຂອງການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນຍັງຄົງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານໂດຍລວມ. ໂດຍການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດຍຸດທະສາດເຫຼົ່ານີ້, ຜູ້ບໍລິໂພກສາມາດເພີດເພີນກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງການຮັກສາອາຫານໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງທີ່ມີທ່າແຮງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງ.

ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການຮັກສາອາຫານທີ່ສົມດຸນກັບການລວມເອົາທາດເພີ່ມອາຫານເຊັ່ນແຄວຊ້ຽມທີ່ເນັ້ນຫນັກເຖິງການປານກາງແລະຫລາກຫລາຍ. ໃນຂະນະທີ່ການອະນຸຍາດດ້ານແຄວຊ້ຽມໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນປອດໄພໂດຍອໍານາດການປົກຄອງໂດຍ FDA ແລະ EFSA, ມັນເປັນການສະຫລາດທີ່ຈະປະກອບເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຊິ່ງປະກອບມີສານອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ອາຫານທີ່ສົມດຸນຄວນສຸມໃສ່ເມັດພືດທັງຫມົດ, ໂປຣຕີນທີ່ບໍ່ແຂງແກ່ນ, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ແລະຜັກໃນຂະນະທີ່ປະຕິບັດຕໍ່ອາຫານເສີມທີ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິເປັນບາງຄັ້ງຄາວຫຼາຍກວ່າອາຫານຫຼັກຫຼາຍ. ວິທີການນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບໂດຍລວມເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ເກີດການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກັງວົນໃດໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຜົນກະທົບໄລຍະຍາວຂອງອາຫານການເພີ່ມອາຫານ.

ຄໍາຖາມ

ຖາມ: ແຄວຊ້ຽມສາລີແມ່ນຫຍັງແລະເປັນຫຍັງມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ?

A: ການໂຄສະນາດ້ານແຄວicແມ່ນເກືອທາດຊ້ຽມຂອງ procium ຂອງກົດ, ຖືກຮັກສາໄວ້ເປັນສານກັນບູດໃນອຸດສະຫະກໍາອາຫານ. ມັນຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງແມ່ພິມແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ມັນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນເຂົ້າຈີ່, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ແລະອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດໃສແລະເຮັດໃຫ້ຜູ້ຜະລິດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານແລະຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ຖາມ: ການໂຄສະນາດ້ານແຄວicໄດ້ເຮັດວຽກແນວໃດໃນການຮັກສາ?

A: ແຄວຊ້ຽມສາມາດເຮັດວຽກໂດຍການແຊກແຊງການເຕີບໂຕແລະການສືບພັນຂອງແມ່ພິມແລະເຊື້ອແບັກທີເຣຍ. ມັນມີປະສິດຕິຜົນໂດຍສະເພາະໃນການປ້ອງກັນແມ່ພິມໃນຜະລິດຕະພັນ Bakery ໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຂະບວນການຫມັກຂອງເຊື້ອລາ, ປົກປ້ອງຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ. ສານປະສົມສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນໄປໄດ້ໃນການເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນຊີ, ຮັບປະກັນວ່າອາຫານຍັງປອດໄພແລະຫນ້າປອດໄພສໍາລັບໄລຍະເວລາທີ່ຍາວກວ່າ.

ຖາມ: ມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການບໍລິໂພກດ້ວຍທາດການຊຽມແລ້ວບໍ?

A: ໃນຂະນະທີ່ການໂຄສະນາດ້ານແຄຊຽມໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຖືກຮັບຮູ້ໂດຍທົ່ວໄປໂດຍອໍານາດຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ບາງຄົນອາດຈະປະສົບກັບຄວາມອ່ອນໄຫວຫຼືຜົນຂ້າງຄຽງເຊັ່ນ: ຄວາມເຈັບປວດຫຼືເຈັບປວດ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າປະຕິກິລິຍາສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປ, ແລະການບໍລິໂພກໃນໄລຍະຍາວແມ່ນຖືວ່າປອດໄພໃນລະດັບທີ່ພົບເຫັນໃນອາຫານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບຸກຄົນທີ່ມີເງື່ອນໄຂສຸຂະພາບສະເພາະຄວນຕິດຕາມການຮັບປະກັນຂອງພວກເຂົາແລະປຶກສາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບຖ້າເກີດຂື້ນ.

ຖາມ: ທາດກ່ຽວກັບທາດການຊຽມມີຄວາມນິຍົມແນວໃດແລະຕິດສະຫຼາກຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ?

A: ການອະນຸຍາດດ້ານແຄວຊ້ຽມແມ່ນຖືກຄວບຄຸມໂດຍເຈົ້າຫນ້າທີ່ຄວາມປອດໄພໃນທົ່ວໂລກເຊັ່ນ: FDA ໃນສະຫະລັດແລະ EFSA ໃນເອີຣົບທີ່ຍອມຮັບໄດ້. ຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີການໂຄສະນາດ້ານແຄອຍທີ່ຕ້ອງໄດ້ຕິດສະຫຼາກຕາມຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້, ໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກຕັດສິນໃຈ. ຄວາມຕ້ອງການດ້ານປ້າຍກໍາກັບຮັບປະກັນຄວາມໂປ່ງໃສ, ຊ່ວຍເຫຼືອຜູ້ບໍລິໂພກກໍານົດທີ່ປະທັບຂອງອາຫານການເພີ່ມອາຫານໃນການຊື້ຂອງພວກເຂົາ.

ຖາມ: ມີທາງເລືອກທໍາມະຊາດບາງຢ່າງຕໍ່ດ້ວຍທາດການຊຽມໃນການອະນຸລັກໃນການປົກປັກຮັກສາຂອງອາຫານແມ່ນຫຍັງ?

A: ທາງເລືອກໃນການເຮັດດ້ວຍທາດການຊຽມມີນ້ໍາສົ້ມ, ເກືອ, ແລະອາຊິດ lactic, ເຊິ່ງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຮັກສາສະພາບແວດລ້ອມໂດຍການສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ສະກັດກັ້ນການເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນຊີ. ທາງເລືອກອື່ນ ໆ ປະກອບມີນໍ້າມັນທີ່ຈໍາເປັນດ້ວຍຄຸນສົມບັດຕ້ານທານ, ເຊັ່ນ: ດອກກຸຫລາບຫຼືນ້ໍາມັນ Oregano. ໃນຂະນະທີ່ທາງເລືອກເຫຼົ່ານີ້ສາມາດມີປະສິດຕິຜົນ, ພວກມັນອາດຈະແຕກຕ່າງກັນໃນຕົ້ນທຶນ, ແລະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຜະລິດຕະພັນຫຼືຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ສຸມໃສ່ສ່ວນປະກອບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.

ໃນການສະຫລຸບ, ການອະນຸລັກດ້ານແຄວຊ້ຽມທີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນພາລະບົດບາດສໍາຄັນໃນການປັບປຸງອາການທີ່ມີຄວາມປອດໄພແລະປອດໄພໃນການຜະລິດຕະພັນອາຫານແລະຂະແຫນງການທີ່ມີນົມ. ກົນໄກການປະຕິບັດຂອງມັນມີປະສິດຕິຜົນໃນການຍັບຍັ້ງການເຕີບໂຕຂອງແມ່ພິມ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງອາຫານແຕ່ຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຜົນປະໂຫຍດດ້ານອາຫານ - ທັງຜູ້ຜະລິດແລະຜູ້ບໍລິໂພກ. ໃນຂະນະທີ່ຮ່າງກາຍທີ່ເປັນລະບຽບຮຽບຮ້ອຍໄດ້ຖືວ່າມີຄວາມປອດໄພດ້ານແຄວຊ້ຽມໃນການບໍລິໂພກພາຍໃນຂອບເຂດຈໍາກັດ, ມັນຈໍາເປັນສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຫຼືຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນຈາກການນໍາໃຊ້ໄລຍະຍາວ. ໃນຖານະເປັນຜູ້ຊົມໃຊ້ຕ້ອງການປ່ຽນໄປສູ່ປ້າຍແລະຜະລິດຕະພັນປອດສານພິດ, ອຸດສາຫະກໍາອາຫານຍັງຂຸດຄົ້ນທາງເລືອກທໍາມະຊາດແລະສັງເຄາະ. ໂດຍການເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບວິທີການກໍານົດດ້ວຍປ້າຍໂຄສະນາໃນປ້າຍຊື່, ຜູ້ບໍລິໂພກສາມາດຫາຄວາມສັບສົນໃນຂະນະທີ່ເພີດເພີນກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງອາຫານທີ່ຮັກສາໄວ້. ການຄົ້ນຄວ້າແລະນະວັດຕະກໍາທີ່ກໍາລັງດໍາເນີນຢູ່ໃນການຮັກສາອາຫານຈະສືບຕໍ່ສ້າງຮູບຊົງພູມສັນຖານ, ຮັບປະກັນວ່າຄວາມປອດໄພແລະຄຸນນະພາບຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນອັນດັບທໍາອິດຂອງການຜະລິດອາຫານ.