Хүнсний нэмэлтийг хүнсний чанар, шинэлэг байдал, амтыг сайжруулахад ашигладаг. Бидэнд талх, жигнэмэг, шоколад, чихэр, хиам, ундаа, махан хоолонд өргөн хэрэглэгддэг хадгалалтын бодис, эмульгатор, өтгөрүүлэгч, хүчиллэгийг зохицуулагч, фосфат, чихэрлэг бодисууд бий.